TYPICA Plataforma de comercio directo de granos de café verde

PRODUCER

Plantación/Refinería:

4 Llamas

Nombre del productor:

Andres Torrico and María Sarabia

Tipo de origen:

Pequeños productores

Historia del productor:

En el caos que es Bolivia, no es fácil para nosotros los extranjeros conectarnos con los caficultores. La política, la cultura, las relaciones de poder, las relaciones humanas y el duro entorno natural se entrelazan, arrastrándonos cada vez más al caos. Todos conocen a AGRICAFE, el conocido caficultor de Bolivia, pero los demás caficultores permanecen en una caja negra…

Más información

ORIGIN

País de origen:

🇧🇴 Bolivia

Región de producción:

Nor Yungas

Zona de producción:

Caranavi, Loa

Altitud:

1700-1850m

Tamaño de finca:

7 ha

LOT DETAILS

Período de cosecha:

Variedad:

Geisha

Grado:

Método de procesamiento:

Washed

Explicación de proceso:

Pulse Vaccum Washed - We dedicate 30% of our harvest to experimental processes, blending knowledge from microbiology, enology, and gastronomy. By exploring beyond standard methods like carbonic maceration, we discovered that using pressure—especially intense negative pressure—unlocks unique flavors while preserving the essence of each varietal. This approach involves subjecting coffee cherries to negative pressure in a bioreactor for 3 days, accelerating fermentation for complex flavors. Afterward, the beans are shade-dried at atmospheric pressure to enhance their profile, yielding a distinctive and innovative cup.

Certificaciones:

Análisis de calidad:

TRADE

FOB/kg:

35 USD

Cantidad:

0/20 sacos

Unidad del pedido:

20Kg

Empaque:

20Kg

Envoltura:

GrainPro

Comentarios

Productores

TYPICA

Resumen de catación

Desglose de precios

TYPICA divulga la cadena de suministro y el desglose de precios de todos los lotes. La transparencia garantiza una rentabilidad saludable para los cultivadores y otros implicados en el café y mejora la sostenibilidad del café.

*La unidad es por 1kg de granos verdes/USD

4 Llamas Geisha Washed