【The Power of Two】엘리아스 이프터 : Wete Ambela Coffee

멋진 행사를 개최해주신 TYPICA에 감사드립니다. 우리를 여러분께 소개할 기회를 얻어 기쁩니다.

제 이름은 엘리아스입니다. 이분은 메쿠리아 머기아입니다. 우리는 에티오피아의 스페셜티 커피 수출 업체 웨테 안벨라 소속입니다.

메쿠리아는 커피 정제 업체 서플라이어로서 25년 이상의 업계 경력 보유자입니다. 에티오피아에서는 2017년까지 국내 커피 정제 업체 서플라이어에 의한 수출이 금지였습니다. 당시에 국내 서플라이어와 수출 업체 간의 커피 거래는 모두 에티오피아 상품 거래소를 통해서 이루어졌기 때문이죠.

규범이 바뀌며 국내 서플라이어도 수출할 수 있게 된 것은 2018년. 최고 품질의 커피를 직접 수출할 수 있도록 메쿠리아는 웨테 안벨라를 설립했습니다.

저는 금융학 학위를 취득 후 에티오피아의 커피 수출 회사에 입사하여 많은 지식을 습득했습니다. 커피 수출 업무는 14년 이상 해왔습니다.

다른 길을 걸어 온 2명의 경험과 지식을 합쳐서 비전을 달성하기 위해 매일 노력 중입니다. 우리의 비전은 2030년에 국내 최고의 스페셜티 커피 수출 업체가 되는 것입니다. 우리는 협력을 중요하게 생각합니다. 인근 커뮤니티를 격려하고 지원합니다.

비전을 달성하기 위해 취급하는 커피 품질 향상에 주력합니다. 협력하지 않으면 고품질 커피를 얻을 수 없습니다. 품질을 올리기 위해서 노력하면 함께 이익을 누릴 수 있습니다. 그렇게 실감할 수 있도록 노력에 걸맞은 대가를 생산자에게 지급합니다.

고객의 피드백을 모아서 1년에 한 번 연말에 회의를 실시합니다. 과제 개선 방법에 대하여 다 함께 논의합니다. 그리고 새로운 커피 정제 방법에 관한 아이디어와 커피 품질을 높이는 방법을 공유합니다.

예를 들어 올해는 NGO ‘테크노 서브’와 협력하여 커피 생산자가 정제와 재배 방법을 배울 수 있는 연수를 진행 중입니다. 또한 소유 중인 워싱 스테이션 2개로 유기농과 JAS 인증을 취득했습니다.

우리에게 커피는 이익을 얻기 위한 상품 작물이 아닙니다. 에티오피아인의 상당수는 가족과 커뮤니티로 모여서 제베나라고 하는 커피 주전자 주위에서 커피를 마십니다.

매일 여러 가지 주제로 대화하거나, 축하하거나, 고인을 추억하거나 합니다. 우리는 이 문화를 전 세계에 알리고 싶습니다. 우리가 어떤 마음인지 여러분께 알리고 싶습니다.

경청해 주셔서 감사합니다. 고품질 커피를 여러분께 제공하는 것이 즐겁습니다.