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Volcán Azul 2023/24
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Café de Altura 2023/24
생산자/큐레이터:
Esteban Villalobos Corrales
세계에서 가장 품질이 좋은 커피를 만들어내는 나라 중 하나, 코스타리카. 훌륭한 생산자가 무수히 존재하는 이 나라에서 어떤 생산자에게 접근할지를 선택하는 것은 쉽지 않았다. 이런저런 고심을 한 끝에, 나는 코스타리카를 가장 잘 표현하는 생산자와 TYPICA를 통해 연결시켜주고 싶다는 생각이 들게 되었다. 즉, 커피 생산 기술이 발전하고 있는 코스타리카에서, 가장 뛰어난 기술을 가진 생산자를 만나고 싶었던 것이다…이어서 보기
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Coopelibertad 2022/23
생산자/큐레이터:
Martin Padilla
코스타리카의 센트럴 밸리는, 200년 이상 전부터 커피를 생산하고 있으며 국내에 있는 7개의 생산 지역 중 가장 긴 역사를 지닌 곳이다. 해발고도 1,200m 이상의 고지대와 풍부한 강수량, 일조 시간, 비옥한 토양 등 양질의 커피를 만들 수 있는 요소를 갖췄다.이러한 센트럴 밸리를 거점으로 하는 협동조합인 코페리베르타는 그 특성을 최대한 살리는 꼼꼼한 생산 공정으로 미국과 유럽을 주축으로 전 세계 고객들의 지지를 받고 있다. 공정 무역 기구가…이어서 보기
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