TYPICA Presentation Cupping 2020 Peru
プレゼンテーションカッピングのお知らせです。
今回の生産地はペルー。ペルーのスペシャルティコーヒーは世界で最もポテンシャルを秘めていると言われています。
ペルーはほぼ全土でコーヒーの生産が行われており、北部、中央部、南部でそれぞれテロワールが異なります。
ペルー含め中南米では6年ほど前にさび病が蔓延し、コーヒーの木はほとんど植え替えられました。カティモールなど病害に強いハイブリッドの品種が多くなりましたが、クオリティにこだわる生産者は、ティピカやブルボンなど原種に近い品種を植え、その成果が結実してきたのはここ数年（ほんの1〜2年）とのことです。
ここ数年でペルーは大きく様変わりしています。最近ペルーを試していない方、またペルーのマイクロロットをカッピングしたことがない方は、是非今のペルーを経験して頂きたいと思います！
今回のキュレーターはCultivar。
Cultivar
アムステルダム拠点のLisanneとペルー拠点のTheadrosのチーム。ペルーの小規模生産者100件以上とつながり、10袋前後のマイクロロットを中心に取り扱う。Lisanneはオランダの著名なインポーターTraboccaでクオリティマネージャーとして活躍後、独立。その品質はザ・バーンやボナンザコーヒー、フライドハッツなどヨーロッパのロースターに高く評価されています。日本未上陸です。
■Cultivar Lisanneインタビュー「大きな可能性を秘めた、アップカミングな国ペルーの魅力」
今回のカッピングではニュークロップ22ロットをご紹介します。
◎開催概要
※12月3日（木）更新
東京 11月17日（火）【満席】
@THE COFFEESHOP
東京 11月18日（水）【満席】
@PostCoffee
東京 11月19日（木）【満席】
@PostCoffee
京都 11月20日（金）【満席】
@GOODMAN ROASTER KYOTO
京都 11月21日（土）【満席】
@Kurasu Ebisugawa
大阪 11月22日（日）【残1席】
@ガーデンバール心斎橋焙煎所
大阪 11月23日（月）【満席】
@HOOP
神戸 11月24日（火）【満席】
@Coffee LABO frank…
広島 11月25日（水）【満席】
@BLEU Coffee Roasters
福岡 11月26日（木）【満席】
@KUROMOn Coffee
福岡 11月27日（金）【残1席】
@COFFEE COUNTY Fukuoka
名古屋 11月30日（月）【残2席】
@Glitch Coffee 9h Nagoya
名古屋 12月1日（火）【満席】
@Glitch Coffee 9h Nagoya
仙台 12月2日（水）【満席】
@Darestore
仙台 12月3日（木）【残2席】
@Darestore
・全日程19:00から開催します。
・各会場毎に人数制限がございます。
・事前予約は5日前に締め切ります。
・会場は決定次第更新します。
参加ご希望の方は下記メールアドレスまで、店名、お名前、お電話番号、ご希望日程を記載の上ご連絡下さい。
新型コロナウィルス感染拡大予防について
各会場毎に、新型コロナウィルス感染予防対策を十分に取らせて頂きます。SCAにより修正された新たなカッピングプロトコルに加え、手指消毒剤の設置、室内の換気、お一人様ひとつずつのテイスティングカップ配布に加えまして、各回の定員を設け、完全事前予約制とさせて頂きます。