En los Pa\u00edses Bajos siempre suelo conocer a destacados empresarios del caf\u00e9 de mi generaci\u00f3n. Muchos de ellos, como Lisanne de Cultivar o Nadine de Primavera Coffee, trabajan en el \u00e1mbito de las regiones cafetaleras pero tambi\u00e9n en el del tueste, y a veces tienen ideas impresionantes. Ellos se caracterizan por mirar al futuro m\u00e1s all\u00e1 de la generaci\u00f3n actual y por tener sus objetivos empresariales dirigidos hacia fuera (hacia los dem\u00e1s) en lugar de hacia dentro (hacia s\u00ed mismos). Nosotros pensamos como ellos y queremos caminar a su lado.<\/p>\n\n\n\n
Friso, de Coffee Quest, tambi\u00e9n es uno de ellos. Lo conoc\u00ed en su oficina de \u201cAmsterdam Roasters\u201d, una tostadora compartida holandesa. Congeniamos mientras parados habl\u00e1bamos y nos prest\u00e1bamos los tostadores de prueba. Friso es un hombre en\u00e9rgico e inteligente, cuya ligereza y rapidez en su trabajo hacen notar su esp\u00edritu aventurero. \u00c9l y sus colegas siempre nos trataron abiertamente a nosotros los reci\u00e9n llegados y aprendimos mucho de ellos. Cada vez que visitaba sus oficinas y laboratorios y escuchaba sus historias, me iba con una bonita sensaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En una ocasi\u00f3n tuvimos la oportunidad de catar los caf\u00e9s colombianos y brasile\u00f1os que ten\u00edan. La calidad era excelente y sentimos que quer\u00edamos presentarla a los tostadores japoneses, lo que surgi\u00f3 en esta colaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Coffee Quest es una empresa cafetera con oficinas en los Pa\u00edses Bajos, Estados Unidos, Brasil y Colombia, y la diversidad de su negocio va desde la inversi\u00f3n en regiones cafetaleras hasta la importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n del caf\u00e9. Como su nombre en ingl\u00e9s (Quest) indica, han continuado sus \u201cb\u00fasquedas\u201d haciendo amigos a trav\u00e9s de encuentros fortuitos. Esta vez hablamos con Ronald, representante de Coffee Quest Colombia y uno de estos amigos de Friso. Se sent\u00f3 y nos cont\u00f3 c\u00f3mo inici\u00f3 su aventurera b\u00fasqueda; de su propia historia personal y de la producci\u00f3n cafetera colombiana actual.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n
De periodista al caf\u00e9 de especialidad<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Empec\u00e9 a estudiar periodismo porque me interesaban las culturas extranjeras y quer\u00eda vivir viajando.<\/em> Durante 20 a\u00f1os viaj\u00e9 por el mundo como fotoperiodista, aportando fotograf\u00edas y art\u00edculos a revistas de Europa y Estados Unidos.<\/em> Me centraba en problemas sociales y he estado en zonas de guerra en varias ocasiones.<\/em> La mayor\u00eda de los art\u00edculos que escrib\u00eda se enfocaban en c\u00f3mo la gente viv\u00eda en circunstancias dif\u00edciles.<\/em> Una vez me encargaron que escribiera en serie sobre el cambio clim\u00e1tico durante varios a\u00f1os, lo que despert\u00f3 mi inter\u00e9s por la producci\u00f3n de caf\u00e9.<\/em> Hace unos diez a\u00f1os conoc\u00ed a una colombiana con la cual me cas\u00e9 y me mud\u00e9 a Colombia.<\/em> Eso fue lo que marc\u00f3 mi destino.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n
Su inter\u00e9s original por los temas sociales y su conexi\u00f3n con el pa\u00eds de Colombia le llevaron finalmente a un nuevo \u00e1mbito: el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Cuando form\u00e9 mi familia en Colombia, empec\u00e9 a cuestionarme sobre mi estilo de trabajo, que era viajar por todo el mundo.<\/em> No quer\u00eda separarme de mi familia, as\u00ed que aument\u00e9 mi trabajo en Colombia, pero los art\u00edculos que me ped\u00edan escribir eran todos sobre los aspectos negativos de Colombia, como las guerrillas, las bandas de narcotraficantes y la violencia.<\/em> Empec\u00e9 a sentirme cansado de contar s\u00f3lo aspectos negativos de Colombia que es un pa\u00eds tan bello.<\/em> Lo negativo nunca es la \u00fanica verdad.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Justo en ese entonces conoc\u00ed el caf\u00e9 de especialidad.<\/em> El primo de mi esposa ten\u00eda una cafeter\u00eda de caf\u00e9 de especialidad.<\/em> \u00c9l nos hizo una presentaci\u00f3n a toda la familia \u2014incluy\u00e9ndome a m\u00ed\u2014 sobre el caf\u00e9 de especialidad.<\/em> Era una \u00e9poca en que los profesionales de caf\u00e9 en Colombia estaban obsesionados por dar a conocer el caf\u00e9 de especialidad.<\/em> Era una \u00e9poca en la que la gente todav\u00eda no ten\u00eda ni idea de lo que era el caf\u00e9 de especialidad ni de lo alta que era la calidad del caf\u00e9 que cultivaban los caficultores colombianos.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n
Colombia, que ahora es uno de los principales productores de caf\u00e9s de especialidad en el mundo, sol\u00eda comerciar \u00fanicamente con caf\u00e9 b\u00e1sico a precios internacionales. Al saber Ronald de ese movimiento de caf\u00e9s de especialidad que estaba surgiendo en Colombia, se inspir\u00f3 y actu\u00f3 r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n
Conoc\u00ed a algunos caficultores y descubr\u00ed lo dif\u00edcil que era para ellos vivir de la producci\u00f3n de caf\u00e9.<\/em> Debido a los bajos precios internacionales no pod\u00edan exportar, y s\u00f3lo vend\u00edan su caf\u00e9 en el mercado local.<\/em> As\u00ed que, como un proyecto hobby, decid\u00ed enviar sus granos de caf\u00e9 verde a los Pa\u00edses Bajos para que los tuesten y venderlos en l\u00ednea.<\/em> Conseguimos una tostadora socia en los Pa\u00edses Bajos. Ella tostaba los granos de caf\u00e9 verde y yo me encargaba de la p\u00e1gina web.<\/em> Empezamos a vender y sus pedidos de granos de caf\u00e9 verdes crecieron diez veces m\u00e1s de lo esperado.<\/em> Me di cuenta de que hab\u00eda una gran demanda de caf\u00e9 de especialidad colombiano.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Decid\u00ed montar un negocio de granos de caf\u00e9 verde en Colombia y formul\u00e9 dos estrategias:<\/em> La primera es que yo, como holand\u00e9s, sea el \u00fanico mediador entre el caficultor y el tostador, para que la cadena de suministro sea lo m\u00e1s corta posible.<\/em> La segunda es centrarme en el caf\u00e9 de alta calidad para aumentar los ingresos de los caficultores.<\/em> Ambas estrategias tienen como objetivo mejorar el futuro de los caficultores.<\/em><\/p>\n\n\n\n
As\u00ed es como Ronald se introdujo en el caf\u00e9 de especialidad. Tal vez el caf\u00e9 le dio a Ronald esa sensaci\u00f3n de logro que no consigui\u00f3 con el periodismo.<\/p>\n\n\n\n
Para ser sincero, hace a\u00f1os que no toco una c\u00e1mara.<\/em> Pero no me arrepiento.<\/em> Me siento muy feliz de estar en la industria del caf\u00e9.<\/em> Aunque claro que a veces me dan ganas de viajar.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n
\n \n\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n
La inauguraci\u00f3n de Coffee Quest<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Su negocio propio acelera inesperadamente despu\u00e9s de un accidental encuentro.<\/p>\n\n\n\n
Pasaron unos a\u00f1os desde que fund\u00e9 mi negocio y creci\u00f3 hasta un punto en el que ya no pod\u00eda administrarlo solo.<\/em> Por aquel entonces en Colombia conoc\u00ed a un estadounidense llamado Stephan y empezamos a trabajar juntos y a exportar a Estados Unidos adem\u00e1s de Europa.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Hace cinco a\u00f1os tambi\u00e9n conoc\u00ed a Friso y a Michiel en el Amsterdam Coffee Festival.<\/em> Ellos, al igual que yo, dirig\u00edan su propio negocio de granos de caf\u00e9 verde.<\/em> Congeniamos y empezamos a trabajar juntos primero en las ventas.<\/em> Luego de conversar decidimos que tendr\u00eda m\u00e1s sentido combinar todos nuestros negocios en uno solo, y los tres concordamos en hacerlo y nombrarlo \u201cCoffee Quest\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Esta uni\u00f3n ha supuesto un ritmo de crecimiento mucho m\u00e1s r\u00e1pido para cada uno de nosotros, y ya tenemos un equipo de 20 personas en el negocio colombiano.<\/em> Si no nos hubi\u00e9ramos conocido aquella vez, ninguno de nosotros habr\u00eda conseguido lo que Coffee Quest est\u00e1 logrando ahora.<\/em><\/p>\n\n\n\n
El nombre Coffee Quest fue tomado del nombre del negocio de Ronald. Un viaje que comenz\u00f3 una persona caminando sola se convirti\u00f3 en una aventura al unirse amigos, y entre todos van en \u201cbusca\u201d de algo mejor. Nosotros podemos comprender el dinamismo y la emoci\u00f3n que deben haber sentido en ese momento, porque lo estamos sintiendo ahora mismo.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
Cambios en el pa\u00eds productor de Colombia<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
La industria cafetera colombiana ha estado monopolizada durante d\u00e9cadas por la Federaci\u00f3n Colombiana de Cafeteros y un n\u00famero limitado de grandes exportadores.<\/em> El mercado se abri\u00f3 hace unos 15 a\u00f1os, permitiendo a los caficultores obtener sus propias licencias de exportaci\u00f3n.<\/em> Este cambio ha permitido a muchos caficultores vivir del caf\u00e9.<\/em> El 90% de los cafeteros de Colombia eran peque\u00f1os caficultores cuales la mayor\u00eda viv\u00edan casi en la pobreza, pero ha nacido la posibilidad de obtener altos ingresos aunque el cafetal que se tenga sea peque\u00f1o.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n
A partir de ahora, los peque\u00f1os caficultores colombianos se dividir\u00e1n en dos grupos: los que no pueden adaptarse a estos cambios y los que pueden adaptarse con flexibilidad.<\/p>\n\n\n\n
Por ejemplo, las plantaciones de caf\u00e9 de Brasil est\u00e1n situadas en las llanuras y est\u00e1n industrializadas, lo que les permite a sus caficultores producir un caf\u00e9 m\u00e1s barato que Colombia.<\/em> Muchos cafetales colombianos est\u00e1n situados en las laderas de las monta\u00f1as y la cosecha tiene que hacerse a mano, lo que requiere mucho tiempo y trabajo.<\/em> Por eso, la \u00fanica manera de garantizar la supervivencia de la producci\u00f3n cafetera colombiana es aumentar la calidad y el precio del caf\u00e9.<\/em> De lo contrario, los productores que se limiten a seguir con el sistema agr\u00edcola antiguo sin voluntad de mejorar la calidad, tendr\u00e1n problemas en el futuro.<\/em><\/p>\n\n\n\n
La realidad es que incluso Colombia, tercer productor de caf\u00e9 del mundo, corre el riesgo de ser eliminado por otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n
Primer local de compra de caf\u00e9<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Hace unos cinco a\u00f1os, un productor de caf\u00e9 se comunic\u00f3 conmigo y me dijo: \u201cMe estoy comunicando en nombre de 25 caficultores.<\/em> A todos nos encantar\u00eda trabajar con usted\u201d.<\/em> A lo que le respond\u00ed: \u201cEnv\u00edeme sus muestras,<\/em> las cato y le aviso\u201d.<\/em> D\u00edas m\u00e1s tarde suena el timbre de la oficina, abro la puerta, y estaba aquel productor parado con una gran bolsa.<\/em> Hab\u00eda recogido las muestras de los caficultores y viajado 15 horas en autob\u00fas nocturno para entreg\u00e1rmelas.<\/em> La calidad del caf\u00e9 que tra\u00eda era muy alta, superando los 86 puntos.<\/em> Lo cultivaban caficultores de zonas que hab\u00edan estado m\u00e1s de 15 a\u00f1os aislados por la guerrilla sin tener contacto con compradores extranjeros, y que viajaban varias horas para vender su caf\u00e9 en el pueblo vecino.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Al a\u00f1o siguiente creamos un local de compra de caf\u00e9 con ese grupo de caficultores.<\/em> Fue nuestro primer local de compra.<\/em> Sus caf\u00e9s no est\u00e1n incluidos en esta oferta porque las cantidades a\u00fan no son estables, pero mi trabajo con ellos es especial para m\u00ed.<\/em><\/p>\n\n\n\n
En Colombia debe haber un sin fin de caficultores como ellos. La correcta evaluaci\u00f3n del caf\u00e9 cultivado por estos productores y su introducci\u00f3n en el mundo, contribuyen directamente a elevar su nivel de vida y la sostenibilidad del caf\u00e9 de calidad. Y para los tostadores y los consumidores, es una oportunidad de encontrar a\u00fan m\u00e1s caf\u00e9 de calidad. El local de compra de caf\u00e9 de Coffee Quest desempe\u00f1a un papel importante para esta \u201ccirculaci\u00f3n\u201d. Esta iniciativa es, sin duda, la fuente de la pasi\u00f3n de Ronald. <\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n
Queremos convertirnos en el modelo a seguir del sector y hacernos conocidos hasta el punto en que sea algo normal pagarle a los productores un precio justo.<\/em> Queremos tambi\u00e9n poner estaciones de lavado, y comprar y procesar el caf\u00e9 de los caficultores que no tengan la motivaci\u00f3n de dedicar su trabajo a los caf\u00e9s de especialidad, y venderlo.<\/em> Para eso pensamos desarrollar un proceso reproducible, creando un entorno en el que se puedan controlar diversos factores como la temperatura, la humedad y el pH.<\/em> La demanda de microlotes colombianos de alta calidad sigue creciendo y siempre hay escasez.<\/em> Nuestras propias estaciones de lavado ser\u00e1n una forma de mitigar esa escasez.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Ronald trabaja encarando la realidad del vasto pa\u00eds productor de caf\u00e9, Colombia. En el cambiante mundo del caf\u00e9, nadie puede predecir c\u00f3mo ser\u00e1 la situaci\u00f3n de la producci\u00f3n cafetera colombiana dentro de 10 o 15 a\u00f1os. Su b\u00fasqueda aventurera por la excelencia reci\u00e9n ha empezado.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5445,"template":"","producers-category":[245],"cut_article_video":[255,259],"producers_area":[265,267],"class_list":["post-5450","producers","type-producers","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","producers-category-colombia","cut_article_video-all","cut_article_video-article","producers_area-all","producers_area-latin-america"],"acf":[],"toolset-meta":{"meet-the-producer%e7%94%a8%e3%82%ab%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%a0%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89":{"producer-kvmode":{"type":"radio","raw":"2"},"image-producer":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_08_rev-min.jpg","attachment_id":5439},"producer-name":{"type":"textfield","raw":"Ronald de Hommel"},"producer-kana":{"type":"textfield","raw":""},"producer-farm":{"type":"textfield","raw":"Coffee Quest Colombia"},"producer-farm-kana":{"type":"textfield","raw":""},"producer-copy":{"type":"textfield","raw":"La aventurera \u201cb\u00fasqueda\u201d que le depar\u00f3 el destino"},"producer-oncup":{"type":"textarea","raw":""},"producer-shop-image":{"type":"image","raw":"","attachment_id":null},"producer-favorite-farm":{"type":"textfield","raw":""},"producer-favorite-beans":{"type":"textfield","raw":""},"producer-image":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Coffee-Quest-Colombia.jpg","attachment_id":8714}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/producers\/5450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/producers"}],"about":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/producers"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"producers-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/producers-category?post=5450"},{"taxonomy":"cut_article_video","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cut_article_video?post=5450"},{"taxonomy":"producers_area","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/producers_area?post=5450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_07-min-1200x801.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_03-min-1200x800.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_11-min-1200x800.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_04-min-960x1200.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>\n\n\n![\"Spacer\"](\"\/cms\/wp-content\/themes\/typica2021\/assets\/images\/common\/spacer.gif\")
\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_09-min-960x1200.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_01-min-1200x800.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_12-min-1200x800.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_13-min-960x1200.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/COFFEE_QUEST_2021_05-min-1200x800.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>\n\n\n