【Brilliance】Nadine Rasch : Primavera Coffee

大家好，我的名字是Nadine Rasch而我是Primavera Coffee的創始人，我與咖啡有一個很有趣的故事。

我從小在我們家的農園長大，當我還是小孩的時候，我在咖啡樹的包圍下渡過了許多周末和假期。但是我從來沒想過我會灌注熱情在咖啡上，直到我在幾個國家生活了許多年才意識到我想做的事情就在我面前。

完成學業後，我在一家投資基金工作。這時我意識到咖啡交易的方式並不完全透明也不公平，尤其是對於數百萬一生都在種植咖啡的家庭而言。就在那時，我意識到我可以從我的國家瓜地馬拉開始，為咖啡生產者們的經濟做些什麼改變。

為了獲得更簡單的商業模式、更好的價格和更能直接接觸市場，我開始尋找對咖啡充滿熱情、且品質卓越的生產者，這些生產者可以證明更高的價格是合理的。

我在 2012 年的收成時期，開始與五家生產者合作，包含我家的農場，我們開始提供他們的咖啡給歐洲市場。從那時起我面臨著許多挑戰，從建立可永續發展的事業到尋找足夠的資金以及因為身為年輕女性而遭受歧視。

儘管如此我仍繼續努力工作，從第一次採購咖啡到現在已經10年了。我感到很驕傲，當初的願景和夢想都成真了。

在瓜地馬拉，我們擁有自己的處理廠和運輸交通，為了提高供應鏈效率和成本效益以及確保我們能夠盡可能地多回饋給生產者。

我很高興能與 TYPICA 一起工作，自從他們2020 年首次訪問瓜地馬拉，我就知道這將會是一段很棒的關係。

在過去的幾天裡，我在日本看到了一種我從未見過的對咖啡充滿榮譽和尊重的文化。我為我們所有的生產者感到非常自豪，他們不斷地增進品質讓這些咖啡能被日本各地的烘豆咖啡店所使用及展示。

這次的發表讓我回顧過去這 10 年，並思考現在的位置以及對於未來的展望，而現在能形容我心情的就只有「感謝」這兩個字。我感謝我們團隊裡的每個人為了實現更公平、永續咖啡價值鏈的夢想，為Primavera Coffee所做的所有事，感謝所有種植和處理咖啡的生產者們給我們這麼棒的咖啡。

感謝我們的品質管理，他們在收成期間孜孜不倦地杯測以及我們處理廠的人員，為了確保可永續和可追溯將每次出貨分裝成小批量的繁瑣工作，還有感謝我們的銷售團隊，他們總是如此完美地傳達咖啡所代表的含義。

當然，還要感謝所有的烘豆咖啡店和進口合作夥伴，謝謝信任我們，讓我們可以提供咖啡成為他們產品的供應商。在接下來的 10 年裡，我們希望透過我們的工作惠及更多家庭，給與他們支持，讓他們能在咖啡永續生產，並希望他們的辛勤工作和品質獲得應得的報酬。

我們希望繼續在瓜地馬拉工作，也許有一天會將我們的業務擴展到其他國家。但是現在，謝謝你們讓我們來到日本，我真的感到非常的榮幸，能夠代表這麼多的生產者。

Heleanna：到現在你遇到最困難的事情是什麼？

你知道那是 10 年前的事了，因為那時候我還很年輕，我不知道人們是否願意認真地看待我，所以我認為這是最難的部分。但我很幸運的，我有一個優秀的團隊，他們幫我克服了這樣的問題。

雖然年輕有年輕的困難，但這也變成了一種優勢，因為每個人都開始談論那個來買咖啡的女孩。雖然有一段艱難的時期，但同一個時期，它讓我與在同一個地區採購咖啡的買家顯得與眾不同。

我們成長了很多，最近遇到的其他困難是，今年我們的工廠經理在一場摩托車事故中喪生了，因為正處於收成的中期，所以我們需要克服的力量去面臨這個巨大的挑戰。