在Seoul Home的開幕活動，順利落幕

4月27～30日為期四天，位於韓國首爾的據點Seoul Home首次舉辦了開幕活動（邀請制），共有82位烘豆師參加。參與者透過對直接貿易的當季咖啡豆進行了杯測品鑑，和聆聽烘豆師們分享他們參加TYPICA Lab所舉辦的產地之旅座談等，藉由這些活動，讓大家深刻感受到TYPICA經營全球化社群的宗旨。

TYPICA於2021年在韓國推出服務，除了在韓國各地舉辦杯測會之外，還在全球最大規模的咖啡盛會「Cafe Show Seoul」展出，藉由這些活動我們將生產者們的故事和個性豐富的咖啡傳遞給了大家。但另一方面，因為受到疫情的影響，實體活動無法像預期般順利進行，一開始還有人在問「韓國真的有TYPICA嗎？」。儘管如此，共鳴仍然逐漸產生並擴大，才因而有了這次的Seoul Home迎接各位的到來。我們的團隊成員也從1人增加到了4人。

這次並舉辦了「Global Lab Talk」座談，一共有9位烘豆師分享了他們在TYPICA lab產地旅程中深度學習和思考的體驗。LAVATREE的Taehyun Cho參加了3月舉辦的瓜地馬拉和薩爾瓦多之旅。他表示，親眼一睹咖啡產地是他從在咖啡店打工時期就開始的夢想。

Cho先生開心地說道：「能夠與熱愛咖啡的夥伴們在一起，並且能夠專心地討論咖啡，這樣的環境是無可取代的。與其說想要告訴大家些什麼，不如說我想讓其他烘豆師能感受到我雀躍、興奮不已的心情。當我看著一張張的幻燈片，一邊加以解說時，更讓我回憶起當初在產地體驗的種種的回憶和感覺，一切彷彿歷歷在目。雖然我無法確定是否完全傳達了我的想法，但在杯測會上，很開心有很多烘豆師主動跟我表示『很精彩的分享』。」

在「The Journey of TYPICA」的講座中，邀請到了總部位於荷蘭的Origin團隊中的Ernest。Ernest對非洲的產地情況非常熟悉，他分享了他與勇往直前，不畏困難的非洲生產者之間的故事。

其中之一是非常重視社區人才培養和女性生產者，位於烏干達的Mountain Harvest。在2022年，雖然他們的咖啡品質尚未達到標準，但Ernest仍然前往當地，與創辦人Kenneth Barigye和水洗站經理Ibrahim Kiganda共同討論如何提升品質的課題。經過了一年努力，到了2023年，咖啡品質提升了，也讓他們順利取得了首次的合作機會。Ernest與他們建立了像朋友般的信任關係，並一整年都保持著密切聯繫。

Ernest在講座中提到：「我們希望能夠共享永續性的未來願景，並建立一個聚集所有熱愛咖啡者的社群。」他並向與會的烘豆師們提問道：「對各位來說，你們心中的永續是什麼呢？」

在杯測會上，現場匯集了可以訂購的當季咖啡豆。參與者們專注地感受，逐一品嚐著蘊含著生產者辛勤付出和心意的每一杯咖啡豆。

FLIP Coffee Roasters的Noh Jung Mok回顧地說道：「特別是瓜地馬拉Primavera的咖啡品質非常出色。對於小規模的烘豆師來說，過去很難接觸到世界各地的生豆，但透過TYPICA實現了這樣的可能性。我感受到TYPICA真心想要改變咖啡業界的決心。」

Recovery Coffee Bar的Sangwon Yeo說道：「在聽到產地的故事後，再進行杯測時更能感受到產地種種，透過這一系列的體驗，我對TYPICA特長的直接貿易產生了親近感。以前，我只考慮到客戶的需求，專心於尋找稀有品種和高品質的咖啡，並以此來選擇供應商，但是現在我開始思考烘豆師的另一賦予的任務，『傳達』生產者們的故事。」

在這次活動中，我們事先向每位參加者發送了的感應卡，讓每個人可以使用感應卡開鎖後進入會場內。這種方法可能讓人覺得很不可思議。因為我們透過發放每個人感應卡的方式，希望「活動結束後，大家能一直把Seoul Home當作自己家般，活用這個空間。」平時這個空間由工作人員使用，但希望大家也能把這裡當作咖啡店般，享用咖啡，分享新點子、或與他人交流，不管何時都可以順道回來。

Deep Blue Lake的Chul Won Lee表示：「我對TYPICA一直沒有特別的印象，但由於有了Seoul Home這個據點，TYPICA在我心中的存在感更加確實了。他們是一家具有高度專業知識與和產地緊密聯繫的公司。在活動中透過各種的介紹，讓我有了一種『不管是什麼樣的烘豆師都能去產地』的念頭。」

Equaltable的Leetae Kim期待地表示：「在活動中，和其他人共渡的時光後，我開始有了想去認識其他烘豆師的想法。我自己會去他們的店鋪拜訪，在今後的TYPICA杯測活動，或是其它活動中再次相遇，我有預感以後可以和他們建立起特別的關係。」

Seoul Home的負責人申素怡(Soi Shin)的感想

在最後一天的夜晚結束後， 回到家的路上，內心一直有「活動真的結束了嗎？」「明天會不會還能再見到大家？」種種難以置信的感覺，這是因為我內心期盼著，有天能在Seoul Home與大家相遇，現在這個的想法成真了。

今後，Seoul Home將成為聚集烘豆師和所有TYPICA的支持者們的空間，並持續發展下去。對此，我自己也感到十分不可思議。

話雖如此，這不過只是我們韓國團隊邁出的第一步。我們會更加努力，希望能與大家一起攜手共進，實現一個由所有熱愛咖啡的人們共同培育的社群。未來，也請多多支持我們！