Hello, Taiwan! 台灣交流團行程落幕

自3月6日至3月10日的5天期間，TYPICA進行了巡迴台北等4城市的「台灣交流團」行程。共有50位以上來自咖啡店和烘焙所的業者蒞臨參加，在進行簡報以及杯測直接貿易的咖啡等活動下，所有與會人士皆一同體驗到了TYPICA所展現出的世界觀。

TYPICA自2021年4月正式成立以來，在1年半的期間內，就成長至提供32國生產者以及39國烘豆業者服務的規模。TYPICA的特長，即在於超越咖啡交易的關係，以建立一個生產者和烘豆業者、消費者的社群為核心價值。

TYPICA在台灣，是於2021年10月開始提供服務。雖然在受到新冠肺炎的影響下，面對面的活動也受到了限制，不過透過線上的溝通交流，也累積了信任關係。本次，TYPICA就在幾位已加入社群成為會員的烘豆業者處，首次舉辦了幾場實體活動。

台北場是由VWI by CHADWANG以及Coffee Underwater，台中場由Coffee Stopover，台南場由Cupping Spoon，高雄場由咖啡彈藥庫/Coffee Bullet提供會場。此外，台灣既是消費國亦是生產國。在高雄會場亦邀請到阿里山代表的鄒築園/Zouzhouyuan蒞臨參加。

首日提供會場的VWI by CHADWANG的Chad表達了他的期待：「作為認同擁有嶄新及特別理念的TYPICA之其中一人，我希望能夠幫助台灣推動這股新趨勢。台灣有著許多貿易公司，我期許國際新創企業TYPICA進到台灣市場後能夠帶來競爭，令市場更加健全。」Coffee Stopover的Stanley則是提到：「TYPICA給我的印象，就是在台灣一步一腳印的感覺，所以我才想說或許杯測經驗豐富的我們能夠幫得上忙，因此主動提供協助。」

交流活動首先在TYPICA後藤代表的簡報下，揭開序幕。除了事業內容與願景之外，亦介紹了烘豆業者參訪咖啡生產地取經學習的「TYPICA Lab」以及種植遮蔭樹的「OKAGESAMA」專案，展現TYPICA透過社群力量正視咖啡所面臨的問題之態度。

在杯測時段中，TYPICA準備了14種（9生產者）目前供應中的充滿豐富個性之「TYPICA SELECTION」咖啡。當中5位生產者以線上方式與會，訴說了他們與TYPICA的相遇以及對於製作咖啡的熱情。

Wete Ambela Coffee（衣索比亞）的Elias提到了他覺得這幾年台灣的需求量攀升，並且勉勵各位：「這是個讓台灣烘豆業者感受到我們的咖啡擁有高品質的機會。不只是銷售機會變多，另一方面，我們也參考了台灣業者的回饋對製程進行改善，這點真是令我們心懷感激。期待TYPICA今後在台灣的成長。」

本次活動也從日本邀請到與台灣有著很深緣分的Nagasawa COFFEE、ROASTERY MANLY COFFEE、MAME POLEPOLE、Kurasu4間烘豆業者，並且進行了一段談話時間。10年前曾在台北有過烘豆修行經驗的MANLY COFFEE的須永小姐充滿幹勁地提到：「雖然有些靦腆不過卻會溫暖地迎接客人，以及有很多小規模烘豆業者這兩點，或許都和日本頗為相似。期待今後能夠一起分享關於烘豆的各式資訊，也希望能夠與台灣的生產者有更多交流。」MAME POLEPOLE的仲村先生深受感動地說：「台灣烘豆業者開放的態度與熱誠，以及對於消費者咖啡的深度知識，有許多值得自己學習的地方。今後也會持續關注。」

在交流活動期間，也有許多烘豆業者們對台灣團隊的成員説：「總算是見到面了！」的場景。Oasis Coffee Roaster的Yuta開心地表示：「感覺就像是見到多年不見的朋友！」

會後亦參加Community Dinner的All Day Roasting Company的Austin充滿熱忱地表示：「我很認同這樣重視透明性的事業。即便生豆品質與其他貿易公司相同，不過像這樣直接從生產者手中購買咖啡豆，並且更加深入理解生產者，以及在互助合作下持續成長的部分，卻是截然不同。這樣的關係，能夠連結咖啡品質的提升，同時也能帶給消費者安心感，讓這個業界更加成長。」Café de Synergy的Jeff也回憶地說道：「到目前為止，我只知道TYPICA在做的是一個平台，不過能像這樣直接聽到企業的歷史及成長歷程，真是太好了。我也了解到台灣團隊的心意，親近感油然而生。」

TYPICA計畫將在4月，於全台舉辦杯測活動。並且預計於7月開設據點Taipei Home，以及於11月參加台北的國際咖啡展「Taiwan International Coffee Show 2023」。

在交流活動期間，台灣咖啡業者的註冊數超過了1000筆。今後，TYPICA也會持續與台灣的各位一同，用心地培育這個社群。