{"id":9964,"date":"2023-02-13T18:00:00","date_gmt":"2023-02-13T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/?post_type=roasters&p=9964"},"modified":"2023-02-13T15:59:12","modified_gmt":"2023-02-13T06:59:12","slug":"raw-sugar-roast","status":"publish","type":"roasters","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/roasters\/raw-sugar-roast\/","title":{"rendered":"Raw Sugar Roast"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

El barrio de Kyodo est\u00e1 ubicado en la parte central del distrito de Setagaya, Tokio. Por \u00e9l pasa mucha gente, desde j\u00f3venes, familias y ancianos dado que solo se tardan unos 20 minutos desde la estaci\u00f3n de Shinjuku en tren local y en las inmediaciones hay una universidad. Raw Sugar Roast \u2014inaugurada en la primavera del 2022\u2014 se encuentra caminando la calle frontal a la estaci\u00f3n, que est\u00e1 rodeada por una tranquila zona residencial.<\/p>\n\n\n\n

Raw Sugar Roast fue abierta por el Sr. Masashi Oda, quien ha trabajado en tostadoras nacionales e internacionales. Junto al jefe de tueste Yuya Kosakada, quien tiene una carrera como barista de aproximadamente 10 a\u00f1os, afirman querer cambiar la situaci\u00f3n actual en la industria del caf\u00e9, en la cual las carreras profesionales son limitadas, y expandir los terrenos donde los baristas puedan trabajar. Veamos en d\u00f3nde se sit\u00faan estos se\u00f1ores.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Queremos entregar el producto mediante la ruta m\u00e1s corta<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Swim \u2014empresa que regenta Raw Sugar Roast\u2014 inaugur\u00f3 la cafeter\u00eda \u201camber\u201d en el barrio de Jiyugaoka (Tokio) en noviembre del 2022. A diferencia de Raw Sugar Roast (local dedicado casi exclusivamente al caf\u00e9), \u201camber\u201d sirve desayunos y bebidas alcoh\u00f3licas. Hubo una clara intenci\u00f3n de lanzar una nueva marca en lugar de convertir el segundo local en una copia del primero. <\/p>\n\n\n\n

\u201cSer barista es considerado una profesi\u00f3n sin esperanzas que hay que abandonar, debido a que, en la base 30, uno pierde las perspectivas de futuro. No obstante, el \u00fanico camino a seguir no es solo trabajar en una cafeter\u00eda ni convertirse en un jefe barista. Si podemos demostrarlo nosotros mismos y decirle a la gente que se puede ganar suficiente dinero como para mantener una familia, creo que podr\u00edamos reducir la cantidad de personas que abandonan este rubro\u201d. (Oda)<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Poniendo en pr\u00e1ctica esta visi\u00f3n, Oda ha desarrollado una amplia gama de negocios, como el desarrollo conjunto de men\u00fas, la producci\u00f3n total y branding de caf\u00e9s, as\u00ed como capacitaciones. En el futuro, busca expandirse en el extranjero, importar y exportar granos de caf\u00e9 verde y contratar t\u00e9cnicos para hacer el mantenimiento de las m\u00e1quinas. <\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, todo esto solo es posible mientras haya un buen caf\u00e9. Para poder transmitir el encanto de lo que ellos consideran un caf\u00e9 delicioso, no siempre est\u00e1n dispuestos a cumplir al 100% los pedidos de los clientes en sus locales. <\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

\u201cPor ejemplo, se dice que el caf\u00e9 de Kenia es uno de los m\u00e1s agrios (claros) entre tantos pa\u00edses productores existentes. No obstante, lo que nosotros consideramos un sabor agrio y lo que la gente ve como tal suele ser distinto. Por eso, a veces, cuando nos piden un caf\u00e9 que no sea agrio, les sugerimos uno de Kenia para intentar sonsacarles un \u201cestaba muy sabroso\u201d a posta. Consideramos que es parte de nuestra responsabilidad cambiar esos preconceptos e ideas solidificadas de los clientes\u201d. (Kosakada)<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de eso, Raw Sugar Roast se enfoca en elaborar recetas cuyo sabor no var\u00ede seg\u00fan qui\u00e9n las prepare. Kosakada, el tostador principal, est\u00e1 a cargo de este trabajo. <\/p>\n\n\n\n

\u201cAun as\u00ed, por mucho que igualemos las recetas, el sabor del caf\u00e9 siempre va a variar dependiendo de quien lo prepare. Siento que el valor del caf\u00e9 se desvanece un poco cuando los granos que he tostado se alejan de mis manos.  Creo que es lo mismo para todos los elaboradores, desde productores hasta baristas. Para reducir esta influencia del factor humano tanto como sea posible, nos enfocamos en entrenar a los j\u00f3venes\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Kosakada, quien tiene como lema \u201cimpresionar con una taza\u201d y \u201cderribar los conceptos del caf\u00e9\u201d, ha estado trabajando como barista m\u00e1s de 10 a\u00f1os cuidando que el caf\u00e9 llegue hasta el consumidor mediante la ruta m\u00e1s corta. Esto se debe a que cree que esta bebida tiene cosas en com\u00fan con la m\u00fasica, a la que se dedicaba anteriormente. <\/p>\n\n\n\n

\u201cAunque un CD se venda, me da la impresi\u00f3n de que el valor de las canciones se desvanece cuando sale de las manos de quien lo produjo: pierde el potencial de transmitir el mensaje. Con el caf\u00e9 pasa lo mismo. Lo m\u00e1s importante es hacerlo llegar al cliente de manera directa sin pasar por filtros. As\u00ed que yo me esmero en el tueste todo lo posible para expresar al m\u00e1ximo la personalidad del grano crudo\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201c\u2014Tiene que haber alguna manera, alguna ruta m\u00e1s corta para transmitir el caf\u00e9 al cliente sin tener que prepararlo delante de \u00e9l\u2014<\/em>. Para m\u00ed, que siempre hab\u00eda tenido esa esperanza, la ronda final del TYPICA GUIDE, donde pude presentar y elaborar tazas frente a muchas personas, fue una oportunidad que hab\u00eda estado esperando durante mucho tiempo\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

El camino que vislumbraron desde las limitaciones de un barista<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Actualmente, Oda est\u00e1 principalmente dedicado al trabajo administrativo y rara vez est\u00e1 en el local, pero originalmente \u00e9l fue un barista.<\/p>\n\n\n\n

Empez\u00f3 trabajando en el CAFFE VITA en su ciudad natal (Shimane) en el que estuvo 4 a\u00f1os, para despu\u00e9s adquirir experiencia como barista en cafeter\u00edas de Yokohama y Shibuya. Ten\u00eda la ambici\u00f3n de hacerse famoso como barista en Jap\u00f3n, pero despu\u00e9s de estudiar t\u00e9cnicas de tueste en Australia, encontr\u00f3 un nuevo camino fuera del marco existente en una empresa de caf\u00e9 en Inglaterra. Era una tostadur\u00eda que no contaba con una cafeter\u00eda en s\u00ed, pero respaldaba a los bastidores del caf\u00e9 con: venta al por mayor de grano tostado, cursos de capacitaci\u00f3n, reparaci\u00f3n de m\u00e1quinas, etc. <\/p>\n\n\n\n

\u201cSolo hab\u00eda tres personas trabajando all\u00ed, incluy\u00e9ndome a m\u00ed. Pero ten\u00edamos clientes como Vodafone y una empresa que tiene varios locales en Londres, de manera que lleg\u00e1bamos a tostar entre 200 a 300 kg de granos por d\u00eda. All\u00ed aprend\u00ed que se puede crear un negocio incluso sin tener un renombre o un historial de haber ganado una competencia\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Por aqu\u00e9l entonces, en Jap\u00f3n, sus colegas que hab\u00edan estado en una posici\u00f3n similar a la de \u00e9l, comenzaron a independizarse y volverse famosos uno por uno. Sin embargo, aunque Oda sent\u00eda much\u00edsima rivalidad, no ten\u00eda intenci\u00f3n de seguirlos. Su obsesi\u00f3n por crear una posici\u00f3n a\u00fan no establecida lo llev\u00f3 a inaugurar su negocio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsa perspectiva de que convertirse en jefe barista es la m\u00e1xima aspiraci\u00f3n de este rubro me parece muy limitada. Un dise\u00f1ador talentoso puede conseguir trabajo con solo una computadora. Pens\u00e9 en que los baristas tambi\u00e9n podr\u00edan usar sus habilidades y pasi\u00f3n para crear negocios y aumentar su valor\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Por otro lado, estaba Kosakada, al que le gustaba la m\u00fasica punk cargada de rebeld\u00eda y viv\u00eda rodeado de camaradas con la misma ideolog\u00eda. Despu\u00e9s de dejar su Hokkaido natal, continu\u00f3 su actividad musical al llegar a Tokio. Alguien como \u00e9l estaba predestinado a conocer la profesi\u00f3n de los baristas y enamorarse de la misma. <\/p>\n\n\n\n

\u201cPens\u00e9 que ser barista era la ant\u00edtesis de esos caf\u00e9s que se producen de manera industrial. A diferencia de un trabajo hecho por m\u00e1quinas, colar caf\u00e9 taza por taza y a mano me pareci\u00f3 lo m\u00e1s punk del mundo\u201d. (Kosakada)<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Despu\u00e9s de eso, trabaj\u00f3 en el Paul Bassett, cafeter\u00eda abierta por el barista campe\u00f3n mundial (del mismo nombre), para luego participar en el lanzamiento de GLITCH COFFEE & ROASTERS con Suzuki, el representante. Durante casi 10 a\u00f1os, continu\u00f3 trabajando como barista, pero comenz\u00f3 a dudar de continuar su profesi\u00f3n justo antes de los 30 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo pod\u00eda pensar en el futuro. Como pensaba que la \u00fanica manera con la que contaban los baristas para difundir el valor del caf\u00e9 era prepar\u00e1ndolo taza a taza frente a los clientes, me abrum\u00f3 pensar que ten\u00eda que continuar haciendo caf\u00e9s hasta el infinito\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201cNo obstante, no era que quisiera dejar el mundo del caf\u00e9. A decir verdad, me quer\u00eda convertir en escritor. Por medio de los textos se puede llegar a much\u00edsima gente de manera directa de una sola vez. Sin embargo, al final mucha gente me dijo que era un desperdicio que dejara mi carrera, as\u00ed que desist\u00ed\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Ambos, despu\u00e9s de andar buscando formas nunca antes concebidas en lugares distintos, una vez que se conocieron congeniaron en seguida. En el 2020, gracias a la incorporaci\u00f3n de Kosakada, se fue creando la sinergia. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEn los eventos, al participar los dos juntos llamamos m\u00e1s la atenci\u00f3n. Yo, que tengo una visi\u00f3n m\u00e1s administrativa y Kosakada, que conoce mejor la barra, creamos un mejor producto al comprobar su sabor conjuntamente\u201d. (Oda)<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Si eres bueno, la gente viene<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Tomando como pista lo que aprendi\u00f3 en su experiencia en Inglaterra, Oda abri\u00f3 una tostadur\u00eda cerca al aeropuerto de Haneda en la primavera del 2021. <\/p>\n\n\n\n

\u201cHaneda es una ciudad manufacturera llena de talleres desde anta\u00f1o, y tiene una atm\u00f3sfera \u00fanica porque mantiene esa bondad humana. Pens\u00e9 que ser\u00eda un lugar interesante para comenzar algo nuevo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El trabajo de tostar granos de su elecci\u00f3n y venderlos a cafeter\u00edas y restaurantes, era libre y divertido. Sin embargo, gradualmente se volvi\u00f3 insatisfactorio no poder ver la cara del consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Comenzaron a pensar que no pod\u00edan crear un buen sabor estando metidos en la tostadur\u00eda todo el d\u00eda. Raw Sugar Roast naci\u00f3 de esa inquietud. Ver en frente de s\u00ed mismos la cara de la persona que disfruta de su caf\u00e9 y obtener una reacci\u00f3n directa… Sintieron como si un sentimiento olvidado volviera a ellos. <\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

\u201cLa raz\u00f3n principal por la que yo voy al extranjero es porque quiero visitar una cafeter\u00eda en concreto. Pens\u00e9 entonces que, si al abrir mi propia cafeter\u00eda tuviera la habilidad suficiente, la gente vendr\u00eda incluso desde lejos. De hecho, me hace feliz que haya gente que viene desde el extranjero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn una cafeter\u00eda t\u00edpica, entre el 70 y el 80% de los clientes piden caf\u00e9 pasado con leche o caf\u00e9 con leche. Sin embargo, m\u00e1s de la mitad de nuestra clientela pide caf\u00e9 negro incluso sin que nosotros se lo recomendemos. Sentimos el cambio de los tiempos ya que hay chicas de veinte y pocos a\u00f1os que nos dicen que les gusta el caf\u00e9 et\u00edope\u201d. (Kosakada). <\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Ser pioneros en cambiar el futuro de los baristas<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Tres a\u00f1os despu\u00e9s de lanzar el negocio, su n\u00famero de empleados ha aumentado hasta llegar a alrededor de 10. Los dos han demostrado a trav\u00e9s de su propia experiencia que, incluso si no tienen un historial de reconocimientos o un nombre reconocido, pueden hacer cualquier cosa si tienen los conocimientos, la experiencia sobre el caf\u00e9 y la capacidad de actuaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando contrato personal, mi criterio es si realmente quieren hacer este trabajo. Si tienes una visi\u00f3n clara de por qu\u00e9 quieres trabajar en el caf\u00e9, qu\u00e9 quieres ser en el futuro, y tienes un alto nivel de conciencia, creo que las habilidades te seguir\u00e1n de manera natural\u201d. (Oda)<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Kosakada tambi\u00e9n se ha convertido en un modelo a seguir. Adem\u00e1s de hacer recetas y control de calidad para otros negocios, tambi\u00e9n es conferencista en seminarios y escuelas vocacionales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi les ense\u00f1o a los j\u00f3venes los conocimientos y habilidades que he adquirido hasta ahora, creo que podr\u00e1n superarme cuando lleguen a mi edad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin contentarse con ser un simple barista, hay algo que lo empuja a seguir evolucionando: es su b\u00fasqueda de la ant\u00edtesis de lo com\u00fan que cultiv\u00f3 estando inmerso en la contracultura, y su inquebrantable fuerza de voluntad con la que quiere cambiar la industria del caf\u00e9. <\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

\u201cEs verdad que en este mundillo hay mucha gente que est\u00e1 enamorada de su yo<\/em> preparando caf\u00e9s y gente que hace esto como si fuera una moda. Siento decirlo as\u00ed, pero es como si esas personas estuvieran siendo obligadas a cantar canciones que no quieren. Yo siempre digo que hay que vestir pasi\u00f3n y no moda. Si continuaran aumentando personas as\u00ed de vac\u00edas, ya no habr\u00e1 baristas sino m\u00e1quinas expendedoras y cafeteras autom\u00e1ticas\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201cTratamos con materiales limitados como agua y granos de caf\u00e9, eliminando cosas innecesarias tanto como sea posible. Por esta raz\u00f3n, tenemos que agudizar los sentidos; de lo contrario es imposible crear una taza propia, la cual se convierte en nuestra forma de expresi\u00f3n\u201d. (Kosakada)<\/p>\n\n\n\n

\u201cSin embargo, dado que se trata de un negocio, administrar una cafeter\u00eda tiene algunos aspectos serios con los que no se puede lidiar simplemente porque sea algo que nos guste o porque sea delicioso. La tostadur\u00eda brit\u00e1nica para la que trabaj\u00e9, a sabiendas de que iba a recibir algunas cr\u00edticas, mantuvo la estabilidad del negocio centr\u00e1ndose en lo que quer\u00edan sus clientes. Creo que es importante tener cierta libertad una vez que se haya cumplido esto\u201d. (Oda)<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Siempre son los inconformistas los que innovan. Han pasado cerca de tres a\u00f1os desde que los dos comenzaron a correr hacia el mismo objetivo en el mismo lugar, desde esa primera vez que se conocieron y se dijeron \u201chagamos algo juntos alg\u00fan d\u00eda\u201d. Tras ellos, puede que ya se haya formado un camino. <\/p>\n\n\n\n

Texto: Kaori Soma
Foto: Kenichi Aikawa<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>","protected":false},"featured_media":9971,"template":"","roasters-category":[21],"prefectures":[26,107],"cut_article_video":[255,259],"roasterss_area":[261,262],"class_list":["post-9964","roasters","type-roasters","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","roasters-category-giesen","prefectures-tokyo","prefectures-japan","cut_article_video-all","cut_article_video-article","roasterss_area-all","roasterss_area-japan"],"acf":[],"toolset-meta":{"meet-the-roaster%e7%94%a8%e3%82%ab%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%a0%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89":{"roaster-kvmode":{"type":"radio","raw":"1"},"image-roaster":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/RAW_SUGAR_ROAST_00_TOP.jpg","attachment_id":9965},"name-roaster":{"type":"textfield","raw":"Masashi Oda \/ Yuya Kosakada"},"roaster-copy":{"type":"textfield","raw":"Las opciones son infinitas. El futuro del caf\u00e9 y los baristas dibujado por dos personas"},"roaster-shopname":{"type":"textarea","raw":"Raw Sugar Roast"},"roaster-shop-image":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/RAW_SUGAR_ROAST_SIGN.jpg","attachment_id":9970},"roaster-oncup":{"type":"textarea","raw":"Para m\u00ed, el caf\u00e9 que tomo en el trabajo es mi rutina. Me siento feliz cuando consigo un tueste y una preparaci\u00f3n que me convencen. Incluso cuando estoy en casa tom\u00e1ndome un vino, suelo pensar que me gustar\u00eda crear un caf\u00e9 parecido. La inspiraci\u00f3n que obtengo de todo tipo de cosas, ya sean bebidas alcoh\u00f3licas, la comida, la m\u00fasica y la pintura, es parte de mi expresi\u00f3n. (Kosakada)\r\n\r\nEl caf\u00e9 que me tomo por las ma\u00f1anas cuando no hay nadie es el que me hace m\u00e1s feliz. Todas las ma\u00f1anas me levanto a las 5 am y me preparo un caf\u00e9 midiendo la cantidad y la temperatura perfectas. Como si se tratara de los vestigios del riguroso entrenamiento que recib\u00ed cuando trabajaba en el CAFFE VITA, he estado haciendo esta rutina durante casi 20 a\u00f1os. Incluso en mis d\u00edas libres me levanto a la misma hora para tomar el caf\u00e9. Hasta ah\u00ed, para mi es como si fuera un d\u00eda laborable. Poco a poco, voy cambiando el chip a la fuerza y comienzo a hacer mis planes. (Oda)"},"roaster-favorite-farm":{"type":"textfield","raw":""},"roaster-favorite-beans":{"type":"textfield","raw":""},"roaster-ec":{"type":"url","raw":""}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/9964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters"}],"about":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/roasters"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/9964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9985,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/9964\/revisions\/9985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"roasters-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters-category?post=9964"},{"taxonomy":"prefectures","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/prefectures?post=9964"},{"taxonomy":"cut_article_video","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cut_article_video?post=9964"},{"taxonomy":"roasterss_area","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasterss_area?post=9964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}