TYPICA 將於 Seoul Home 舉辦開幕活動

TYPICA 將於4月27日至30日，於韓國據點 Seoul Home 舉辦為期 4 天的開幕活動（邀請制）。

之前在韓國，透過了杯測交流團、以及去年的國際展示會「Cafe Show Seoul」和大家深入交流後，接下來我們將在新據點歡迎大家。以在令人依戀的「家」（＝Home）介紹重要家族（＝Community）的氛圍下，期望提升咖啡永續發展的人們深度對話，以成為志同道合的夥伴為目標。

Seoul Home 位在首爾的皇宮——景福宮（Gyeongbokgung）以西的西村（Seochon）樓下洞（Nuha-dong）。是一個有約 600 年歷史的街道，留存著傳統家屋和狹小巷弄的閑靜地區。即使在動盪的現代社會中，依舊不失本質並持續創新的這個街道，正和我們追求本質的態度一致。

我們將概念定為「兩個空間的調和所引發的內心情感」。街景和協調的建築物地下的兩個空間，皆抽象且迷你。我們試圖從這個地方孕育出一個社群，以每一個人的活力為主體。

此外，我們將兩個空間以動（＝能夠進行杯測等活動的空間）和靜（＝能夠專心工作的空間）來呈現。韓國以太極的「陰」和「陽」的融合，象徵萬物的創造以及人類行動力的來源——情感／精力，將從這個據點釋放到全世界。Seoul Home 就蘊含了這樣的期望。

在活動中我們將在每天舉辦不同的「Global Lab Talk」，從去年夏天的玻利維亞篇開始，到今年 3 月已舉辦 4 次的 TYPICA Lab，讓烘豆師們造訪產地深入學習，也有許多來自韓國的烘豆師參加。我們邀請了本次參加衣索比亞篇的烘豆師作為來賓，自由向大家分享與生產者的相遇、烘豆師之間的交流，以及回國後萌生的對咖啡的想法等。有幾位參加者就有幾個故事，敬請期待這個寶貴的機會。

在「The Journey of TYPICA」中，產區團隊將為大家解說全球 32 個國家所生產的咖啡，從生豆到抵達烘豆師手上的過程。產區團隊為TYPICA平台中的專業團隊，和生產者一起經歷咖啡到販售之前的過程。從生產者開發到寄送樣品給烘豆師，他們與各式各樣的人相關，並慎重地進行每一步。

這個企劃旨在透過回答「要如何認識生產者？」、「列入販售清單的批次有什麼標準？」、「生產者要如何確認烘豆師給的回饋？」等來自大家的問題，讓大家能夠更了解每日以世界為舞台活動的 TYPICA。

和烘豆師分享他們對咖啡的愛情和熱情，一起思考直接貿易的意義。接著，也會進行以販售中的新豆為主的杯測會。

未來我們也將公開活動網站。

◆Seoul Home 負責人　申素怡（Shin Soi）的話

從毫無人脈也沒有據點開始了韓國社群，能夠有今日的成長，一切都多虧以烘豆師為首的每一個人。從只有我一人到現在韓國團隊有 4 個人了，這個團隊最大的任務之一，就是向烘豆師傳遞生產者的聲音和想法。非常期待能夠邀請各位來到 Home，並一起體驗杯測等活動。

與杯測室相鄰的另一個空間，是讓社群的每個人都能夠用來喝咖啡、互相討論生產者的「咖啡廳」，歡迎大家隨時隨地來使用。