TYPICA Plataforma de comercio directo de granos de café verde

PRODUCER

Plantación/Refinería:

Tembo Tembo

Nombre del productor:

Leon Christianakis

Tipo de origen:

De una sola finca

Historia del productor:

Este año visitamos Tanzania por primera vez. Tras haber viajado ya por el sur de Tanzania, al llegar a altas horas de la noche al aeropuerto del Kilimanjaro nos encontrábamos con cierto cansancio. Pero, lo cierto es que la cálida bienvenida de León nos dio bastante energía. León es un tanzano de ascendencia griega. Es un hombre tranquilo y de impresión delicada…

Más información

ORIGIN

País de origen:

🇹🇿 Tanzania

Región de producción:

Karatu

Zona de producción:

Oldeani

Altitud:

1750m to 1850m

Tamaño de finca:

72/445 ha

LOT DETAILS

Período de cosecha:

noviembre 2022

Variedad:

Kent

Grado:

Método de procesamiento:

Fully Washed

Explicación de proceso:

Cherries are sorted first in the field, then delivered to the washing station for de-pulping (de-pulping happens during the evening), an open fermentation process of 12 to 13 hours start, well fermenting they turn the coffee to check the fermentation level, before washing and grading to separate P1 P2, and floaters, drying time on the beds are about 13 to 16 days, depending on the weather until parchment gets to 12% moisture content on the bed before going to the dry store.

Certificaciones:

Análisis de calidad:

TRADE

FOB/kg:

7 USD

Cantidad:

0/0 sacos

Unidad del pedido:

60Kg

Empaque:

30Kg

Envoltura:

GrainPro

Comentarios

Productores

TYPICA

Resumen de catación

score

Lime and Pear are more on the savory side but I think this would do well as a cold brew or for milk-based drinks

Ernest Andrews

2023-01-12

score

Brown sugar, Orange, Chocolate

Terasaki Hirokazu

2023-01-20

score

Honey, Orange, Cherry, Caramel

高山健二

2023-01-20

score

Pomelo,Cane sugar,Round

YACHIGO MIYAKO

2023-02-08

score

Lemon , Black candy , Creamy

荻野稚季

2023-02-16

Desglose de precios

TYPICA divulga la cadena de suministro y el desglose de precios de todos los lotes. La transparencia garantiza una rentabilidad saludable para los cultivadores y otros implicados en el café y mejora la sostenibilidad del café.

*La unidad es por 1kg de granos verdes/USD

Kent PB FullyWashed