{"id":9489,"date":"2022-11-25T18:00:00","date_gmt":"2022-11-25T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/?post_type=roasters&p=9489"},"modified":"2022-11-25T11:43:52","modified_gmt":"2022-11-25T02:43:52","slug":"dark-arts-coffee","status":"publish","type":"roasters","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/roasters\/dark-arts-coffee\/","title":{"rendered":"Dark Arts Coffee"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

El distrito de Hackney en el este de Londres cuenta con una gran comunidad de inmigrantes y alguna vez fue clasificado como una de las \u00e1reas m\u00e1s pobres de Londres. El ambiente del barrio ha cambiado dr\u00e1sticamente en la \u00faltima d\u00e9cada a medida que ha avanzado la gentrificaci\u00f3n y han surgido peque\u00f1os caf\u00e9s, salones y tiendas minoristas. Si bien ha pasado de ser un lugar en el que nadie deseaba pasar la noche a ser un lugar en el que se puede disfrutar activamente, hay quien afirma que la afluencia de blancos ricos podr\u00eda conducir a la p\u00e9rdida de diversidad cultural.<\/p>\n\n\n\n

Fue en 2014 cuando naci\u00f3 Dark Arts Coffee Roasters (actualmente, Dark Arts Coffee) en un rinc\u00f3n del distrito de Hackney. Han venido trabajando bajo el lema \u201cser nosotros mismos\u201d en base a la tostadur\u00eda que colocaron en un espacio reformado que en anta\u00f1o ocupaba una herrer\u00eda.\u00a0<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Dark Arts fue fundada por Bradley Morrison con Colin Mitchell. Jamie Strachan se uni\u00f3 a ellos en 2015, quien se llama a s\u00ed mismo \u201cel amante n\u00famero uno del heavy metal del equipo\u201d. Fue en 2010 cuando comenz\u00f3 a trabajar en la industria del caf\u00e9 despu\u00e9s de haber trabajado como una suerte de sommelier<\/em> recomendando libros y m\u00fasica a sus clientes en librer\u00edas y tiendas de CD. Partiendo de cero, ha construido su carrera como barista, tostador y comprador de granos de caf\u00e9 verde, e incluso ahora, su visi\u00f3n del mundo y la actitud con la que lo enfrenta permanecen inalterados.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

En las tierras olvidadas tambi\u00e9n hay un buen caf\u00e9<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Hay un concepto llamado \u201cburbuja del filtro\u201d. Los algoritmos que usan los motores de b\u00fasqueda de internet y el historial de uso de las redes sociales personalizan la informaci\u00f3n (la optimizan seg\u00fan el individuo). Esta expresi\u00f3n representa el fen\u00f3meno en el que el usuario, como resultado, cae en un estado en que solo ve la informaci\u00f3n que quiere ver sin saberlo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, no es algo nuevo que la informaci\u00f3n sea seleccionada o bloqueada por \u201calguien\u201d. Desde los tiempos en que los peri\u00f3dicos, la televisi\u00f3n y la radio eran los medios principales, la informaci\u00f3n disponible para el receptor era limitada. Esta situaci\u00f3n ha creado estereotipos por los que Hollywood se asocia a pel\u00edculas de acci\u00f3n y el norte de Europa se asocia a novelas de misterio.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Cuando se trata del caf\u00e9, Panam\u00e1, Colombia y Etiop\u00eda son los paradigmas. Estos estereotipos crean prejuicios y malentendidos. Por poner un ejemplo, algunos tostadores dicen que no compran caf\u00e9 mexicano, pero M\u00e9xico es un pa\u00eds muy grande. Juzgar con prejuicios sin ni siquiera probarlo es lo mismo que desperdiciar la oportunidad de encontrar un buen caf\u00e9. Y esto no solo se limita a M\u00e9xico sino tambi\u00e9n a Timor Oriental, Indonesia, Malawi, China\/Yunnan… Quiero demostrar que esos pa\u00edses que yo llamo \u201cneglected origins\u201d u \u201cor\u00edgenes olvidados\u201d tambi\u00e9n tienen buen caf\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Personalmente, estoy cansado de que otras personas en la industria se centren en los puntajes de la SCA (Specialty Coffee Association). Escucho historias como, \u201cEste caf\u00e9 es de 90 puntos\u201d o \u201cVale $1000 la libra porque gan\u00f3 la Taza de la Excelencia\u201d pero, como premisa, pocas personas pueden permitirse un caf\u00e9 tan caro. Es genial que a los productores se les pague mucho por un buen trabajo, pero esto solo ayuda a un n\u00famero limitado de caficultores. Es por eso que compro much\u00edsimo caf\u00e9 de 83, 82, e incluso a veces de 80 puntos para impulsar toda la industria del caf\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Viendo el estado actual de la industria del caf\u00e9 de especialidad, no puedo dejar de pensar que solo un peque\u00f1o n\u00famero de fincas y productores famosos se est\u00e1n beneficiando de la peque\u00f1a cantidad de dinero que regresa a las \u00e1reas de producci\u00f3n. Puede que sea el ingreso que se merecen, pero todos los dem\u00e1s tambi\u00e9n deber\u00edan recibir los ingresos que equivalgan al fruto de su esfuerzo, porque se pone el mismo esfuerzo para producir caf\u00e9, ya sea en un \u00e1rea famosa o una desconocida.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, desde el a\u00f1o pasado compramos caf\u00e9 a productores que tienen plantaciones en Guerrero, una de las zonas m\u00e1s pobres de M\u00e9xico. Queremos apoyarlos de alguna forma porque son personas que se est\u00e1n arriesgando en una situaci\u00f3n en la que los c\u00e1rteles de la droga los presionan para que cultiven drogas en lugar de caf\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Han pasado ya 8 a\u00f1os desde la fundaci\u00f3n de Dark Arts; cuenta con 12 empleados y tuesta 6500 kg de granos de caf\u00e9 verde al mes. Creo que ha entrado en una etapa en la que puede construir relaciones a largo plazo a trav\u00e9s del comercio directo con los productores.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

No ser subjetivo ni caer en el elitismo<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Las doctrinas y los ismos definidos a veces hacen que las personas sean excluyentes. Sin embargo, Jamie \u2014quien dice que la moda heavy metal tambi\u00e9n es una especie de estereotipo pero que es conveniente en el sentido de que es f\u00e1cil hacer amistad con personas que tienen los mismos gustos\u2014 no niega los estereotipos del caf\u00e9. La raz\u00f3n por la que trabajan activamente con granos de caf\u00e9 verde de \u201cor\u00edgenes olvidados\u201d es simplemente porque creen que es m\u00e1s interesante.<\/p>\n\n\n\n

Como estoy a cargo de conseguir los granos de caf\u00e9 verde, me emociono cuando alguien de una empresa comercializadora me presenta un caf\u00e9 de una regi\u00f3n que nunca he probado. Es porque quiero imaginarme c\u00f3mo se transformar\u00e1 ese caf\u00e9. Adem\u00e1s, mis gustos podr\u00edan cambiar gracias a esto.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Seg\u00fan mi experiencia, fue muy interesante ver que mi gusto por el caf\u00e9 cambiara tan pronto como pas\u00e9 de ser barista a tostador. Fue una experiencia completamente impredecible. Mirando los \u00faltimos 10 a\u00f1os desde que ingres\u00e9 a la industria, la forma en que veo y pienso sobre el caf\u00e9 ha venido cambiando. Probablemente haya muchos consumidores que ya tienen definidas sus preferencias del caf\u00e9, pero me gustar\u00eda que tuvieran la mente lo suficientemente abierta como para aceptar cosas nuevas y disfrutar de los cambios en el gusto.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Jamie, quien siempre trata de no ser subjetivo y de no caer en el elitismo, tiene una l\u00ednea de caf\u00e9s cl\u00e1sicos y otros de moda, como el natural et\u00edope o el macerado carb\u00f3nico colombiano.<\/p>\n\n\n\n

Creo que en la industria del caf\u00e9 hay asentada una mentalidad elitista que casi podr\u00eda llegar a llamarse conciencia de clase. Muchos consumidores apoyan los m\u00e9todos de procesamiento de moda que agregan sabor mediante a\u00f1adidura de canela y frutas en la fermentaci\u00f3n del caf\u00e9, porque as\u00ed el sabor se puede sentir fuertemente.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pero a algunos profesionales eso no les gusta porque creen que se debe elegir el tipo de caf\u00e9 que permita disfrutar del sabor original sin que se vea afectado por nada. Desde mi punto de vista, eso se llama elitismo. Mientras la gente disfrute del caf\u00e9 y los caficultores obtengan ganancias, no creo que haya nada malo.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Dark Arts deja entrever una visi\u00f3n del mundo antisistema que levanta el dedo medio a la sociedad. Se podr\u00eda llegar a pensar que, por no ser mod\u00e9licos, son perturbadores de la armon\u00eda. Sin embargo, est\u00e1n tratando de lograr una armon\u00eda restaurando el equilibrio de un balanc\u00edn que est\u00e1 demasiado inclinado hacia un lado.<\/p>\n\n\n\n

Creo que el antisistema y la armon\u00eda son como las dos caras de una misma moneda. No solo en la industria del caf\u00e9; los poderosos hacen cosas que solo los benefician para mantener su poder, por lo que las \u00e1reas de producci\u00f3n que no son rentables inevitablemente quedan ignoradas. Por lo tanto, comprar grano de caf\u00e9 verde de tales regiones conduce a la armon\u00eda general. M\u00e1s bien, es muy peligroso que el sistema trate de crear armon\u00eda.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

La mejor hospitalidad es ser uno mismo<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u201cNosotros nunca hemos tomado una decisi\u00f3n comercial sobrios\u201d, dice Dark Arts, que se caracteriza por la difusi\u00f3n de informaci\u00f3n en YouTube e Instagram, donde tiene m\u00e1s de 40 000 seguidores. Ellos van en la direcci\u00f3n opuesta a la corriente principal de la industria que aumenta el valor de la marca con fotos y videos hermosos y sofisticados.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, en una ceremonia de boda donde se re\u00fanen familiares, parientes, amigos, compa\u00f1eros de trabajo y jefes, es necesario cambiar la forma de tratar y usar las palabras de acuerdo a la persona con la que se habla. Pero hay algunos lugares en la sociedad donde est\u00e1 bien ser lo m\u00e1s formal posible con todos los clientes. Yo odiaba eso.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 restaurante donde Jamie trabaj\u00f3 por primera vez cuando lleg\u00f3 a Londres era uno de esos lugares. La costumbre de vestirse con camisas blancas y delantales, y llamar a los clientes y al personal con el prefijo \u201cSe\u00f1or\u201d, le resultaba insoportablemente r\u00edgida. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de las personas que acud\u00edan a este elegante local eran empresarios que trabajaban en el distrito financiero o celebridades. Jamie, a quien no le gustaba el ambiente de trabajo donde no se pod\u00eda percibir la individualidad de cada miembro del personal, dej\u00f3 el local despu\u00e9s de un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Cuando comenc\u00e9 a trabajar en la industria del caf\u00e9 en el 2010, todos los sitios eran as\u00ed. Todos eran como hechos en serie donde solo hab\u00eda personal intachable y con estilo. Los caf\u00e9s y tostadores pioneros tuvieron \u00e9xito en este estilo, por lo que quiz\u00e1 todos deben haber calcado ese \u201cmodus operandi\u201d. Creo que es el resultado de que personas que no tienen conocimiento ni pasi\u00f3n por el caf\u00e9, pero s\u00ed dinero, hayan visto esto como un negocio rentable e invirtieron en \u00e9l. Pero ya no es as\u00ed. Posteriormente en Londres tambi\u00e9n aparecieron muchos locales con identidad propia.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

En este contexto, lo que m\u00e1s hemos cuidado en Dark Arts es el sentido del humor y la calidad. Por lo general, bromeamos mientras escuchamos la m\u00fasica que queremos en el trabajo, e incluso a trav\u00e9s de las redes sociales, ese ambiente y vibraciones se pueden transmitir. Creo que atraemos a la gente porque nosotros mismos nos divertimos y somos creativos.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Lo que valoramos b\u00e1sicamente es ser nosotros mismos. Si tratamos de imitar o ser como alguien, no podremos hacerlo mejor que esa persona. En vez de eso, es mejor persistir en los intereses propios, dado que no importa cu\u00e1n friki sea el campo, siempre habr\u00e1 gente en el mundo que comparta esos mismos valores y gustos. De hecho, las 200 tazas que hicimos y vendimos como productos originales se agotaron en 2 horas debido tambi\u00e9n al s\u00fabito aumento del consumo en l\u00ednea durante la crisis del coronavirus. Creo pues, que el mejor servicio y hospitalidad es darse uno mismo lo m\u00e1ximo posible.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Encontrar joyas enterradas<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

No obstante, Jamie fue una vez alguien que ni siquiera sab\u00eda c\u00f3mo hacer un caf\u00e9. Desde los 15 a\u00f1os hasta que se mud\u00f3 a Londres, trabaj\u00f3 como vendedor en una librer\u00eda y una tienda de CD durante 10 a\u00f1os. Su trabajo era como una vocaci\u00f3n que estaba alimentada por un inter\u00e9s inagotable por la m\u00fasica, el cine y la literatura.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, cuando un cliente me dec\u00eda: \u201cno tengo ninguna preferencia en particular, pero quiero un libro nuevo\u201d, le recomendaba obras que podr\u00edan gustarle despu\u00e9s de preguntarle los libros que hab\u00eda le\u00eddo recientemente y sus favoritos\u201d. Se me llenaba el pecho de alegr\u00eda que ese mismo cliente volviera a la tienda dici\u00e9ndome: \u201cEse libro me gust\u00f3 mucho. \u00bfAhora qu\u00e9 me vas a recomendar?\u201d. Creo que se me daba bien recomendar obras que coincid\u00edan con los gustos de mis clientes porque me gustaba una amplia gama de g\u00e9neros musicales y libros.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Sin embargo, el progreso de la digitalizaci\u00f3n en el mundo de la m\u00fasica provoc\u00f3 un cambio s\u00edsmico en la industria. Mientras m\u00e1s y m\u00e1s usuarios compren audiolibros y m\u00fasica grabada de sitios de transmisi\u00f3n, el modelo comercial existente tarde o temprano se volver\u00e1 obsoleto. Jamie, que hab\u00eda presentido el ciclo de vida de esta industria, no ten\u00eda motivos para seguir trabajando.<\/p>\n\n\n\n

Me dio pena dejar un trabajo en el que se pod\u00eda construir una relaci\u00f3n profunda con los clientes, pero no me arrepiento. Si me hubiera quedado en la tienda de CD, podr\u00eda haber terminado aprendiendo a codificar o trabajando para Spotify o algo as\u00ed. Una de las razones por las que sigo trabajando en el caf\u00e9 es porque es una industria en crecimiento.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Para Jamie, quien estudi\u00f3 Tecnolog\u00eda musical en la universidad, su inter\u00e9s y curiosidad siempre estuvieron en el proceso de creaci\u00f3n de la m\u00fasica, m\u00e1s que en la m\u00fasica como producto para escuchar. Por lo tanto, pudo hallar el mismo inter\u00e9s en el jazz y la m\u00fasica pop, y no solo en el heavy metal que tanto ama.<\/p>\n\n\n\n

Hace un tiempo, encontr\u00e9 unos discos de la India de temas de heavy metal extremo, y todos fueron hechos por personas asi\u00e1ticas, como Corea del Sur, India y Sri Lanka. No son muy populares, pero al menos en mi experiencia, a los fan\u00e1ticos del heavy metal les encanta descubrir joyas como \u00e9stas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Con el caf\u00e9 pasa lo mismo. La raz\u00f3n por la que no se me acaba la curiosidad es porque no dejo de disfrutar descubriendo cosas nuevas. Ya sea el m\u00e9todo de procesamiento, la variedad o el \u00e1rea de producci\u00f3n, es un gran placer poder compartir con otros las sorpresas e impresiones que obtienes al probar algo desconocido. Por eso quiero que mis clientes disfruten de una amplia gama de caf\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

A medida que las personas acumulan experiencias, sus pensamientos y valores se solidifican y se sesgan. Puede que esto ayude, pero tambi\u00e9n puede quitar libertad. Estos cazadores de tesoros que aceptan todo con mente abierta, y sin ataduras por prejuicios o estereotipos, pueden estar ense\u00f1\u00e1ndonos a disfrutar de la vida.<\/p>\n\n\n\n

Me encantan los videos de reacci\u00f3n en YouTube. Son videos que graban la reacci\u00f3n de una persona cuando escucha un \u00e1lbum que nunca ha o\u00eddo o un g\u00e9nero de m\u00fasica que no conoce. Me gustan porque, al ver c\u00f3mo alguien encuentra algo inesperadamente y c\u00f3mo se comporta ante ello, me emociona hasta a m\u00ed mismo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Texto: Tatsuya Nakamichi
Foto: James Wiise<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9494,"template":"","roasters-category":[22],"prefectures":[272],"cut_article_video":[255,259],"roasterss_area":[261,260],"class_list":["post-9489","roasters","type-roasters","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","roasters-category-diedrich","prefectures-reino-unido","cut_article_video-all","cut_article_video-article","roasterss_area-all","roasterss_area-europe"],"acf":[],"toolset-meta":{"meet-the-roaster%e7%94%a8%e3%82%ab%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%a0%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89":{"roaster-kvmode":{"type":"radio","raw":"2"},"image-roaster":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.jp\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dark_Arts_Web_00.jpg","attachment_id":null},"name-roaster":{"type":"textfield","raw":"Jamie Strachan"},"roaster-copy":{"type":"textfield","raw":"A luchar contra la falta de libertad y crear armon\u00eda, porque \u201ces un desperdicio ser un pez en una pecera\u201d"},"roaster-shopname":{"type":"textarea","raw":"Dark Arts Coffee"},"roaster-shop-image":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.jp\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dark_Arts_Web_SIGN.jpg","attachment_id":null},"roaster-oncup":{"type":"textarea","raw":"Quiz\u00e1 todo el mundo diga lo mismo, pero es la primera taza que me tomo en casa al empezar el d\u00eda. Me gustan especialmente esos momentos en los que salgo solo al balc\u00f3n a tomarme un caf\u00e9 en verano. Intento no tener preferencias en cuanto a los or\u00edgenes de producci\u00f3n del caf\u00e9 que me gusta, pero el lavado mexicano hecho con la Kalita es el n\u00famero uno para m\u00ed."},"roaster-favorite-farm":{"type":"textfield","raw":""},"roaster-favorite-beans":{"type":"textfield","raw":""},"roaster-ec":{"type":"url","raw":"https:\/\/www.darkartscoffee.co.uk"}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/9489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters"}],"about":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/roasters"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/9489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9495,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/9489\/revisions\/9495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"roasters-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters-category?post=9489"},{"taxonomy":"prefectures","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/prefectures?post=9489"},{"taxonomy":"cut_article_video","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cut_article_video?post=9489"},{"taxonomy":"roasterss_area","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasterss_area?post=9489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}