{"id":1966,"date":"2020-11-15T11:34:00","date_gmt":"2020-11-15T02:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/cms\/?post_type=producers&p=1966"},"modified":"2022-10-07T20:18:03","modified_gmt":"2022-10-07T11:18:03","slug":"cultivar-2","status":"publish","type":"producers","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/producers\/cultivar-2\/","title":{"rendered":"Cultivar"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Acerca de Cultivar<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Cultivar es un equipo dirigido por Lisanne, en \u00c1msterdam, y Theadros, en Per\u00fa. Lisanne estudi\u00f3 antropolog\u00eda cultural y trabaj\u00f3 como responsable de calidad en Trabocca, un importador de caf\u00e9 en \u00c1msterdam. Ella domina el espa\u00f1ol, ya que su pareja es de Argentina. Tambi\u00e9n es madre de familia. En esta entrevista se describe m\u00e1s sobre ella.<\/a><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Theadros estudi\u00f3 desarrollo internacional y trabaj\u00f3 como becario en una cooperativa cafetalera peruana para despu\u00e9s trabajar como comerciante en Traboca. Luego se traslad\u00f3 con su familia a Per\u00fa, pa\u00eds de origen de su esposa. Como su padre era et\u00edope y su madre holandesa, en Trabocca se hizo cargo del comercio con Etiop\u00eda. Theadros tiene una historia interesante de un concurso de planes de negocio al que se present\u00f3 cuando estaba en la universidad. El tema del plan que present\u00f3 entonces era \u201cplataforma de comercio directo\u201d y, para su sorpresa, fue premiado y pudo cumplir su sue\u00f1o de estudiar en Estados Unidos. A continuaci\u00f3n, regres\u00f3 a los Pa\u00edses Bajos y se incorpor\u00f3 a Trabocca para proseguir su carrera cafetera en serio. Sin embargo, se da con la pared. En Trabocca, que es una gran empresa, le era dif\u00edcil comprometerse directamente con los peque\u00f1os productores como hubiera querido.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Los dos, que eran colegas en ese entonces, hablaron de sus sue\u00f1os y congeniaron. Y en el 2017 abrieron \u201cCultivar\u201d. Ellos vieron un gran potencial en el caf\u00e9 de especialidad peruano y trabajan con peque\u00f1os productores confiando que podr\u00e1n aumentar sus ganancias cultivando caf\u00e9 de especialidad. \u201cCultivar\u201d tiene conexiones con m\u00e1s de 100 peque\u00f1os productores en todo el Per\u00fa, y se dedica principalmente a los microlotes. Su calidad es muy apreciada por tostadores europeos como The Barn, Bonanza Coffee y Friedhats.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Cultivar 2020<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u201c\u00a1Entonces yo misma ir\u00e9 a Per\u00fa!\u201d, me escribi\u00f3 en un mensaje, y recuerdo que cuando lo recib\u00ed sent\u00ed incluso un poco de miedo por su energ\u00eda. A pesar de la suave impresi\u00f3n que da con su pelo esponjoso y su voz de campana, Lisanne es una mujer de caf\u00e9, de insondable pasi\u00f3n y sentido de responsabilidad.<\/p>\n\n\n\n

Hace unos meses empec\u00e9 a investigar en Internet para acercarme a los productores de Per\u00fa, y navegando en las redes sociales conoc\u00ed \u201cCultivar\u201d. En ese torbellino de informaci\u00f3n, inmediatamente me dieron una buena impresi\u00f3n. Por su filosof\u00eda, el hecho de ser de la misma generaci\u00f3n y su mentalidad de emprendedores, congeniamos. Era simplemente emocionante imaginar trabajar juntos. Ellos se encuentran en dos lugares, Per\u00fa y los Pa\u00edses Bajos. Enseguida me puse en contacto con Lisanne y quedamos en vernos en un caf\u00e9 de \u00c1msterdam.<\/p>\n\n\n\n

Cuando Lisanne apareci\u00f3 en el caf\u00e9, era una mujer tranquila, ligeramente t\u00edmida y parec\u00eda un poco nerviosa, pero al tiempo que \u00edbamos tom\u00e1ndonos un caf\u00e9, comenz\u00f3 a sonre\u00edr. Nos saludamos y confirmamos los valores que compartimos, y as\u00ed como me pareci\u00f3 al comienzo, no fue necesario dar muchas explicaciones.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Luego de la reuni\u00f3n, compartimos nuestra percepci\u00f3n de la calidad con una sesi\u00f3n de cata de dos d\u00edas. Sinceramente, ten\u00eda una impresi\u00f3n simple del caf\u00e9 de Per\u00fa, pero me impresion\u00f3 la variedad de sabores y me entusiasm\u00f3 compartirlo con los tostadores japoneses.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMe gustar\u00eda viajar a Per\u00fa el mes que viene, si es posible\u201d, le dije, pero Lisanne se puso un poco seria y me dijo: \u201cNo deber\u00edas ir a Per\u00fa ahora. La situaci\u00f3n todav\u00eda no se calma\u201d. A pesar de que hab\u00eda abierto sus fronteras, Per\u00fa segu\u00eda en estado de confusi\u00f3n. Me cont\u00f3 que su compa\u00f1ero, Theadros, que se encuentra en Per\u00fa, tampoco ve a su familia desde hace varios meses. Normalmente elegimos el camino m\u00e1s aventurero, pero esta vez decidimos dar un paso seguro y pedir que nos enviaran una muestra por correo desde Per\u00fa. Ahora que lo pienso, fue la mejor opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Normalmente, lo mejor es poder comunicarse cara a cara con los peque\u00f1os productores y ponerles en contacto con los tostadores, pero en estos tiempos, hay que tener la experiencia necesaria para salir adelante por internet.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

R\u00e1pidamente, fijamos la fecha del evento de cata en Jap\u00f3n y pedimos a Lisanne que pidiera las muestras. Sin embargo, los tr\u00e1mites en Per\u00fa no terminaban cuando las pruebas ya deber\u00edan estar saliendo del pa\u00eds, y nos dimos cuenta que las muestras no llegar\u00edan a tiempo. Como el evento ya empezaba a atraer gente, no quedaba otra que reprogramar la fecha. Fue entonces cuando recib\u00ed un mensaje de texto de Lisanne dici\u00e9ndome: \u201c\u00a1Me voy a Per\u00fa!\u201d Ella estaba decidida a viajar a Per\u00fa s\u00f3lo para recoger las muestras. Le dije que no era necesario que fuera a Per\u00fa tan de repente y encima si tiene un beb\u00e9 que necesita de ella, que mejor yo cambiaba la fecha del evento, pero me respondi\u00f3 que quer\u00eda cumplir con su compromiso y no me hizo caso. En ese momento sent\u00ed que la hab\u00eda conocido de verdad. Que con esa responsabilidad y fortaleza llegar\u00eda lejos.<\/p>\n\n\n\n

A las finales no le autorizaron de salida y no pudo viajar. A pesar de que todos los documentos necesarios estaban en orden. Seguro que si nosotros tambi\u00e9n hubi\u00e9ramos intentado ir, no nos habr\u00edan dejado de igual manera. Tuvimos que cambiar la fecha del evento. Pero gracias a esto llegamos a conocerlos mejor. Me emociona trabajar junto a ellos e involucrarme cada vez m\u00e1s con Per\u00fa.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Cultivar 2021<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Agosto, 2021. Los efectos de la pandemia se calmaron un poco y este a\u00f1o pude viajar a Per\u00fa, algo que ansiaba hacer. Pudimos vivir una serie de experiencias valiosas, como visitar una plantaci\u00f3n de \u201ccaf\u00e9 virgen\u201d, cultivada en un distrito que ning\u00fan extranjero hab\u00eda visitado antes.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00faltimo a\u00f1o, Cultivar ha progresado notablemente como equipo. Uno de los puntos principales es la presencia de nuevos compa\u00f1eros. Tres colegas se unieron a la parte del personal de Per\u00fa. Se trata de Draidy, especializado en la agricultura y refinado, Dura, que es el catador, y Gordy, que se encarga del control de inventario. La incorporaci\u00f3n de Draidy, especialmente, tuvo un impacto significativo en la calidad y cantidad de tipos de caf\u00e9. Draidy dirige su propia plantaci\u00f3n de caf\u00e9 y, adem\u00e1s, tiene conocimientos de fermentaci\u00f3n, as\u00ed que visita a los caficultores para ense\u00f1arles a cultivar y fermentar. Esto les ha permitido ampliar las zonas cafetaleras que manejan y aumentar el n\u00famero de caficultores este a\u00f1o. Cuando me enter\u00e9 m\u00e1s tarde conversando, de que era pariente de Aladino, el productor del lote que se agot\u00f3 inmediatamente el a\u00f1o pasado, pens\u00e9: \u201ccon raz\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n<\/div>
\n\n\n

Para \u201cCultivar\u201d, este a\u00f1o cumple su quinta oferta desde que se fund\u00f3. Poco a poco fueron ampliando su negocio, principalmente en los Pa\u00edses Bajos, y el a\u00f1o pasado entraron al mercado japon\u00e9s con nosotros. Este a\u00f1o har\u00e1n ofertas en Europa, Corea del Sur y Taiw\u00e1n. \u201cCultivar\u201d ha progresado bastante, pero, por otro lado, est\u00e1 sintiendo a\u00f1o tras a\u00f1o las dificultades de trabajar con peque\u00f1os productores. Los buenos productores siempre buscan buenos mercados, por lo que la competencia es alta y las cantidades que pueden conseguir es limitada. Adem\u00e1s, este a\u00f1o hubo da\u00f1os por las heladas en Brasil; la incertidumbre de la oferta hizo que los precios internacionales del caf\u00e9 subieran, lo que por supuesto afect\u00f3 a los precios ofrecidos por \u201cCultivar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de estas dificultades, Cultivar ofreci\u00f3 este a\u00f1o otra joya de microlotes. El caf\u00e9 es elaborado con cuidado y calidez por familias y esposos. La mayor\u00eda hacen menos de 20 bolsas. Muchos empresarios podr\u00e1n decir que manejar esos lotes con cuidado es in\u00fatil. Pero seguro que si juntos saboreamos una taza de su caf\u00e9, asentiremos mutuamente en silencio al comprender su valor.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

\n
\n
\n\"Spacer\"\n <\/figure>\n<\/div>\n<\/section>","protected":false},"author":8,"featured_media":5597,"template":"","producers-category":[34],"cut_article_video":[255,259],"producers_area":[265,267],"class_list":["post-1966","producers","type-producers","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","producers-category-peru","cut_article_video-all","cut_article_video-article","producers_area-all","producers_area-latin-america"],"acf":[],"toolset-meta":{"meet-the-producer%e7%94%a8%e3%82%ab%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%a0%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89":{"producer-kvmode":{"type":"radio","raw":"2"},"image-producer":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Cultivar_01-min.jpg","attachment_id":5598},"producer-name":{"type":"textfield","raw":""},"producer-kana":{"type":"textfield","raw":""},"producer-farm":{"type":"textfield","raw":"Cultivar"},"producer-farm-kana":{"type":"textfield","raw":""},"producer-copy":{"type":"textfield","raw":"Un equipo \u00fanico que realza y trasmite los valores del Per\u00fa"},"producer-oncup":{"type":"textarea","raw":""},"producer-shop-image":{"type":"image","raw":"","attachment_id":null},"producer-favorite-farm":{"type":"textfield","raw":""},"producer-favorite-beans":{"type":"textfield","raw":""},"producer-image":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Cultivar.jpg","attachment_id":8732}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/producers\/1966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/producers"}],"about":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/producers"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"producers-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/producers-category?post=1966"},{"taxonomy":"cut_article_video","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cut_article_video?post=1966"},{"taxonomy":"producers_area","embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/producers_area?post=1966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}