{"id":9416,"date":"2022-10-31T18:31:12","date_gmt":"2022-10-31T09:31:12","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/?post_type=producers&p=9416"},"modified":"2022-11-07T18:08:18","modified_gmt":"2022-11-07T09:08:18","slug":"gng-farm","status":"publish","type":"producers","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/producers\/gng-farm\/","title":{"rendered":"GNG Farm"},"content":{"rendered":"\n
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\u00c9l es George Ndege. Cultiva caf\u00e9 en el distrito de Karatu, muy cerca del \u00c1rea de Conservaci\u00f3n de Ngorongoro. El tama\u00f1o de la finca es de aproximadamente 4 hect\u00e1reas. Adem\u00e1s de caf\u00e9, tambi\u00e9n cultiva ma\u00edz y butternuts (una especie de calabaza) y los vende al por mayor a los hoteles para turistas.<\/p>\n\n\n\n

George, que ha estado produciendo caf\u00e9 comercial desde 1995, hizo la transici\u00f3n al cultivo de caf\u00e9 de especialidad a partir de 2020, impulsado por una propuesta del TaCRI (Tanzania Coffee Research Institute). La variedad que est\u00e1n cultivando es compacta. Decidi\u00f3 que era la mejor opci\u00f3n despu\u00e9s de probar distintas variedades junto con el TaCRI, quienes le hicieron sugerencias bas\u00e1ndose \u200b\u200ben los resultados de los an\u00e1lisis de suelo.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Seg\u00fan Filbert, Q Grader de Acacia Hills, quien tiene experiencia en la cata de la variedad compacta: “Tiene un toque de sabor c\u00edtrico parecido al lim\u00f3n, un sabor a caramelo y chocolate y un poco de dulzura floral. Y en general, fue una taza limpia y obtuvo 84 puntos de acuerdo con el est\u00e1ndar de la SCA\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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\u201cNuestra meta a futuro es producir de 9 a 10 toneladas de caf\u00e9 (una cosecha de 1 kg por cafeto)\u201d, dice George. Con el apoyo del TaCRI, ha venido cultivado pl\u00e1ntulas de caf\u00e9 de especialidad para incrementar el n\u00famero de productores.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCreo que si yo mismo soy un ejemplo de que el caf\u00e9 se puede vender a un precio alto, el cultivo de caf\u00e9 podr\u00eda extenderse a otros productores. Hasta ahora, algunos productores han intentado sembrar caf\u00e9 a modo de prueba, pero muchos de ellos se desmotivaron debido al bajo precio de venta\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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Rompiendo el Status Quo a trav\u00e9s de la venta directa<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El norte de Tanzania, donde se encuentra el distrito de Karatu, es una importante zona productora de caf\u00e9 famosa por el “Kilimanjaro”. George sab\u00eda que el caf\u00e9 era un producto local, pero nunca pens\u00f3 que \u00e9l mismo lo cultivar\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMi padre trabajaba en una finca grande dirigida por hombres blancos, haciendo actividades como la recolecci\u00f3n de cerezas. As\u00ed que yo pensaba que el cultivo de caf\u00e9 era algo solo para \u201chombres blancos\u201d. En la regi\u00f3n del Kilimanjaro se cultiva caf\u00e9 independientemente de la raza, pero ese no era el caso en mi ciudad natal\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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1995 fue el a\u00f1o que marc\u00f3 un punto de inflexi\u00f3n para George y muchos otros peque\u00f1os agricultores. Aprovechando el sistema de subsidios STABEX* para la obtenci\u00f3n de pl\u00e1ntulas de caf\u00e9, incursion\u00f3 en el negocio de la producci\u00f3n de caf\u00e9. * Sistema de Estabilizaci\u00f3n de Ingresos por Exportaciones. Este sistema fue establecido por la Comunidad Europea desde 1976 hasta el a\u00f1o 2000 con el objetivo de estabilizar los ingresos de exportaci\u00f3n de los pa\u00edses del tercer mundo.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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George, que en ese momento dej\u00f3 su ciudad natal, compr\u00f3 el terreno en donde actualmente se encuentra y construy\u00f3 su propia casa. El propietario anterior se deshizo de su propiedad porque estaba siendo afectado por la fauna silvestre, principalmente elefantes y b\u00fafalos, que ven\u00edan de las reservas naturales cercanas en busca de alimento. \u00bfPor qu\u00e9 George decidi\u00f3 comprar la propiedad aun cuando la tierra estaba cubierta de \u00e1rboles y no pod\u00eda usarse inmediatamente para la agricultura?<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa calidad de suelo es mejor que donde viv\u00eda, as\u00ed que pens\u00e9 que podr\u00eda vivir mejor. Por supuesto, hubiera sido mejor haber podido comprar un terreno con mejores condiciones, pero las tierras bajas donde no hab\u00eda riesgo de ser da\u00f1adas por la fauna silvestre ya ten\u00edan due\u00f1os y se hab\u00edan desarrollado. Para ser honesto, no tuve m\u00e1s remedio que venir aqu\u00ed, pero pens\u00e9 que podr\u00eda manejarlo dependiendo de mi ingenio\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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Sin embargo, sin importar cu\u00e1nto se ponga el alma en cultivar vegetales, los elefantes pueden llegar a comerlo todo en una sola noche y el esfuerzo es en vano. As\u00ed que, George contrat\u00f3 a dos empleados para que, junto con un guardia en el pueblo vecino, ahuyentaran a los elefantes, que “aman especialmente el ma\u00edz y vienen de fiesta todas las noches”.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEmpec\u00e9 a cultivar caf\u00e9 comercial sin ninguna idea de c\u00f3mo obtener ganancias. Al principio, el volumen de producci\u00f3n era peque\u00f1o y fue dif\u00edcil encontrar compradores, adem\u00e1s de que el precio de transacci\u00f3n era bajo. La situaci\u00f3n mejor\u00f3 despu\u00e9s de que comenzamos a vender nuestro caf\u00e9 a hoteles que ofrecen a los turistas caf\u00e9 tostado en casa. Sin embargo, siempre me pregunt\u00e9 por qu\u00e9 no pod\u00eda vender caf\u00e9 directamente a clientes en el extranjero”.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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George, que nunca ha vendido caf\u00e9 de especialidad, tiene grandes expectativas. El futuro en que \u201csus esfuerzos sean reconocidos de manera justa\u201d est\u00e1 a la vuelta de la esquina.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestro objetivo es crear un futuro en el que mucha gente cultive caf\u00e9 en esta zona. No importa cu\u00e1nto me esfuerce en producir caf\u00e9 yo mismo, el volumen de producci\u00f3n es demasiado peque\u00f1o para venderlo en el extranjero. Es por eso que quiero crear una comunidad cafetera en esta \u00e1rea y entregar el caf\u00e9 que todos cultivemos a los clientes en el extranjero”.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Lo que George est\u00e1 tratando de crear es sin duda una nueva “cooperativa”. As\u00ed como cualquier gran empresa comenz\u00f3 como un emprendimiento, incluso las cooperativas existentes, que se han vuelto r\u00edgidas y corruptas, deben haber tenido un periodo de gran pureza.<\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 de especialidad es un medio efectivo para que los peque\u00f1os productores salgan de una relaci\u00f3n de “dominaci\u00f3n y control” y tengan independencia econ\u00f3mica y mental. Seguramente George lo probar\u00e1 con su propia pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n\n

Texto: Tatsuya Nakamichi<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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