Tanzania Harvest Update 2024/25

今年九月，我有幸前往拜會位在坦尚尼亞的 Acacia Hills Coffee Estate並和莊園的主人 Leon 和 Aideen做了一趟深度交流。在我停留的那段期間，我杯測了當季剛採收的最新鮮咖啡，並為TYPICA挑選出最新季的咖啡。也與負責Acacia Hills 及 Tembo Tembo 咖啡品管與出口物流經理 Edwin 詢問了今年的採收狀況。

簡單介紹一下，Edwin Agasso是來自肯亞的咖啡品質及出口物流專家，自2010年起就擁有Q Grader認證。他在咖啡品質評鑑、杯測與管理，以及出口物流方面累積了超過18年的豐富經驗。從1996年到2002年，他任職於肯亞咖啡委員會的工作開啟了他人生第一個咖啡職業生涯，之後他加入了Sasini Tea and Coffee，直到2004年移居到坦尚尼亞。移居後他開始在當地數個知名的咖啡莊園工作，直到2020年。很顯而易見地，Edwin深厚的專業背景以及扎實的經驗，Acacia Hills與Tembo Tembo在他的帶領下，運營得非常的順利。

2024年，Acacia Hills的收成明顯較往年短且產量也偏低，會引起這樣結果的原因主要來自大自然及農業議題等綜合因素。儘管如此，Acacia Hills 依然是坦尚尼亞頂級精品咖啡的代表之一，長年穩定且卓越的品質深受烘豆師們的青睞。接下來，我將詳細說明為什麼今年收成量不如預期的原因，以及談談在這塊區域的咖啡生產上面臨的機會和挑戰。

自然規律與氣候變遷帶來的「短暫收成」

Acacia Hills 農場今年的收成減少，主要有三個關鍵原因。

１：其中最主要的原因來自2024 年為「休眠年」，由於是自然週期中產量會減少的一年，因此其他咖啡生產者也面臨相同的狀況，加上受到厄爾尼諾現象的影響，持續性的降雨使得咖啡樹強力開花，使得果實集中在同一時期成熟。

２：第二是因為開花和成熟在同一時間段內集中，會導致養分和水分無法均勻分配，進而對收成造成了不利的影響。由於超過 70% 的花在短短一週內集中開花，使得咖啡櫻桃之間出現了激烈的資源（養分和水分）競爭。再加上肥料供應的延遲且不穩定，最終導致咖啡果實的密度較低且重量較輕，進而導致整體的產量減少。

３：最後是因為在今年的第三季7～9月出現了意想不到的乾旱期。降雨量的不足阻礙了咖啡樹的開花，致使延遲了咖啡果實的成熟。幸運的是，這一影響相對有限，只有約3%的Acacia Hills 的水洗咖啡產量受到了影響。

因此，今年提供的總咖啡生產量可能會比往年短少。然而，可以放心的是由於我們與Leon 和 Edwin緊密合作，在品質和物流上都能確保達到 Acacia Hills 咖啡的高水準。只是今年某些批次的競爭將非常激烈，獲得這些咖啡的難度可能將會比往年更高。

有效施肥，讓樹木健康快樂

感謝大雨和強勁的開花週期，促進了咖啡櫻桃的均勻成熟。Acacia Hills 農場透過精確施肥，成功避免了常見的「果實發育不均」的問題。

氣候相關的挑戰

氣候變遷持續成為全球咖啡生產者無可規避的重大議題。今年的 Acacia Hills 也不例外，在咖啡的開花、發育和成熟等重要階段，降雨不均的地區，勢必受到影響。難以預測的天氣狀況，讓收成面臨了許多挑戰。

此外，強風及日夜溫差的劇烈變化（白天異常炎熱，夜晚卻又異常寒冷）進一步給咖啡樹帶來了壓力。這些氣候條件，加上濕潤而溫暖的環境，也成為害蟲和病害生長蔓延的最佳條件。咖啡櫻桃的病和葉銹病導致了收成時大幅地減產，除了櫻桃在尚未收成的階段外，收成後，咖啡處理的過程中，在手工挑選和顏色分級上也出現了問題。

Acacia Hills 和坦尚尼亞咖啡產業所面臨更大的課題

Acacia Hills 今年所面臨的挑戰也與坦尚尼亞咖啡產業整體所面臨的問題習習相關。以下是一些主要的問題：

１．勞動力短缺：經驗熟練的咖啡採摘工人短缺，特別是在大型農園中，這一問題尤為突出。

２．降雨變異性：降雨量、時間和分佈持續不穩定，這對咖啡的開花和櫻桃發育產生了不利影響。

３．咖啡樹老化：許多咖啡樹，特別是小規模的生產農家所擁有的樹齡偏大，因此造成產量下降，侷限了整體的產量潛能。

４．咖啡價格低迷：坦尚尼亞的農民所獲得的咖啡價格通常低於全球平均水平，因此農家所能得較低。

５．害蟲和疾病：咖啡果病和晚期細菌性疫病持續構成威脅，並因氣候不穩定而進一步惡化。

品質重於數量

 坦尚尼亞的咖啡產量佔非洲總產量的6%，在全球貿易中則佔0.7%。坦尚尼亞以獨特風味而聞名的溫和阿拉比卡咖啡(mild arabica coffee)廣受喜愛。在這個領域中，Acacia Hills農園始終扮演著舉足輕重的角色。

2024年的收成雖然減少，但Acacia Hills咖啡的品質依然保持著卓越的品質聲譽。儘管面臨諸多挑戰，但咖啡櫻桃的均勻成熟以及對加工細節的精心把控，確保了這一批次咖啡能呈現出絕佳的風味。Acacia Hills在今年的收成結果中獲得了寶貴的教訓，在此次經驗吸取教訓的同時，Acacia Hills更致力思考永續發展的做法，因此，現在的Acacia Hills正為了未來的強勢回歸做足準備，蓄勢待發。由於農民們的奉獻精神和當地獨特的氣候條件，也使得Acacia Hills的咖啡年年在全球市場中脫穎而出。

展望未來，我相信Acacia Hills不僅將能恢復產能並更進一步提高產量，持續生產出坦尚尼亞的頂級咖啡。

文：薩繆爾·佩雷斯·科雷亞（Head of QC）

舞台背後：咖啡以外我喜歡的事

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