생산자/큐레이터:

Mohammed Danish Ali

Caffeine Nirvana의 대니쉬 알리는 인도 남서부 치카마갈루루 지역의 케서케 마을에서 가족과 함께 약 36ha의 커피 농장 Zoya Estate를 운영하고 있다. 250~300년간 조상 대대로 온 가족이 함께 커피 생산에 종사해온 역사가 있다.현재 Zoya Estate에서 재배하고 있는 주요 품종은 5B와 찬드라기리(Chandragiri)다. 모두 ‘인도 커피보드’(인도 국내 커피 생산을 촉진하기 위한 목적으로 설립된 공적기관)가 개발한 인도 고유 품…이어서 보기