{"id":7902,"date":"2022-05-20T18:00:00","date_gmt":"2022-05-20T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/?post_type=roasters&p=7902"},"modified":"2024-08-08T15:28:39","modified_gmt":"2024-08-08T06:28:39","slug":"sugihara-coffee-roaster","status":"publish","type":"roasters","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/roasters\/sugihara-coffee-roaster\/","title":{"rendered":"SUGIHARA COFFEE ROASTER\ufffc"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

SUGIHARA COFFEE ROASTER, cuyo lema es: \u201cHacia la cultura ideal del caf\u00e9\u201d \u2014con sede en la ciudad de Kadoma (Osaka)\u2014 tuesta granos de caf\u00e9 comprados directamente de los caficultores y los vende en su cafeter\u00eda Sugihara Coffee, a sus socios mayoristas, y en su tienda online.<\/p>\n\n\n\n

El fundador es Daisuke Sugihara, nacido en Osaka. En su insatisfacci\u00f3n de que muchos restaurantes sirvieran buena comida pero no un buen caf\u00e9, decidi\u00f3 trabajar en HIRO COFFEE para dominar el caf\u00e9. Tras unos siete a\u00f1os de formarse ah\u00ed abri\u00f3 SUGIHARA COFFEE ROASTER, en el a\u00f1o 2019.<\/p>\n\n\n\n

Desde entonces administra la cafeter\u00eda con su esposa Kanna \u2014pastelera\u2014 y el personal, e insiste en el comercio directo por una raz\u00f3n. Veamos qu\u00e9 ser\u00e1 lo que impulsa a Daisuke a realizar sus ideales, enfocado en el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Nosotros mismos podemos cambiar el futuro<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El \u201cverdadero sabor\u201d de los granos de caf\u00e9, no se consigue sobre la desgracia de los dem\u00e1s… La \u201cdeclaraci\u00f3n de misi\u00f3n\u201d en el sitio web de Sugihara Coffee, encierra los ideales de Daisuke.<\/p>\n\n\n\n

Podemos tomar un buen caf\u00e9 todos los d\u00edas porque hay caficultores que trabajan para producirlo. Sin embargo, en mi anterior trabajo, cuando visit\u00e9 las plantaciones de caf\u00e9, me di cuenta de que los productores no recib\u00edan un pago justo y eran pobres. El deseo de resolver este problema contradictorio es mi punto de partida. Puede que suene demasiado cursi, pero no quiero trabajar solo para m\u00ed, sino para contribuir a la felicidad de los dem\u00e1s.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Un ejemplo de este deseo hecho realidad es el caf\u00e9 de Ruanda que compra directamente de los caficultores. \u00c9l est\u00e1 apoyando un programa de mejora de suelo junto con un agr\u00f3nomo que dirige una organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro en la regi\u00f3n de la monta\u00f1a de Huye, donde laboran unos 8000 caficultores.<\/p>\n\n\n\n

Sucede que no hay suficiente materia org\u00e1nica en el suelo que almacene los nutrientes, por lo que \u00e9stos se escurren r\u00e1pidamente cuando se aplican fertilizantes. Para resolver este problema se siguen realizando experimentos cuantificando la composici\u00f3n, el rendimiento y la calidad del suelo, compartiendo esta informaci\u00f3n con los caficultores para transformar la tierra en un suelo f\u00e9rtil.<\/p>\n\n\n\n

Daisuke se involucr\u00f3 en la iniciativa poco despu\u00e9s de independizarse y los resultados no dejan de verse, ya que las cosechas se han multiplicado por 1.5 en cinco a\u00f1os. Al cont\u00e1rselo a otros caficultores, el n\u00famero de caficultores participantes en el experimento aument\u00f3, de 30 que eran en el comienzo, a 50.<\/p>\n\n\n\n

Esta iniciativa pretende mejorar los ingresos y el nivel de vida de los caficultores, s\u00ed, pero su meta va m\u00e1s all\u00e1. La visi\u00f3n de Daisuke es resolver el arraigado problema de la \u201ctransmisi\u00f3n intergeneracional de la pobreza (TIP)\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Creo que el factor ra\u00edz es la incapacidad de los ni\u00f1os nacidos en familias pobres para escapar de una vida sin opciones. Quiero decir que, si tienen opciones en sus vidas y est\u00e1n lo suficientemente educados para tomar las decisiones correctas, tendr\u00e1n m\u00e1s posibilidades de salir de ese espiral. Pienso que aumentando sus ingresos podr\u00e1n pagar las primas del seguro m\u00e9dico, sus impuestos y enviar a sus hijos a la escuela, y con eso, aumentarles sus opciones de vida.<\/p>\n\n\n\n

Ruanda es un pa\u00eds con una oscura historia de genocidio. En 1994, m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas de una poblaci\u00f3n de algo m\u00e1s de siete millones de personas, fueron masacradas en 100 d\u00edas. Pero muchos ni\u00f1os de hoy siguen sin saber que esa historia existi\u00f3. Yo dentro de mi coraz\u00f3n les digo que deben aprovechar la oportunidad de dar un giro a su futuro. Estoy seguro de que me obsesiono con eso porque su situaci\u00f3n me hace recordar la m\u00eda de ni\u00f1o.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Era pobre, pero no era pobre<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Daisuke naci\u00f3 y creci\u00f3 en una familia monoparental pobre. Ten\u00eda seis a\u00f1os cuando su madre rompi\u00f3 con su padre que se la pasaba apostando en juegos sin pensar en su familia. Al a\u00f1o siguiente, su madre se recuper\u00f3 milagrosamente de un c\u00e1ncer del que la hab\u00edan desahuciado, pero sufri\u00f3 una grave depresi\u00f3n y no pudo trabajar. As\u00ed, \u00e9l y sus dos hermanas tuvieron que hacerse cargo de su madre.<\/p>\n\n\n\n

El apartamento de 20,000 yenes\/mes de alquiler en el que viv\u00edan entonces, no ten\u00eda tel\u00e9fono ni ba\u00f1o. Sus hermanas y su madre iban a ba\u00f1arse a los ba\u00f1os p\u00fablicos cada tres d\u00edas, pero \u00e9l por ser var\u00f3n iba solo una vez a la semana. No les alcanzaba para comprar el material escolar y lo pensaban dos veces antes de comprar un solo cuaderno.<\/p>\n\n\n\n

En medio de estos problemas econ\u00f3micos, los tres escolares de primaria buscaron la manera de sobrevivir utilizando su ingenio. El alimento b\u00e1sico de los Sugihara era arroz tailand\u00e9s y brotes de soja que consegu\u00edan en los remates de los supermercados, salteados con sal y pimienta,<\/p>\n\n\n\n

Ahora recuerdo con risa aquella \u00e9poca, pero los tres tuvimos que superar esa situaci\u00f3n juntos, y eso nos uni\u00f3 fuertemente. No es que nuestros familiares fueran fr\u00edos, sino que nadie ten\u00eda para ayudarnos.<\/p>\n\n\n\n

De todos modos, creo que esto de pensar en lo que la otra persona debe estar pensando y qu\u00e9 puedo hacer por ella  fue en gran parte influencia de mi madre. Hac\u00edamos lo que pod\u00edamos para facilitarle al m\u00e1ximo las cosas a mi madre. Pensaba que ese era el trabajo de un hijo, as\u00ed que nunca creci\u00f3 en m\u00ed alg\u00fan sentimiento de resentimiento o reclamo con la vida.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Cuando Daisuke entr\u00f3 en la secundaria media, la situaci\u00f3n mejor\u00f3. Su madre no solo pudo trabajar de nuevo, sino que su nueva pareja ayudaba con algunos gastos. En comparaci\u00f3n con sus hermanas, que tuvieron que abandonar sus actividades de club de la escuela, Daisuke tuvo la oportunidad de seguir en su club deportivo de tenis suave de la escuela.<\/p>\n\n\n\n

Fue en su tercer a\u00f1o de secundaria media cuando le naci\u00f3 el sue\u00f1o de ingresar a una secundaria superior fuerte en el tenis suave. Sin embargo, como no ten\u00eda un historial de estudios lo suficientemente bueno como para ser recomendado por su escuela para el examen de admisi\u00f3n, ten\u00eda que conseguir la plaza a trav\u00e9s de la prueba de acceso general. Para eso ten\u00eda que aumentar al menos 10 puntos en su puntaje de estudios en seis meses.<\/p>\n\n\n\n

Bajo la presi\u00f3n de tener poco tiempo, pasaba ocho horas al d\u00eda en su mesa de estudio. La dedicaci\u00f3n de Daisuke a sus estudios, hasta el punto de ni siquiera querer tocar su raqueta, fue recompensada con su pase a la secundaria superior a la que quer\u00eda ir. La experiencia de sentir plenitud y sensaci\u00f3n de logro, as\u00ed como la experiencia de ampliar sus opciones de vida a trav\u00e9s del estudio, determinaron la trayectoria profesional de Daisuke.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

A veces tenemos que aguantarnos hacer las cosas que queremos hacer o somos discriminados, por culpa de nuestro entorno. Probablemente me ayud\u00f3 el hecho de empezar a darme cuenta de que mi situaci\u00f3n no era normal. Como no quer\u00eda criar ni\u00f1os que crecieran sin estudiar y sin ser educados como seres humanos, decid\u00ed que quer\u00eda ser profesor.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Fascinado por el mundo culinario<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Para ser profesor necesitaba obtener un t\u00edtulo universitario, pero la familia Sugihara no ten\u00eda los suficientes recursos para pagar una universidad. Sin embargo, la voluntad de Daisuke no era tan d\u00e9bil como para darse por vencido. Todos sus gastos escolares de los cuatro a\u00f1os de universidad los pag\u00f3 con un pr\u00e9stamo estudiantil a su nombre, y sus gastos para vivir los cubri\u00f3 con su trabajo de tiempo parcial.<\/p>\n\n\n\n

La vida de Daisuke iba rumbo a ser profesor, pero su trabajo de tiempo parcial en un restaurante franc\u00e9s informal le trajo nuevas opciones a su vida. No pod\u00eda creer lo bien que sab\u00eda una comida hecha con esfuerzo. Para Daisuke, que creci\u00f3 sin conocer la buena comida, el mundo culinario de los chefs profesionales era demasiado v\u00edvido.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo hacer para que sepa mejor?, \u00bfc\u00f3mo impresionar al cliente? Mientras m\u00e1s pensaba m\u00e1s se absorb\u00eda en su trabajo. Daisuke no descuid\u00f3 el aderezo ni de un solo plato de pasta. Mientras observaba de reojo c\u00f3mo sus superiores preparaban la comida a lo r\u00e1pido, utilizaba la porci\u00f3n que le regalaban para estudiar la cantidad perfecta de sal.<\/p>\n\n\n\n

Estuve investigando el sabor desde diferentes \u00e1ngulos, como que el gratinado sabe 1.5 veces mejor cuando se cocina a fuego lento. Tal vez me atra\u00eda el mundo culinario porque no ten\u00eda un est\u00e1ndar para juzgar el buen sabor. Pienso que las personas que me ense\u00f1aron a cocinar me orientaron en la direcci\u00f3n correcta.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Tras adentrarse en el profundo mundo de la comida, Daisuke no tard\u00f3 en darse cuenta de algo: que muchos restaurantes en el mundo sirven buena comida, pero de alguna manera ninguno sirve un buen caf\u00e9. El malestar con el statu aliment\u00f3 en Daisuke el deseo de \u201cdominar el caf\u00e9 y crear su propia marca\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el 2012, para llevar a cabo ese objetivo, Daisuke comenz\u00f3 a trabajar en la tienda de caf\u00e9 tostado HIRO COFFEE (fundada en 1977), que cuenta con m\u00e1s de 10 cafeter\u00edas en Osaka y Hyogo. Era la primavera en que ten\u00eda 26 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Trabaj\u00f3 all\u00ed unos siete a\u00f1os. Tras estudiar t\u00e9cnicas de tostado y gesti\u00f3n de marca, Daisuke abri\u00f3 su tostadora con cafeter\u00eda SUGIHARA COFFEE ROASTER en febrero del 2019. Ha dirigido el local con su esposa \u2014pastelera\u2014 y su personal.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

No creo que haya nada como el caf\u00e9, en el que una peque\u00f1a diferencia pueda cambiar tanto el sabor. Un cambio de solo 10 ml en la cantidad de agua caliente le cambia el sabor, al igual que la temperatura de la cafetera, y el estado de \u00e1nimo de quien lo hace. O sea, el atractivo del caf\u00e9 es que con un poco de ingenio, se puede hacer feliz al cliente.<\/p>\n\n\n\n

Para empezar, el caf\u00e9 \u2014tan presente en la vida cotidiana de la gente\u2014 tiene un aspecto dif\u00edcil como producto comercial; los clientes son m\u00e1s sensibles a los cambios de sabor que nosotros, ya que sus paladares se han desarrollado a trav\u00e9s del consumo diario. Tiene muchos objetos de comparaci\u00f3n a diferencia de, por ejemplo, la comida francesa, que solo se come ocasionalmente.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Los est\u00e1ndares correctos hacen una vida mejor<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

En febrero del 2022, durante la crisis del coronavirus, Daisuke abri\u00f3 su segunda cafeter\u00eda, SUGIHARA COFFEE, en la ciudad de Kadoma, en Osaka. En su cafeter\u00eda con tostadora SUGIHARA COFFEE ROASTER solo ten\u00eda ocho asientos, por lo que, incluso antes de emprender su negocio, ya sent\u00eda la necesidad de ampliar el espacio. Para abrir la cafeter\u00eda utiliz\u00f3 el sistema de recaudaci\u00f3n de fondos \u201ccrowdfunding\u201d y recaud\u00f3 m\u00e1s de 2 millones de yenes de unas 200 personas.<\/p>\n\n\n\n

Con la cooperaci\u00f3n de la ciudad de Kadoma decidimos abrir una segunda cafeter\u00eda antes de lo previsto, as\u00ed que necesit\u00e1bamos fondos. Esa fue la raz\u00f3n principal, pero tambi\u00e9n quer\u00eda que mucha gente conociera mis iniciativas. Al fin y al cabo, por m\u00e1s que se produzca un buen caf\u00e9 en Ruanda, si no hay consumidores que comprendan su valor y paguen por \u00e9l, no tiene sentido.<\/p>\n\n\n\n

Mi objetivo es aumentar el n\u00famero de personas que, frente a una taza de caf\u00e9 de 1000 yenes, reconozcan lo justo del precio en base a los diversos or\u00edgenes y circunstancias, en lugar de rechazarlo porque es caro.  Deseo que nuestros clientes tengan una nueva vara de medir el valor de las cosas.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Los seres humanos son en parte creados por su entorno. Sin la oportunidad de saber que existe una \u201cnormalidad\u201d diferente de la \u201cnormalidad\u201d que ellos creen tener, ni siquiera podr\u00e1n elegir.<\/p>\n\n\n\n

En los tiempos m\u00e1s dif\u00edciles de mi familia, mis hermanas mayores estaban en su adolescencia y se rebelaron; se escapaban de casa y una empez\u00f3 a vivir sola. No entiendo por qu\u00e9 yo no fui rebelde si crec\u00ed en el mismo ambiente. \u00bfSer\u00e1 que era menos consciente de mi realidad de pobre?, o \u00bffue mi forma de ser?… Mi madre no puede creer que lleve una vida honesta y dice con orgullo: \u201cEs un milagro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El caso es que, no puedes romper el c\u00edrculo vicioso de la pobreza si no puedes elegir lo que necesitas para hacer un cambio en tu vida. Para m\u00ed, la definici\u00f3n de \u201ctener cultura\u201d es \u201ctener la capacidad de ver la verdad de las cosas\u201d. Es la capacidad de llegar al fondo de las cosas bas\u00e1ndose en diversos conocimientos, y la capacidad de pensar y tomar decisiones por s\u00ed mismo en lugar de confiar en lo que otros dicen.<\/p>\n\n\n\n

Pienso que el papel de los padres y de los adultos es proporcionar losest\u00e1ndares y las opciones adecuados a los ni\u00f1os. Ahora que soy padre, siempre soy consciente del tipo de mundo en el que quiero que vivan mis hijos cuando crezcan.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Trabajar por la felicidad de los dem\u00e1s, no solo por la de uno. Ese deseo, que le sirvi\u00f3 a Daisuke como vara de medir para superar la adversidad, naci\u00f3 desde que estaba en primaria, cuando cuidaba de su madre enferma junto a sus dos hermanas.<\/p>\n\n\n\n

La gente que me rodea suele decir que soy demasiado honesto, pero supongo que no quiero ser como mi padre, que no era bueno. No tolero lo que est\u00e1 mal.<\/p>\n\n\n\n

Los recuerdos de la infancia tienen a veces un profundo impacto en la vida de las personas. Ahora, padre de tres hijos, Daisuke construy\u00f3 su cafeter\u00eda en el mismo lugar de su casa para cumplir su deseo de d\u00e9cadas de vivir en un hogar donde el padre est\u00e1 presente.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cuando era estudiante y trabajaba a tiempo parcial en una cafeter\u00eda con alojamiento incluido, admiraba la forma en que el due\u00f1o recib\u00eda a sus hijos que regresaban de la escuela con un \u201cbienvenido a casa\u201d. Tambi\u00e9n me daba envidia de la buena, que, por las tardes despu\u00e9s del trabajo, jugara en el parque con sus hijos.<\/p>\n\n\n\n

El buen sabor no se logra solo con el sabor, sino tambi\u00e9n con la atm\u00f3sfera del espacio, el estado de \u00e1nimo del momento, los pensamientos del que lo hace y su entorno vital, la historia que hay detr\u00e1s de los ingredientes, entre muchas cosas. \u00bfQu\u00e9 es el \u201cverdadero sabor\u201d que consiste en una compleja interacci\u00f3n de elementos? Es la pregunta que llev\u00f3 a Daisuke a encontrar el buen sabor, apoyado por la \u201cfamilia ideal\u201d con la que siempre ha so\u00f1ado.<\/p>\n\n\n\n

\u5199\u771f\uff1aKenichi Aikawa
Foto: Kenichi Aikawa<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7903,"template":"","roasters-category":[19],"prefectures":[25],"cut_article_video":[255,259],"roasterss_area":[261,262],"class_list":["post-7902","roasters","type-roasters","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","roasters-category-probat","prefectures-osaka","cut_article_video-all","cut_article_video-article","roasterss_area-all","roasterss_area-japan"],"acf":[],"toolset-meta":{"meet-the-roaster%e7%94%a8%e3%82%ab%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%a0%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89":{"roaster-kvmode":{"type":"radio","raw":"2"},"image-roaster":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/SUGUHARA_11.jpeg","attachment_id":7905},"name-roaster":{"type":"textfield","raw":"Daisuke Sugihara"},"roaster-copy":{"type":"textfield","raw":"Romper el c\u00edrculo vicioso de la pobreza \u2014El ideal del propietario en busca del \u201cverdadero sabor\u201d\u2014"},"roaster-shopname":{"type":"textarea","raw":"SUGIHARA COFFEE ROASTER"},"roaster-shop-image":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/SUGUHARA_19.jpeg","attachment_id":7906},"roaster-oncup":{"type":"textarea","raw":"Por mi trabajo, cuando tomo caf\u00e9 pienso en muchas cosas, por eso, me relaja mucho visitar la cafeter\u00eda de alg\u00fan buen amigo cafetero y tomar su caf\u00e9 sin pensar en nada m\u00e1s. A las finales, puse una cafeter\u00eda con la intenci\u00f3n de que la gente pensara en los productores, y quiz\u00e1 de eso se trate todo esto."},"roaster-favorite-farm":{"type":"textfield","raw":""},"roaster-favorite-beans":{"type":"textfield","raw":""},"roaster-ec":{"type":"url","raw":"https:\/\/sugihara-coffee.com\/onlineshop\/"}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/7902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters"}],"about":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/roasters"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/7902\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10982,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters\/7902\/revisions\/10982"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"roasters-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasters-category?post=7902"},{"taxonomy":"prefectures","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/prefectures?post=7902"},{"taxonomy":"cut_article_video","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cut_article_video?post=7902"},{"taxonomy":"roasterss_area","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/roasterss_area?post=7902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}