Ethiopia Harvest Update 2024/25

TYPICA 팀은 가급적 빨리 수확 상황을 직접 눈으로 확인하기 위해 12월 초에 에티오피아로 향했습니다. 방문한 워싱스테이션은 하루에 평균 3곳이었습니다. 운영 회사 중에는 이미 거래 중인 파트너도 있었지만 앞으로 새롭게 관계를 쌓아 나갈 수 있는 파트너도 있었습니다.

에티오피아는 커피 생산국 중에서 방문하기 제일 힘든 곳 중 한 곳이라고 알려져 있습니다. 특히 구지 지역은 방문하기 특히 더 어려운데, 길이 울퉁불퉁할 뿐만 아니라 워싱스테이션 간의 거리가 너무나도 멀기 때문입니다. 하지만 이를 견뎌낸 끝에 아름답고 비옥한 땅과 멋진 사람들을 만나게 되면, 노력을 기울일 가치가 충분히 있다고 느끼게 됩니다.

이번에 저희는 그들을 방문하는 파트너들 중에서 제일 빨리 현지에 가기로 했습니다. 그러면 이번 기회에 오퍼를 빨리 조정할 수 있을 뿐만 아니라 유통상의 과제에도 미리 대응할 수 있기 때문입니다.

아래는 저희의 조사 결과입니다.

생산 상황

작년보다 수확량이 많아진 올해는 에티오피아 커피 생산 사이클에서 ‘풍년’인 해였습니다. 날씨가 좋았던 점, 특히 우기와 우기가 아닌 시기에도 강우량이 풍부했던 점이 주된 이유입니다.

구지 지역에는 8월부터 1월에 걸쳐 반년 동안 안정적으로 비가 계속 내렸습니다. 이 비는 커피 체리의 생육과 수확에 좋은 영향을 끼쳤을 것입니다.

품질

충분하지 않은 강우량이 양과 질의 저하를 초래한 작년과는 대조적으로, 올해의 커피 품질은 대폭 향상될 것이라고 예상되고 있습니다. 이는 뮤실리지의 생육이 촉진되었기 때문입니다. 과거 몇 년 동안은 뮤실리지의 양이 줄어들어 정제 중 플레이버 형성에 큰 영향을 주었습니다.

경제적인 과제

생산면에서는 좋은 결과를 얻은 에티오피아의 커피 산업이었으나, 경제면에서는 심각한 과제에 직면해 있습니다.

1. 현금 부족: 심각한 현금 부족이 서플라이어의 중요한 과제가 되고 있습니다.

2. 정부의 금융 정책: 인플레이션을 억제하여 자국 통화의 가치를 높이기 위해 에티오피아 정부는 현금의 유통을 줄이는 정책을 추진하고 있습니다. 이 정책이 현금에 의존하고 있는 농가에 대금을 지불하기 어렵게 만들고 있습니다.

3. 외화 부족: 국제 무역에 반드시 필요한 외화가 부족하다는 점이 우리의 파트너인 수출업자들에게 심각한 문제가 되고 있습니다.

농업 관행과 과제

올해는 커피의 개화 상황이 매우 양호하여 2~3개월마다 3회 개회했습니다. 이는 수확량이 늘어날 수 있는 가능성을 시사하고 있는데, 농업 관행적으로는 과제가 남아 있습니다.

예를 들면, 커피나무의 건강을 장기적으로 관리하고 생산성을 유지하려면 전정 작업이 중요한데, 에티오피아의 농가에는 전정 작업이 잘 보급되어 있지 않습니다. 농가의 대다수는 단기적인 수입이 줄어드는 것을 꺼리기 때문에 일시적으로 수확량이 줄어드는 전정 작업을 하고 싶어 하지 않는 경향이 있습니다.

커뮤니티와의 관계와 전통

마음이 따뜻해지는 에피소드가 있습니다. 구조 트레이딩(Gujoo Trading)과 같은 파트너는 커뮤니티의 연장자와 연계하여 사회적인 프로젝트를 창출하고 있습니다. 그들은 지역이 가진 과제들 중에 무엇부터 해결할지에 대해 강한 발언권을 갖고 있기 때문입니다. 식사와 집회 자리에서 의견을 나누는 그들의 전통이 수출 회사와 지역 커뮤니티의 결속을 강화하고 있습니다.

결론적으로, 에티오피아의 커피 업계는 다양한 과제에 직면해 있으나 축복받은 기후 덕분에 앞으로 맞이할 수확에서는 양과 질을 모두 기대할 수 있을 것입니다. TYPICA에서는 수확의 초기 단계부터 참여하여 파트너와 긴밀히 연계해 유통 과제에 대처해 나갈 것을 약속하겠습니다. 과제를 함께 극복해 나가기 위해서라도 로스터 여러분들께서는 계획적으로 주문해 주시기를 부탁드립니다.

쿠키 정보: 커피 이외에 좋았던 점들

・인제라(전통적인 팬케이크 같은 빵)은 조금 신 맛이 났다. 에티오피아에 가면 쉽게 먹어볼 수 있는 인제라는 조림 요리와 완벽한 궁합을 자랑한다.

・제목과는 반대로 커피와 관련이 있지만, 이것만은 말해야겠다. 에티오티아에서의 커피 체험은 최고였다. 커피 그 자체가 굉장하며 전통적인 커피 세레모니도 근사하다.

・경치도 멋있었다. 지금까지 본 곳 중에서 제일 비옥한 땅이었다. 다양한 종류의 나무들과 작물들이 자연 속에서 자라고 있었다.