Central America Harvest Update 2024/25

聚焦宏都拉斯、瓜地馬拉、尼加拉瓜

我們最近造訪了中美洲三個主要國家，與合作的生產者們會面。這個地區對我們以及許多烘豆商而言，都是每個產季中特別令人期待的產區之一。
今年，我們特別加深了與當地的聯繫，並與召集人緊密合作，以應對收穫狀況、價格等各種挑戰。以下是各國的簡要報告。

宏都拉斯

今年宏都拉斯的咖啡收穫受到氣候影響而大幅延遲。收穫高峰落在12月至1月之間，由於許多地區僅出現一次開花，導致產量受到影響。
此外，收穫旺季的勞動力短缺問題十分嚴重，在某些特定地區，很難確保足夠的工人，導致採收作業面臨極為艱難的狀況。

根據 IHCAFE（宏都拉斯咖啡協會）和生產者的初步預測，原本預期產量將大幅減少。然而，儘管有這些擔憂，出口量仍維持在高水準，這可能與強烈的市場需求與價格波動有關。市場動向可能受到需求上升及對供應短缺的擔憂影響。氣候條件的影響尤為顯著，特別是低地區域受到嚴重打擊。另一方面，高地農園的表現則相對較佳，在一定程度上彌補了整體的損失。

尼加拉瓜

尼加拉瓜的咖啡收穫情況，今年在 Matagalpa 地區特別展現出良好的跡象。儘管去年產量大幅下滑，但根據當地合作夥伴的說法，本季有回升的趨勢。

然而，氣候的不穩定性依然是重大挑戰。最近造訪尼加拉瓜時，原本應該是乾季的時期，卻連續出現降雨、陰天以及高濕度的天氣。這種異常氣候導致許多生產者的乾燥工程延遲，使得收穫後的管理變得更加複雜。

瓜地馬拉

最初的預測顯示，瓜地馬拉的咖啡產量可能難以維持去年的水準。然而，截至目前，約 70% 的收成已完成，產量與去年幾乎持平。儘管如此，最終收穫結束時，數據仍可能有所變化。與其他中美洲國家相似，低地地區受高溫影響，導致產量下降，這仍然是最大的風險。值得慶幸的是，我們主要關注的高地農園，在接下來的收穫季節中仍能維持著良好的狀態。

在瓜地馬拉，市場的不穩定性依然是一大挑戰。價格上漲導致需求增加，但供應仍難以預測。當價格飆升時，生產者可能會失去維持精品咖啡所需的高品質栽培與精製處理的動力。因此，在負責應對市場變動的同時，維持嚴格的品質管理並與生產者保持穩固的合作關係，顯得格外重要。此外，部分生產者預期價格進一步上漲，選擇保留庫存，這進一步加劇了供應鏈的不確定性。

儘管咖啡樹的病害「葉鏽病」以及生產成本上升等挑戰仍然存在，但今年瓜地馬拉在品質方面表現極為優秀。隨著收穫季的推進，持續維持穩定的品質管理將成為關鍵。

總結

從整個中美洲來看，咖啡收穫的同時帶來挑戰與機會。宏都拉斯雖然面臨勞動力短缺和收穫延遲的問題，但出口仍保持穩定成長。尼加拉瓜則受到天候影響，乾燥進度有所延遲，但生產正呈現回升趨勢。瓜地馬拉雖然面對市場的不穩定性，仍然生產出極高品質的咖啡。隨著收穫季的推進，與生產者建立緊密的合作關係並持續堅持對品質的追求，將成為克服這個充滿變化的市場的關鍵。

幕後花絮：關於咖啡之外的喜好

•  除了咖啡農園之外，中美洲的文化和地理多樣性確實令人驚艷。特別是，微氣候（局部氣候）在短短的距離內發生劇變，這一點尤為印象深刻。剛才還是陽光普照、宛如夏季的景象，但開車約30分鐘後，環境變得濕潤且綠意盎然，呈現出截然不同的風景。

•  整個中美洲的飲食文化也有許多共通之處，這更是旅行的一大樂趣。無論是哪道料理，幾乎都會搭配玉米餅（Tortilla），這也是令人感到開心的一點。

•  宏都拉斯的 Comayagua 是一座保留著西班牙殖民時期美麗建築的城市，漫步其中可以感受到濃厚的歷史氛圍。尼加拉瓜的 Matagalpa 則是一座充滿活力與動感的城市，擁有熱情洋溢的氛圍與壯麗的景觀。而瓜地馬拉的 Antigua 則被三座雄偉的火山——Agua火山、Acatenango火山與Fuego火山——環繞，展現出我至今造訪過最令人印象深刻的景色之一。