{"id":2209,"date":"2021-01-27T21:05:00","date_gmt":"2021-01-27T12:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/?post_type=producers&p=2209"},"modified":"2022-10-07T20:16:33","modified_gmt":"2022-10-07T11:16:33","slug":"nayra-qata","status":"publish","type":"producers","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/producers\/nayra-qata\/","title":{"rendered":"Nayra Qata"},"content":{"rendered":"
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En el caos que es Bolivia, no es f\u00e1cil para nosotros los extranjeros conectarnos con los caficultores. La pol\u00edtica, la cultura, las relaciones de poder, las relaciones humanas y el duro entorno natural se entrelazan, arrastr\u00e1ndonos cada vez m\u00e1s al caos. Todos conocen a AGRICAFE, el conocido caficultor de Bolivia, pero los dem\u00e1s caficultores permanecen en una caja negra.<\/p>\n

El Sr. Juan es una persona clave para desbloquear esa caja negra. Se jubil\u00f3 de AGRICAFE \u2014donde trabaj\u00f3 durante muchos a\u00f1os\u2014, mont\u00f3 una planta de beneficio seco de caf\u00e9 en La Paz el a\u00f1o pasado, y empez\u00f3 a trabajar procesando el caf\u00e9 de los peque\u00f1os caficultores.<\/p>\n

La ambici\u00f3n de Juan es iluminar a los peque\u00f1os caficultores de Bolivia que a\u00fan no tienen nombre y darlos a conocer al mundo. Muchos de ellos llevan su caf\u00e9 a la planta de beneficio seco de Juan. \u00c9l puede ver correctamente la calidad, procesarlo adecuadamente, gestionar los lotes y entregarlo a los mercados de caf\u00e9 de todo el mundo. Adem\u00e1s, desde el punto de vista de los tostadores, Juan es el \u00fanico punto de contacto con los peque\u00f1os caficultores de Bolivia que nadie conoce todav\u00eda.<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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Nayra Qata significa en aymara (un idioma de Sudam\u00e9rica) \u201cSer el primero\u201d.<\/p>\n

Viajamos con Juan por la zona de Caranavi. Nunca olvidar\u00e9 la noche en que cat\u00e9 tazas de caf\u00e9 en un hotel de Caranavi. Todos est\u00e1bamos agotados, pero Juan, casi sin decir nada, prepar\u00f3 las tazas. La cataci\u00f3n continu\u00f3 hasta las 11 de la noche.<\/p>\n

Aunque de contextura grande y temperamento tranquilo, hay momentos en que la mirada de Juan se pone intensa cuando habla de su trabajo. Lo escuchamos mientras camin\u00e1bamos por la planta.<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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C\u00f3mo conoce a don Pedro<\/h4>\n

Como mi familia era pobre, tuve que trabajar desde muy joven, y a los 16 a\u00f1os empec\u00e9 a trabajar en una f\u00e1brica transportando granos de caf\u00e9 verde. S\u00f3lo era un trabajo de transporte de cargas, pero trabajaba m\u00e1s duro que cualquiera. Siempre me ha gustado hacer mi trabajo a la perfecci\u00f3n. Con el tiempo fui ascendido a director de planta y se me encomend\u00f3 la responsabilidad del tostado y el mantenimiento de la maquinaria.<\/p>\n

Unos a\u00f1os despu\u00e9s de empezar a trabajar, un caficultor vino a procesar su caf\u00e9. Mir\u00f3 como trabajaba y me dijo: \u201c\u00bfQuieres ser un portero del circo o quieres ser el entrenador de leones?\u201d. En otras palabras, me estaba diciendo: \u201cT\u00fa debes hacer un trabajo que implique m\u00e1s responsabilidad. Trabaja conmigo\u201d. Era don Pedro, el actual due\u00f1o de AGRICAFE. Decid\u00ed dejar la f\u00e1brica y trabajar con don Pedro. Era el a\u00f1o 1999. Yo ten\u00eda 19 a\u00f1os.<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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El primer lugar donde trabaj\u00e9 con don Pedro no fue uno de los mejores ambientes que digamos. Era una antigua f\u00e1brica donde el almac\u00e9n estaba en el primer piso y la procesadora en el segundo, y hab\u00eda que estar subiendo y bajando los granos de caf\u00e9.<\/p>\n

En el segundo a\u00f1o, el r\u00edo cercano a la f\u00e1brica se desbord\u00f3, inundando el almac\u00e9n del primer piso; la empresa entr\u00f3 en crisis. Don Pedro tuvo que despedir a los dem\u00e1s empleados y solo yo me qued\u00e9. Don Pedro me dijo: \u201cEl pr\u00f3ximo a\u00f1o ser\u00e1 mi \u00faltimo reto. Si no logro reconstruir la empresa, buscar\u00e9 otro trabajo. T\u00fa tambi\u00e9n, mejor busca otro trabajo\u201d.<\/p>\n

Don Pedro y yo encontramos una nueva planta y empezamos a trabajar. Le ped\u00ed a don Pedro que me dejara hacer m\u00e1s tipos de trabajo y comenc\u00e9 a hacer control de inventario por las ma\u00f1anas y trabajo de oficina por las tardes. Como resultado de nuestro esfuerzo, las ventas de la empresa se fueron recuperando.<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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Don Pedro y yo nos entend\u00edamos perfectamente. Yo era el que mejor entend\u00eda sus pensamientos y sus actos. Don Pedro era muy detallista, pero cuando me ped\u00eda, por ejemplo, que \u201climpiara tal cosa\u201d, yo lograba hacerlo perfectamente a su gusto.<\/p>\n

Hay un episodio que demuestra la forma de ser de don Pedro. Un d\u00eda me dio una crema de afeitar, diciendo que no la usaba y que me la regalaba. Mi aspecto no se ve\u00eda limpio y me estaba diciendo modestamente que me afeitara. Es una persona bien considerada.<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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C\u00f3mo se independiz\u00f3<\/h4>\n

Desde hace unos ocho a\u00f1os ya pensaba en independizarme. AGRICAFE empez\u00f3 a manejar cada vez m\u00e1s especialidades de caf\u00e9, y en ese momento gestionaba m\u00e1s de mil microlotes. Con esa experiencia, comenc\u00e9 a querer procesar los granos de caf\u00e9 de peque\u00f1os caficultores desconocidos y presentarlos al mundo. Otra raz\u00f3n es que los hijos e hijas de don Pedro empezaron a participar en la administraci\u00f3n de la empresa y el ambiente cambi\u00f3.<\/p>\n

Un d\u00eda me dijeron si pod\u00eda vender la m\u00e1quina de procesar a alguien porque iban a comprar una nueva, y decid\u00ed comprarla yo, con vistas a iniciar mi propio negocio.<\/p>\n

Cuando renunci\u00e9 a AGRICAFE, don Pedro no quiso recibir mi carta de renuncia. Me pidi\u00f3 que no renunciara. Fue muy triste dejar la empresa para la que hab\u00eda trabajado 22 a\u00f1os. Hubo momentos en que pens\u00e9 quedarme, pero ya hab\u00eda comprado la m\u00e1quina y no hab\u00eda marcha atr\u00e1s. Dej\u00e9 mi trabajo luego de organizar mi reemplazo, y comenc\u00e9 mi nueva f\u00e1brica el 1.\u00ba de abril del 2019.<\/p>\n

Este \u00faltimo a\u00f1o y medio ha sido muy duro. Hubo momentos en los que quise regresar a AGRICAFE. Empec\u00e9 completamente solo, as\u00ed que cuando reparaba la m\u00e1quina en un lugar alto y se ca\u00eda un tornillo, no hab\u00eda nadie que me lo recogiera. Me sent\u00ed solo en esos momentos insignificantes. Una vez me arrodill\u00e9 en un almac\u00e9n vac\u00edo y rec\u00e9 a Dios. Me las arregl\u00e9 para seguir adelante con mi esposa, anim\u00e1ndonos mutuamente. Por ejemplo, para ponerle cemento a esto (el lugar donde lo estaba entrevistando), us\u00e9 el dinero que hab\u00eda guardado para comprar un auto. Estoy muy agradecido con mi esposa.<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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Sobre el futuro<\/h4>\n

Muchos caficultores que oyen de m\u00ed traen su caf\u00e9 a mi planta. A veces vienen caficultores tan pobres que no puedo dejar de comprarles yo mismo su caf\u00e9, aunque no sea destinado para que yo lo compre de mi bolsillo. Queremos hacer el mejor procesado posible para los caficultores que nos traen su caf\u00e9, y as\u00ed proporcionar a los tostadores un gran caf\u00e9.<\/p>\n

Queremos ser el lugar donde los caficultores bolivianos sepan que si traen su caf\u00e9, pueden obtener un excelente procesado y venderlo al mundo.<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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