{"id":7478,"date":"2022-03-28T23:17:01","date_gmt":"2022-03-28T14:17:01","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/?post_type=producers&p=7478"},"modified":"2023-02-11T19:09:42","modified_gmt":"2023-02-11T10:09:42","slug":"nardos-coffee","status":"publish","type":"producers","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/producers\/nardos-coffee\/","title":{"rendered":"Nardos Coffee"},"content":{"rendered":"\n
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En Etiop\u00eda \u2014un pa\u00eds productor de caf\u00e9 tradicional\u2014 se est\u00e1n produciendo cambios importantes. Un n\u00famero cada vez mayor de j\u00f3venes productores de caf\u00e9 est\u00e1 ganando un impulso moral, con la flexibilizaci\u00f3n de la regulaci\u00f3n la Bolsa de Productos B\u00e1sicos de Etiop\u00eda (ECX: Ethiopian Commodity Exchange) y el inicio de la Taza de la Excelencia. Entre ellos est\u00e1 Biniyam, a quien conocimos a trav\u00e9s de un tostador japon\u00e9s. Se dice que Biniyam adapta los m\u00e9todos de procesamiento seg\u00fan los pedidos de los clientes y crea lotes originales. Nuestro inter\u00e9s se despert\u00f3 por esta flexibilidad, un rasgo que no se ve a menudo entre los productores et\u00edopes.<\/p>\n\n\n\n

Con sus 28 a\u00f1os, Biniyam muestra potencial para evolucionar en todas las formas posibles. Tambi\u00e9n sentimos sus ambiciones, como si tuviera algo m\u00e1s que desear. Sobre todo, sus muestras eran de tan alta calidad que nos emocion\u00f3. Es por eso que quisimos comenzar una colaboraci\u00f3n con Biniyam. Es esta calidad la que lo trajo de regreso a Etiop\u00eda desde los Estados Unidos, y ser\u00e1 tambi\u00e9n un reto que buscar\u00e1 superar para alcanzar una nueva altura.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Los inicios de Nardos Coffee<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Nardos Coffee se remonta a la d\u00e9cada de 1960, cuando el bisabuelo de Biniyam comenz\u00f3 la producci\u00f3n de caf\u00e9 en Guji. Luego su abuelo construy\u00f3 all\u00ed una estaci\u00f3n de lavado, que fue la primera estaci\u00f3n de lavado de gesti\u00f3n privada en Guji. En 1998, el padre de Biniyam fund\u00f3 una empresa de exportaci\u00f3n de caf\u00e9. En tres generaciones, la familia logr\u00f3 esta gran empresa, dejando una marca indeleble en la historia del caf\u00e9 de Etiop\u00eda.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Nardos Coffee posee actualmente 9 estaciones de lavado en Guji, Yirgachefe y Uraga, adem\u00e1s de 6 plantas de beneficio seco, dando trabajo a 115 empleados fijos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Nuestra mayor fortaleza es que todos los miembros de nuestra familia y parientes somos productores de caf\u00e9. Cada casa de un Aklilu tiene una finca de caf\u00e9. Habiendo crecido en un ambiente as\u00ed, lo s\u00e9 todo sobre el caf\u00e9. Mi bisabuelo ten\u00eda por lo menos 15 hijos y divid\u00eda su parcela para cada hijo. Entonces, en este momento, la finca que nos queda no es tan grande.<\/em><\/p>\n\n\n\n

No ser\u00eda una exageraci\u00f3n decir que Biniyam es uno de la \u00e9lite del caf\u00e9 et\u00edope. Pero pas\u00f3 por varias experiencias vitales antes de asumir su puesto directivo actual. <\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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Ya es imposible salir del mundo del caf\u00e9<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Biniyam naci\u00f3 en Ad\u00eds Abeba, la capital de Etiop\u00eda. Cuando ten\u00eda nueve a\u00f1os, se mud\u00f3 a Guji, donde pas\u00f3 tres a\u00f1os. Con visitas frecuentes a las casas de sus familiares y parientes y a la estaci\u00f3n de lavado de su padre, Biniyam se enamor\u00f3 completamente del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Creo que hubiera sido dif\u00edcil que me interesara por otro trabajo que no estuviera relacionado con el caf\u00e9 ya que es como si hubiera crecido con \u00e9l. A decir verdad, nunca he pensado en trabajar en una cosa distinta.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de regresar a Ad\u00eds Abeba cuando ten\u00eda 12 a\u00f1os, Biniyam se mud\u00f3 a los Estados Unidos durante unas vacaciones de verano a la edad de 16 a\u00f1os, e ingres\u00f3 a la escuela secundaria en el estado de Virginia. Continu\u00f3 sus estudios universitarios en Nueva York y estudi\u00f3 marketing. Sus prop\u00f3sitos principales eran aprender ingl\u00e9s y entablar relaciones con sus clientes en los EE. UU.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En todos los estados a los que iba, siempre hab\u00eda por lo menos un cliente de mi padre, de modo que incluso en EE.UU. llevaba una vida en la que era imposible desligarme del caf\u00e9. Adem\u00e1s, cuando all\u00e1 les contaba sobre el negocio familiar, mucha gente ten\u00eda una reacci\u00f3n muy positiva y me dec\u00edan que les encantaba el caf\u00e9. Esto se convirti\u00f3 para m\u00ed en una fuerza que me impuls\u00f3 a continuar trabajando con \u00e9l.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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As\u00ed las cosas, Biniyam dej\u00f3 la universidad en el a\u00f1o 2013 a los 20 a\u00f1os y volvi\u00f3 a Etiop\u00eda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Es porque pens\u00e9 que viviendo en Etiop\u00eda podr\u00eda tener \u00e9xito m\u00e1s r\u00e1pido que en EE.UU.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Al dejar Etiop\u00eda, Biniyam tuvo la oportunidad de revisar el valor de ser un productor de caf\u00e9 en el pa\u00eds, algo que hab\u00eda dado por sentado en casa.<\/p>\n\n\n\n

Al regresar a su pa\u00eds, Biniyam comenz\u00f3 a ayudar a su padre en los cafetales y estaciones de lavado. Despu\u00e9s de una temporada de trabajo de cuatro a cinco meses como tesorero, Biniyam se hizo cargo de la administraci\u00f3n de las cuatro estaciones de lavado donde aprendi\u00f3 sobre el procesamiento. Luego se mud\u00f3 a Ad\u00eds Abeba, donde trabaj\u00f3 como gerente de marketing durante un a\u00f1o. Despu\u00e9s de otros tres a\u00f1os de manejar operaciones de exportaci\u00f3n, Biniyam se convirti\u00f3 en gerente de Nardos Coffee.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Biniyam, en sus 28 a\u00f1os, afirma sentirse m\u00e1s satisfecho de lo que pod\u00eda imaginar en su trabajo.<\/p>\n\n\n\n

Cuando estaba gestionando las exportaciones, tuve la oportunidad de visitar varios pa\u00edses y conocer a muchos productores y compradores de caf\u00e9. Ahora, tengo un conocimiento m\u00e1s profundo del caf\u00e9. Y me doy cuenta de que mi padre ten\u00eda raz\u00f3n cuando me dijo que una vez que me involucrara en esto, nunca podr\u00eda dejarlo. Mi amor por el caf\u00e9 se fortalece y toda mi atenci\u00f3n se centra en \u00e9l. No importa si el negocio es rentable o no. Tengo una pasi\u00f3n tan inmensa, como una adicci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 et\u00edope est\u00e1 profundamente arraigado en el alma de Biniyam. No se trata de si le gusta o no, sino m\u00e1s bien de un destino ineludible. <\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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La calidad de Nardos Coffee<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Al catar el caf\u00e9 de Nardos, uno nota su hermosa consistencia. A trav\u00e9s de nuestra conversaci\u00f3n con Biniyam, pude entender perfectamente el secreto que hay detr\u00e1s de su calidad.<\/p>\n\n\n\n

Las cosas peque\u00f1as importan, como construir una estaci\u00f3n de lavado a una altitud de 2000 metros o m\u00e1s, fermentar y secar el caf\u00e9 a tiempo, y dejar que los caf\u00e9s cosechados se enfr\u00eden antes de trasladarlos a un almac\u00e9n para evitar que se sequen demasiado. Esfuerzos como estos, por peque\u00f1os que sean, marcan una gran diferencia en la calidad del caf\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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No hay atajos para mejorar la calidad del caf\u00e9. En cada paso de la cadena \u2014desde la producci\u00f3n, el procesamiento, el tostado y el filtrado\u2014 los peque\u00f1os esfuerzos son cruciales. Y para los profesionales del caf\u00e9, su rutina laboral es un recordatorio diario de este hecho.<\/p>\n\n\n\n

En Nardos Coffee, cada etapa del procesamiento sigue un plan meticulosamente elaborado. Dado que las condiciones clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas var\u00edan entre las zonas, el m\u00e9todo de procesamiento \u00f3ptimo difiere de acuerdo a esto. Con esas habilidades y conocimientos nutridos durante tantos a\u00f1os de experiencia, Nardos Coffee procesa el caf\u00e9 con suma precisi\u00f3n. \u00c9sto le da a la empresa la flexibilidad para personalizar los m\u00e9todos de procesamiento.<\/p>\n\n\n\n

Probamos varios m\u00e9todos de procesamiento despu\u00e9s de una serie de reuniones con los clientes. Procuramos estar abiertos mentalmente de manera constante a cualquier propuesta.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s, Nardos Coffee brinda capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica a peque\u00f1os productores todos los a\u00f1os y les ense\u00f1a c\u00f3mo revivir \u00e1rboles de caf\u00e9 envejecidos. Estos son parte de sus esfuerzos para compartir sus habilidades y conocimientos transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se dedica a mejorar la producci\u00f3n local de caf\u00e9 y el nivel de vida de la comunidad en su conjunto, cultivando y distribuyendo pl\u00e1ntulas a los productores y subvencionando el costo de libros de texto de secundaria.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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Un nuevo cap\u00edtulo en la vida de Biniyam<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Biniyam emprendi\u00f3 un nuevo camino en 2018. Fund\u00f3 su propio negocio: Gujo Trading, una decisi\u00f3n que tom\u00f3 despu\u00e9s de convertirse en esposo y padre. Con una familia a la que mantener, quer\u00eda concentrarse m\u00e1s en su propio negocio. Su identidad y ambiciones debieron influir en la decisi\u00f3n de crear la nueva empresa.<\/p>\n\n\n\n

Gujo Trading actualmente opera solo una estaci\u00f3n de lavado, pero planea construir dos m\u00e1s el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Con las exportaciones de caf\u00e9 de la compa\u00f1\u00eda en constante aumento, Biniyam se siente cada vez m\u00e1s seguro.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Nuestro negocio es todav\u00eda nuevo y peque\u00f1o, pero en el futuro quiero expandirlo y aumentar los montos de exportaci\u00f3n. Eso no quiere decir que mi \u00fanico prop\u00f3sito sea ser m\u00e1s grande; mi objetivo es convertirlo en un negocio que pueda ayudar a quienes nos ayudan ahora. Quiero ver crecer a mis clientes y empleados con la empresa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Espec\u00edficamente, quiero proporcionar todas las necesidades b\u00e1sicas a los residentes rurales, como agua potable y carreteras. Si ampliamos nuestro negocio de exportaci\u00f3n, tambi\u00e9n podemos ayudar a resolver la escasez cr\u00f3nica de divisa extranjera en Etiop\u00eda. Como meta final, quiero que mi negocio sea exitoso para hacer de Etiop\u00eda un pa\u00eds mejor<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de caf\u00e9 de Etiop\u00eda, que estuvo cerrada hasta hace poco, ahora est\u00e1 cambiando desde adentro gracias a esta joven generaci\u00f3n como la de Biniyam. Conocer a un joven productor como \u00e9l es una verdadera bendici\u00f3n, que nos hace sentir agradecidos por la suerte de presenciar un punto de inflexi\u00f3n en el tiempo. En unos pocos a\u00f1os, la producci\u00f3n de caf\u00e9 de Etiop\u00eda puede experimentar un cambio s\u00edsmico. Nuestro papel es transmitir ese dinamismo, junto con el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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