Ethiopia 2023

안녕하세요! TYPICA의 야마다 아야네입니다.

로스터 여러분의 심장이 요동치는 에티오피아 샘플이 잇달아 도착할 시기가 도래했습니다!

올해는 파트너인 Wete Ambela Coffee, Nardos, Moplaco의 오퍼는 물론, 새로운 큐레이터의 오퍼도 예정되어 있습니다. 2월 중순에는 샘플이 도착할 예정이오니 기대 많이 해주세요.

퀄리티와 가격에 대하여

올해 퀄리티에 관하여 Wete Ambela Coffee의 엘리아스는 “매우 양호합니다. 작년에는 개화 시기에 비가 오지 않았는데 특히 구지의 경우 체리 크기가 작았습니다. 올해는 날씨가 좋아서 훌륭한 체리가 열렸어요.”라고 말했습니다.  

TYPICA의 QC 팀은 지난달 몇 개의 샘플을 커핑했습니다. 드라잉 베드에서 꺼낸 지 얼마 안 된 신선한 샘플이었는데 분명히 작년보다 품질이 훌륭하다고 확신 있게 말씀드릴 수 있습니다.

또한 가격에 대해 Nardos의 비니얌은 이렇게 말했습니다. “커피 체리 가격이 작년에는 1kg당 45~60비르였는데 55~80비르로 올랐습니다. 그 원인으로 2020년부터 에티오피아 정부가 도입한 최저 수출 가격 설정, 2021년부터 시작한 버티컬 인터그레이션(ECX를 통하지 않고 수출업체가 생산자에게 구매할 수 있는 체계), 내전 영향에 의한 외화 고갈 등으로 수출업체가 급격하게 증가하여 수요가 늘어났다는 점을 들 수 있습니다. 커피는 외화를 얻기 위해 가장 중요한 상품이므로 작년에는 커피 업계 외에서 진입하기도 했고 팔리지 않은 10~15%의 커피가 정제되지 않은 채로 남았다는 사실도 있습니다. 그들 중에는 이미 커피 업계에서 다른 업계로 갈아탄 사람들도 있습니다.”

에티오피아 커피 무역의 자유화는 장기적인 시선으로 보면 멋진 움직임이긴 하지만, 현지에서는 적잖이 혼란이 있고 그 여파가 가격에 반영되고 있는 듯합니다.

큐레이터가 선정한 토픽스

Wete Ambela Coffee

・일부를 제외하고 대부분의 CWS에서 오가닉 인증(JAS와 Europe Organic)을 취득했습니다.

・작년에 바로 완판된 구지 네추럴을 중심으로 올해는 충분한 양을 확보했습니다. 추가로 Honey와 Anaerobic, G2, G3 등 새로운 로트도 오퍼합니다.

Moplaco

・올해도 Sidamo를 중심으로 Harar와 Sheka 등 다양한 산지의 커피를 오퍼합니다.

・주목할 점은 ‘단델리온 프로세스’ 등 특별한 정제 방법 등을 사용한 나노 로트입니다. Moplaco에서만 맛볼 수 있는 귀중한 로트와 만나보세요.

Nardos Coffee

・가격 급등 중에도 그들은 작년과 비슷한 가격으로 커피를 오퍼합니다. 이는 그들이 단기적이 아닌 장기적인 관계성을 중요시하기 때문에 실현한 가격입니다.

・작년에 큰 호평을 받은 Dimtu와 Shakiso G1과 더불어, Dimtu Honey, 새로운 CWS인 Sakicha가 추가되었습니다. 또한 올해는 G2, G3도 오퍼합니다.

・로스터에게 피드백을 받은 것을 바탕으로 올해는 재선별(통상적인 정제가 완료된 생두를 재선별)합니다.

오퍼 시기에 대하여

올해는 전반과 후반, 두 차례 오퍼 타이밍이 있습니다.

오퍼를 나눔으로써 아주 빠르게 샘플을 이용해 보실 수 있고 신속하게 출하를 진행할 수 있게 되었습니다.  

[2월 중순] 예가체프, 구지 G1（Wete Ambela Coffee, Nardos）

[3월 중순] 예가체프, 구지 G2, G3, 시다모（Moplaco, 신규 큐레이터）

일 년에 한 번뿐인 시즌을 놓치지 마세요!