{"id":5845,"date":"2021-11-12T09:34:40","date_gmt":"2021-11-12T00:34:40","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/?post_type=producers&p=5845"},"modified":"2025-01-23T22:26:04","modified_gmt":"2025-01-23T13:26:04","slug":"coffee-quest-brasil","status":"publish","type":"producers","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/producers\/coffee-quest-brasil\/","title":{"rendered":"Coffee Quest Brasil"},"content":{"rendered":"\n
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Coffee Quest es una empresa cafetera con oficinas en los Pa\u00edses Bajos, Estados Unidos, Brasil y Colombia. Se encarga de las ventas en los Pa\u00edses Bajos y Estados Unidos, y del control de calidad y las exportaciones de Brasil y Colombia.<\/p>\n\n\n\n

Tuvimos la oportunidad de introducir su caf\u00e9 en Asia cuando conocimos a Friso, su representante en los Pa\u00edses Bajos. <\/p>\n\n\n\n

Plane\u00e1bamos visitar a Friso y su equipo en Brasil en el verano de 2021 para la oferta brasile\u00f1a, pero tuvimos que cancelarlo debido a problemas con la agenda, por lo que decidimos dejar la preselecci\u00f3n del caf\u00e9 en Brasil en las manos de Friso. Los productores brasile\u00f1os terminan la cosecha de caf\u00e9 aproximadamente en agosto. Sin embargo, lleg\u00f3 septiembre y las muestras no llegaban. La causa fueron los \u201cda\u00f1os por heladas\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ese verano, Brasil experiment\u00f3 un clima inusualmente fr\u00edo que provoc\u00f3 graves da\u00f1os a los sembr\u00edos por las heladas. Los cafetales no se salvaron, y fue afectada cerca del 20% de la producci\u00f3n. Los precios de negociaci\u00f3n en el mercado del caf\u00e9 subieron como nunca en la historia. La mayor\u00eda de los caf\u00e9s de especialidad ya se hab\u00edan cosechado y la producci\u00f3n no se vio muy afectada, pero los da\u00f1os en el caf\u00e9 comercial fueron grandes. Las heladas tambi\u00e9n provocaron la p\u00e9rdida de muchos cafetos, y se tem\u00eda un fuerte descenso de la cosecha a partir de 2022. Desde el inicio de las operaciones de TYPICA, nos hemos dado cuenta que la mayor\u00eda de las zonas de producci\u00f3n se ven m\u00e1s o menos afectadas por estos fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos y el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Despu\u00e9s de ese caos nos llegaron las muestras de Brasil. Estas muestras les cost\u00f3 sin duda mucho esfuerzo a los caficultores y a Coffee Quest. Nuestro trabajo es entregar cuidadosamente su caf\u00e9 al tostador, junto con su historia.<\/p>\n\n\n\n

Nos comunicamos v\u00eda online con Friso, que justo estaba en Brasil, y con Gabriel y Teresa, que trabajan en Brasil.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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El origen de Coffee Quest Brasil<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Coffee Quest comenz\u00f3 cuando Friso y Michiel, que residen en Pa\u00edses Bajos, y Ronald, que reside en Colombia<\/a>, se conocieron por casualidad en el Festival del Caf\u00e9 de \u00c1msterdam y congeniaron. Adem\u00e1s, en la exposici\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales (SCA) que se realiz\u00f3 en Atlanta, Michiel conoci\u00f3 a Gabriel, que reside en Brasil, y este encuentro los llev\u00f3 a la creaci\u00f3n de Coffee Quest Brasil.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Gabriel es la tercera generaci\u00f3n de una industria cafetera. Su familia lleva m\u00e1s de 30 a\u00f1os en el negocio del caf\u00e9 brasile\u00f1o y conoce perfectamente a los caficultores. Cada a\u00f1o reciben numerosas muestras de todo Brasil. Las personas que se encargan de Coffee Quest Brasil son Gabriel y su pareja Teresa.<\/p>\n\n\n\n

Me met\u00ed en este mundo por mi amor a Gabriel… ja, ja, ja. Nos conocimos en la universidad y empezamos a salir.<\/em> Despu\u00e9s de graduarse, Gabriel regres\u00f3 a Varginha (ciudad en el suroeste de Minas Gerais, centro de la producci\u00f3n de caf\u00e9) para trabajar en la empresa cafetera de su familia, y yo empec\u00e9 a visitar el pueblo en todas mis vacaciones largas.<\/em> Un d\u00eda de fiesta de A\u00f1o Nuevo en Varginha, me encontr\u00e9 con el presidente de la SCA y me cont\u00f3 que estaba buscando a alguien que trabajara para ellos.<\/em> En ese momento decid\u00ed mudarme a Varginha del todo, ya que tambi\u00e9n estaba buscando trabajo.<\/em> Empec\u00e9 a trabajar para la SCA y pude aprender m\u00e1s sobre el caf\u00e9, desde la cata, la certificaci\u00f3n y el tueste hasta la negociaci\u00f3n.<\/em> Sigo trabajando para SCA y a la vez para Coffee Quest.<\/em> (Teresa)<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Friso nos cuenta c\u00f3mo los conoci\u00f3:<\/p>\n\n\n\n

Fue durante mi segunda visita a Brasil cuando surgi\u00f3 la idea de emprender un negocio con Gabriel.<\/em> Brasil cuenta con un gran n\u00famero de caficultores, por lo que para encontrar caf\u00e9 de especialidad de alta calidad es necesario tomarse el tiempo de probar muchos caf\u00e9s y conocer a fondo el contexto y los factores de producci\u00f3n.<\/em> En este sentido, gracias a Gabriel y Teresa, que pueden conseguir caf\u00e9s de diferentes zonas y juzgar su calidad, nuestras posibilidades en Brasil se han ampliado bastante.<\/em> Han pasado dos a\u00f1os y ahora tenemos una buena red de caficultores.<\/em> Esto es gracias a Gabriel y a Teresa, que tambi\u00e9n visitan las zonas de producci\u00f3n cuando no es temporada, para comunicarse con los caficultores.<\/em> El equipo y su mentalidad son esenciales para hacer avanzar el trabajo.<\/em> Mi encuentro con Gabriel y Teresa, dos personas que tienen una buena compatibilidad, fue el inicio de Coffee Quest Brasil.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Coffee Quest, como su nombre indica, es una b\u00fasqueda que avanza con m\u00e1s amigos por el camino. Friso siempre est\u00e1 lleno de energ\u00eda, cuya luz re\u00fane a sus compa\u00f1eros para continuar su aventura.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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Dar \u201cvoz\u201d a los caficultores<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 visi\u00f3n comparten los tres miembros del mejor equipo, Coffee Quest Brasil?<\/p>\n\n\n\n

Queremos darles \u201cvoz\u201d a los caficultores.<\/em> Muchos peque\u00f1os productores no pueden llegar a los mercados extranjeros por s\u00ed mismos.<\/em> Aunque hagan un gran caf\u00e9, no tienen por donde sacarlo, as\u00ed que lo venden como caf\u00e9 comercial al mercado local.<\/em> El sabor del caf\u00e9 se percibe de inmediato al beberlo.<\/em> Pero la historia del caficultor no puede saberse a menos que alguien la cuente.<\/em> Queremos recoger las historias del caficultor detr\u00e1s de una taza de caf\u00e9 y compartirla con el resto del mundo<\/em> (Gabriel).<\/p>\n\n\n\n

Al haber vivido en el coraz\u00f3n de la zona cafetalera, el cuerpo y la mente de Gabriel est\u00e1n impregnados de las historias de los caficultores. \u00c9l es el \u00fanico que puede contarlas.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Nuestra relaci\u00f3n con los caficultores no se limita al caf\u00e9.<\/em> Queremos crear relaciones de socios con ellos.<\/em> Ese tipo de relaci\u00f3n que Friso ha construido con nosotros: un negocio basado en la amistad.<\/em> Le dicen caf\u00e9 de especialidad, pero no es s\u00f3lo el caf\u00e9 lo que es especial.<\/em> La gente detr\u00e1s del caf\u00e9 tambi\u00e9n es especial.<\/em> (Teresa)<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Tan solo poner el nombre del productor en la etiqueta no tiene ning\u00fan valor.<\/em> Lo importante es el contexto.<\/em> Hay que iluminar a la persona y contar su historia para dar sentido a su nombre.<\/em> (Friso)<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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El futuro de Brasil<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Brasil ha sido durante mucho tiempo el primer productor mundial de caf\u00e9, pero la mayor parte de su caf\u00e9 era un caf\u00e9 b\u00e1sico producido por inmensos cafetales que buscaban la agilidad y la eficiencia para aumentar la producci\u00f3n. Sin embargo, el panorama est\u00e1 cambiando.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Hace una d\u00e9cada, era muy dif\u00edcil encontrar caf\u00e9 de especialidad de alta calidad en Brasil.<\/em> Pero los tiempos est\u00e1n cambiando.<\/em> Hoy en d\u00eda hay muchos caficultores j\u00f3venes en Brasil que est\u00e1n pasando de producir caf\u00e9 b\u00e1sico a producir caf\u00e9 de especialidad.<\/em> Entienden la importancia de dedicar tiempo y esfuerzo a mejorar la calidad del caf\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La demanda de caf\u00e9 de especialidad sigue creciendo en todo el mundo y preocupa que la oferta no siga ese ritmo.<\/em> Brasil desempe\u00f1ar\u00e1 un papel importante en este sentido.<\/em> Por ejemplo, en las plantaciones de monta\u00f1a de Am\u00e9rica Central el caf\u00e9 se cultiva a mano, por lo que, aumentar la producci\u00f3n supone el aumento del coste de mano de obra, siendo no conveniente la producci\u00f3n en masa.<\/em> En Brasil, en cambio, la mecanizaci\u00f3n es m\u00e1s f\u00e1cil debido a la planitud de las tierras de cultivo.<\/em> Adem\u00e1s, los productores brasile\u00f1os est\u00e1n muy motivados para crecer, son buenos en tratar de ser m\u00e1s eficientes y de reunir informaci\u00f3n, y est\u00e1n empezando a aplicar su mentalidad innovadora en la producci\u00f3n de caf\u00e9 de especialidad.<\/em> La producci\u00f3n masiva de caf\u00e9 de alta calidad en Brasil no es un sue\u00f1o.<\/em> (Friso)<\/p>\n\n\n\n

El uso de la tecnolog\u00eda para lograr la producci\u00f3n en masa y cumplir el objetivo de aumentar la sostenibilidad del buen caf\u00e9, podr\u00eda ser una soluci\u00f3n pr\u00e1ctica al problema.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Transparencia, cooperaci\u00f3n y calidad<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 objetivos perseguir\u00e1n estos tres miembros de Coffee Quest Brasil, presentes en estos tiempos de cambio en la industria del caf\u00e9?<\/p>\n\n\n\n

Nuestro objetivo es dise\u00f1ar nuevas formas de atraer a tostadores y caficultores.<\/em> Prometer a los tostadores que obtendr\u00e1n el mismo perfil de caf\u00e9 de los mismos productores a\u00f1o tras a\u00f1o, y garantizar a los productores que siempre podr\u00e1n vender a un precio justo a\u00f1o tras a\u00f1o.<\/em> Al crear un sistema de este tipo queremos establecer relaciones a largo plazo.<\/em> Para lograrlo, es esencial garantizar una total transparencia y mantener la calidad en primer plano.<\/em> (Gabriel)<\/p>\n\n\n\n

En el sitio web de Coffee Quest figuran las palabras \u201cTransparencia, cooperaci\u00f3n y calidad\u201d. Aunque la producci\u00f3n en masa sea necesaria para el caf\u00e9 de especialidad, su compromiso con estos tres valores no cambiar\u00e1. Estos valores ser\u00e1n un tesoro para Brasil, el pa\u00eds cafetero, que deseamos siga siendo el l\u00edder de la nueva generaci\u00f3n brasile\u00f1a.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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