TYPICA Plataforma de comercio directo de granos de café verde

PRODUCER

Plantación/Refinería:

El Tontolo

Nombre del productor:

Gerardo Antonio Mejía Mejía

Tipo de origen:

Pequeños productores

ORIGIN

País de origen:

🇭🇳 Honduras

Región de producción:

San Marcos

Zona de producción:

Ocotepeque

Altitud:

1125

Tamaño de finca:

21 ha

LOT DETAILS

Período de cosecha:

enero 2022

Variedad:

Parainema

Grado:

Método de procesamiento:

Anaerobic Natural

Explicación de proceso:

Anaerobic Natural processing. Dried on the farmer’s patio. He has a large area where he can dry his coffee. Looked after with intervals of 4 - 5 hours: raking, turning, and covered with plastic during the night to avoid air humidity at levels that are too high. Dried at 1,100 meters, mostly in January, a (thankfully) very dry month.

Certificaciones:

Análisis de calidad:

TRADE

FOB/kg:

9.55 USD

Cantidad:

0/0 sacos

Unidad del pedido:

69Kg

Empaque:

34Kg

Envoltura:

GrainPro

Comentarios

Productores

TYPICA

Resumen de catación

score

Caramel, Milk Chocolate, Tropical Fruit

山田彩音

2022-05-03

score

Cacao nib, Apricot, Dark chocolate, Lime

鈴木清和

2022-05-06

score

Cocoa, Orange, Nuts

高山健二

2022-05-06

score

Dried Cherry, Raspberry, Lemony, Roasted Almond, Brown Sugar, Long after

石井康雄

2022-05-09

score

Herbal, Chocolate, Star fruit, Soft

森崇顕

2022-05-09

score

Cocoa, Roasted Almond, Herbal, Pear, Lingering

阪田正邦

2022-05-09

score

tropical fruit, cacao, lemon, sugar

Adrian Perez

2022-05-10

score

Light winey aroma, Clean anaerobic fermentation aroma, Acidity with decreasing temperature

鈴木洋介

2022-05-10

score

milk chocolate,alcohol,stone fruits,roast nuts,cacao, watermelonish,cherry,AC ml,malic,soft tone low,bit acetic acid,B mh,juicy

仲村良行

2022-05-10

score

Cherry,plum,herbal,smooth

富所涼子

2022-05-10

score

Apricot,Milk chocolate,

友成のえ

2022-05-11

score

Apricot, Nuts, Orange

Jonga Na

2022-05-11

score

Chocolate, Whisky, Fruity, Unique

近藤剛

2022-05-12

score

Cassis , Black tea , Chocolate

荻野稚季

2022-05-15

score

cacao nibs, mango, lemon sherbet, spice(ginger, turmeric), ripe tomato, caramel, prune

Youngjun Cho

2022-05-16

Desglose de precios

TYPICA divulga la cadena de suministro y el desglose de precios de todos los lotes. La transparencia garantiza una rentabilidad saludable para los cultivadores y otros implicados en el café y mejora la sostenibilidad del café.

*La unidad es por 1kg de granos verdes/USD

El Tontolo Parainema AnaerobicNatural