{"id":10428,"date":"2023-04-10T17:27:14","date_gmt":"2023-04-10T08:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/?post_type=producers&p=10428"},"modified":"2023-04-20T17:37:04","modified_gmt":"2023-04-20T08:37:04","slug":"sakami-coffee","status":"publish","type":"producers","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/producers\/sakami-coffee\/","title":{"rendered":"Sakami Coffee"},"content":{"rendered":"\n
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El monte Elgon, ubicado en la parte occidental de Kenia, queda atravesado por la frontera con Uganda. A sus pies se encuentra Sakami Coffee, una plantaci\u00f3n fundada por la keniana Gloria Gummerus y su esposo finland\u00e9s Jarmo. Su actividad comenz\u00f3 en el a\u00f1o 2004 con el cultivo de ma\u00edz bajo el sistema de agricultura por contrato. Tras plantar cafetos en el a\u00f1o 2011, la cantidad de producci\u00f3n anual de caf\u00e9 ha aumentado a\u00f1o a a\u00f1o, y actualmente, el caf\u00e9 es la actividad empresarial principal. Sakami Coffee, m\u00e1s all\u00e1 de la gesti\u00f3n de calidad, es una empresa pionera en la regi\u00f3n por implementar una agricultura circular con actividades como: la reutilizaci\u00f3n de la pulpa del caf\u00e9 (la parte carnosa de las cerezas de caf\u00e9) como pienso para gusanos, o la transformaci\u00f3n de los excrementos del ganado dom\u00e9stico en abono.<\/p>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n con la que Gloria se dedica al caf\u00e9 de especialidad proviene de su compromiso con el resto de peque\u00f1os caficultores, en especial con las mujeres. Ella se ha alzado en Kenia como una voz representante de los peque\u00f1os caficultores, a veces, colaborando con mujeres caficultoras de otros pa\u00edses, bajo el deber de mejorar la posici\u00f3n de las mujeres en la industria. Todas estas actividades las lleva a cabo bajo la firme convicci\u00f3n de que la difusi\u00f3n del caf\u00e9 aporta autoestima a las mujeres y promueve su progreso social. “Este es mi destino. Disfruto con lo que hago”, nos recalca Gloria. Hablamos con ella para conocer qu\u00e9 es lo que le inspira para perseguir su misi\u00f3n.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Pr\u00e1cticas agr\u00edcolas amigables con las personas y el medio ambiente<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El monte Elgon es una zona que rebosa de diversidad natural. Aqu\u00ed se encuentran valiosas cuevas hasta las que llegan manadas de elefantes en b\u00fasqueda de sal. Mientras que todo su entorno es rico en recursos h\u00eddricos, incluidos humedales y canales de agua subterr\u00e1neos. Esta agua cristalina es utilizada para la irrigaci\u00f3n y el lavado de las cerezas de caf\u00e9. Debido a este exuberante entorno, era inevitable que Gloria y Jarmo promovieran actividades agr\u00edcolas que no provoquen impacto en el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Tras graduarse de la universidad con un grado en tecnolog\u00eda de protecci\u00f3n ambiental, Jarmo trabaj\u00f3 en una empresa energ\u00e9tica. En el a\u00f1o 2009, us\u00f3 sus conocimientos para instalar bombas de irrigaci\u00f3n alimentadas por placas solares en cafetales que hasta entonces no ten\u00edan acceso a la electricidad. En aquel entonces, una actividad de este tipo era completamente pionera para Kenia.<\/p>\n\n\n\n

Mi motivaci\u00f3n surge del deseo de transformar esta tierra en un frondoso bosque<\/em> que albergue la mayor diversidad de seres vivos como animales, p\u00e1jaros, insectos y vertebrados.<\/em> Estoy deseando ver c\u00f3mo de hermoso lucir\u00e1 este entorno natural en el lapso de una d\u00e9cada.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Creo que si esta forma de pensar se difunde, aunque sea solo un poco, se reflejar\u00e1 en la ecologizaci\u00f3n y la protecci\u00f3n de los bosques a nivel regional.<\/em> Esto tambi\u00e9n tendr\u00e1 un impacto positivo en el clima local.<\/em> Nosotros vivimos en un lugar muy especial.<\/em> Si nos seguimos esforzando, tal vez podamos provocar un impacto positivo tambi\u00e9n en el clima del otro lado de la monta\u00f1a.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El cafetal de Sakami Coffee tambi\u00e9n se caracteriza por sus \u00e1rboles de sombra, que ofrecen protegen a los cafetos de la luz directa del sol. La sombra de estos \u00e1rboles reduce la temperatura de dos a cuatro grados cent\u00edgrados, lo que permite una maduraci\u00f3n lenta y paulatina de las cerezas de caf\u00e9, y que resulta en cerezas de caf\u00e9 de sabor rico y jugoso. El caf\u00e9 cultivado en el interior del bosque tambi\u00e9n retiene la humectaci\u00f3n del suelo, lo que lo hace resistente frente a las sequ\u00edas. Mientras que en esta regi\u00f3n lo habitual es plantar grevilleas como \u00e1rboles de sombra, en Sakami Coffee se decidi\u00f3 plantar macadamias siguiendo el ejemplo de los cafetales de Ruanda.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Gloria: “En el caso de las macadamias se pueden recoger sus nueces tras la cosecha del caf\u00e9, sirviendo como una fuente de ingresos adicionales para el cafetal. Asimismo, las nueces de macadamia son una opci\u00f3n saludable para los consumidores por su excelente valor nutricional. Si nos lo piden, tambi\u00e9n les distribuimos pl\u00e1ntulas a los agricultores vecinos.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se plantan m\u00e1s \u00e1rboles que producen alimentos para los ni\u00f1os, sentimos como si estuvi\u00e9ramos devolviendo a la tierra todo lo que nos ha dado. Es muy triste que la mayor\u00eda de las personas se aprovechan de los recursos naturales, sin contribuir de vuelta. Nuestra idea es volver a las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas tradicionales donde los agricultores viv\u00edan protegiendo la naturaleza”.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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Nosotros somos fuente de empleo<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Gloria naci\u00f3 en el seno de una gran familia due\u00f1a de una finca agr\u00edcola en su localidad natal. Una familia de clase media con recursos suficientes para que no les faltara de nada en su vida cotidiana. Pero, tras haber dejado su localidad natal para proseguir estudios superiores, a su regreso, se sorprendi\u00f3 de que la vida de los agricultores no hab\u00eda cambiado en absoluto. Mientras que bastantes terrenos que en el pasado eran cafetales hab\u00edan sido sustituidos por zonas residenciales.<\/p>\n\n\n\n

Al presenciar esta realidad, sent\u00ed la necesidad de actuar para mejorar el est\u00e1ndar de vida de los agricultores.<\/em> Para lograr esto, primero, era necesario que surgiera en los agricultores el deseo de que “A pesar de no estar descontentos con la situaci\u00f3n actual, sin duda, es posible mejorar nuestra vida<\/em>“.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Lo cierto es que no todos desean trabajar duro porque algunos han desistido en perseguir un futuro mejor.<\/em> En dichos casos, se necesitan incentivos externos que les motiven a tomar acci\u00f3n.<\/em> Pero, mientras que tengan el deseo de crecer y cambiar sus vidas, sin duda, podr\u00e1n reconducirse a la direcci\u00f3n correcta.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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El momento clave, en el que Gloria decidi\u00f3 adentrarse en la producci\u00f3n del caf\u00e9, fue cuando Jarmo le comparti\u00f3 acerca de su reci\u00e9n descubierta pasi\u00f3n por el caf\u00e9, inspirado en sus viajes por Ruanda. Gloria, a quien durante mucho tiempo le hab\u00eda perseguido la idea de cultivar caf\u00e9, se anim\u00f3 a la propuesta de su esposo Jarmo, y juntos plantaron pl\u00e1ntulas de caf\u00e9 en un terreno de 16 hect\u00e1reas. Tambi\u00e9n cambiaron el nombre del cafetal a “Sakami”, una combinaci\u00f3n de los nombres de sus hijos. Esto fue en el a\u00f1o 2011.<\/p>\n\n\n\n

Durante muchos a\u00f1os, la pr\u00e1ctica tradicional en esta regi\u00f3n era la del cultivo en masa del ma\u00edz en grandes extensiones de tierra. Mientras que el ma\u00edz garantizaba una fuente constante de ingresos para los agricultores, en parte debido a que la regi\u00f3n es de las pocas en Kenia con un suministro de ma\u00edz estable, la bajada del precio de venta merm\u00f3 sus ingresos. La sustituci\u00f3n de las operaciones a gran escala por parte de los campos de cultivo de ma\u00edz propiedad de familias hizo que muchos de los trabajadores perdieran su empleo. Tambi\u00e9n, entre los conocidos de Gloria, muchos agricultores fueron despedidos, y tuvieron que buscar empleo en nuevos lugares como centros comerciales. Y aunque actualmente sigue habiendo personas que viven exclusivamente del cultivo del ma\u00edz, Gloria es plenamente consciente de los riesgos de la pr\u00e1ctica monocultivo y su incierta rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

Hasta ese momento no se nos hab\u00eda ocurrido aumentar nuestras fuentes de ingresos, cambiando la mitad de la extensi\u00f3n del terreno a otro cultivo.<\/em> Nosotros, actualmente, nos esforzamos para lograr una industria agr\u00edcola diferente a la de la \u00e9poca de mis padres.<\/em> Podemos cambiar las reglas del juego al introducir m\u00faltiples cultivos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, con la diversificaci\u00f3n de cultivos a lo largo del a\u00f1o, queremos ofrecer trabajo a la poblaci\u00f3n local durante todo el a\u00f1o.<\/em> Tras terminar con la cosecha del caf\u00e9, seguimos con las nueces de macadamia, despu\u00e9s con los aguacates y otras verduras.<\/em> La generaci\u00f3n de empleo durante todo el a\u00f1o es muy importante para brindar estabilidad a la vida y el trabajo de los agricultores.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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Nuestro caf\u00e9 para el mundo<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Gloria y Jarmo, tras consecutivos esfuerzos de ensayo y error para mejorar la calidad de las pl\u00e1ntulas de los cafetos, han logrado elaborar un volumen anual de cien mil pl\u00e1ntulas. Estas pl\u00e1ntulas no solo la destinan a plantarlas en su propio cafetal, sino que tambi\u00e9n las reparten a los agricultores vecinos para promover su plantaci\u00f3n. La raz\u00f3n de que en Sakami Coffee tengan iniciativas como el pr\u00e9stamo del equipo de despulpado de cerezas de caf\u00e9 es para bajar la barrera de acceso al cultivo del caf\u00e9, de modo que los nuevos caficultores no tengan que hacer una inversi\u00f3n econ\u00f3mica en otros recursos aparte de las pl\u00e1ntulas. En ocasiones, si los agricultores no tienen capacidad econ\u00f3mica para comprarnos las pl\u00e1ntulas, les recomendamos que trabajan en Sakami Coffee.<\/p>\n\n\n\n

Vender al mundo nuestra regi\u00f3n como una regi\u00f3n productora.<\/em> Estoy convencida de que esta es mi vocaci\u00f3n.<\/em> Nuestro objetivo es que nuestro caf\u00e9 no sea utilizado como uno de los caf\u00e9s en una caf\u00e9 de mezcla, sino que sea conocido por s\u00ed solo.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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En el pasado, nuestro caf\u00e9 fue utilizado en caf\u00e9s de mezcla por parte un gran comprador de caf\u00e9, en un modo en el que el consumidor no conoc\u00eda ni en d\u00f3nde, ni qui\u00e9n lo hab\u00eda cultivado. Hoy d\u00eda, nuestro caf\u00e9 poco a poco se ha ganado el reconocimiento de su origen como regi\u00f3n productora de Luhya. Gloria se dio cuenta del impacto de su trabajo al participar en una feria de comercio de caf\u00e9 en Italia, en la que cierto tostador le comparti\u00f3 impresiones y comentarios sobre el caf\u00e9 de Sakami Coffee.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Los tostadores tuestan con pasi\u00f3n el caf\u00e9 que nosotros hemos cultivado con gran mimo, y lo envasan en hermosos paquetes.<\/em> Tras ello, lo comercializan bajo una maravillosa marca.<\/em> Me di cuenta de que aunque, desde nuestro cafetal nosotros solo observamos nuestro propio trabajo, nuestro caf\u00e9 llega al mundo y hace felices a muchos consumidores.<\/em> Es dif\u00edcil para m\u00ed verbalizar lo maravillosa que fue para m\u00ed esta satisfactoria experiencia.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Las mujeres que trabajan en nuestro cafetal tambi\u00e9n me han transmitido comentarios como “No me pod\u00eda imaginar que el caf\u00e9 me aportar\u00eda tantos ingresos y que me har\u00eda tan feliz”.<\/em>\u00a0<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Actualmente, Gloria y Jarmo planean construir un molino de secado. Este es el \u00fanico eslab\u00f3n faltante en su infraestructura de producci\u00f3n. Una vez lo tengan completado, podr\u00e1n encargarse de todo el proceso de producci\u00f3n de principio a fin. As\u00ed, al no pasar por intermediarios, podr\u00e1n aumentar la parte de los beneficios que retribuyen a los caficultores, y vender de forma directa al consumidor final a un mejor precio.<\/p>\n\n\n\n

Para la etapa de procesado del caf\u00e9, que actualmente la externalizamos a un tercero, se necesita un m\u00ednimo de 20 sacos. Una vez tengamos nuestro propio molino de secado podremos elaborar lotes peque\u00f1os. Por ejemplo, con estas instalaciones tambi\u00e9n podremos atender las peticiones de los tostadores que visitan Sakami Coffee, que a veces quieren caf\u00e9 de una sola zona en concreto del cafetal que les ha gustado en especial.<\/p>\n\n\n\n

Gloria: “En el pasado hemos tenido experiencia de trabajar con empresas que aunque se autodenominaban como de comercio directo, en realidad nosotros desconoc\u00edamos qui\u00e9n hab\u00eda comprado nuestro caf\u00e9 y c\u00f3mo lo hab\u00edan evaluado. Ahora, con esta nueva colaboraci\u00f3n, nos debemos esforzar en aumentar nuestra cantidad de producci\u00f3n, y de promover el comercio directa en su aut\u00e9ntico significado. Este es la \u00fanico senda para transformar la situaci\u00f3n actual de los caficultores”.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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Lograr que las mujeres sustenten a sus familias<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El objetivo por el que Gloria ha aumentado su cantidad de producci\u00f3n o la asociaci\u00f3n con otros agricultores no es para expandir su actividad empresarial. Si no m\u00e1s bien, es porque desea que a trav\u00e9s de la producci\u00f3n del caf\u00e9 el m\u00e1ximo de mujeres posible acceda a nuevos valores y logren su autosuficiencia econ\u00f3mica. Como prueba de su compromiso con esta misi\u00f3n, en Sakami Coffeee hay gerentes mujeres, y el puesto de directora de f\u00e1brica lo ocupa una mujer. Estas mujeres sirven como modelos a seguir, son una inspiraci\u00f3n para otras mujeres de la satisfacci\u00f3n laboral y el deseo de crecimiento se pueden alcanzar.<\/p>\n\n\n\n

Ya hay mujeres que han comenzado a plantar cafetos. Y al lado de estos cafetos est\u00e1n plantando las semillas de \u00e1rboles de nueces de macadamia distribuidas por Gloria y Jarmo. El caf\u00e9 de estos cafetos se comercializa en el mercado a trav\u00e9s de Sakami Coffee.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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La mayor\u00eda de las mujeres no tiene propiedades, e incluso en caso de que tuvieran una peque\u00f1a tierra, como muchos pueden cultivar unos pocos cafetos.<\/em> Aun as\u00ed, estas mujeres cosechan sus cerezas de caf\u00e9 de forma colectiva y nos las traen a nuestro cafetal para el despulpado.<\/em> Aunque la cantidad de cerezas de caf\u00e9 que producen por s\u00ed solas es muy poca para que se las pudi\u00e9ramos comprar, mediante la adici\u00f3n del caf\u00e9 de caficultores de tama\u00f1o medio, nos aseguramos una cantidad que nos permite comercializarlo en el mercado.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Otra faceta de Gloria es la de fundadora de la sede en Kenia de la iniciativa Women in Coffee, una organizaci\u00f3n internacional que apoya la autosuficiencia de las mujeres caficultoras. En Kenia, al igual que en otros pa\u00edses del continente africano, es frecuente, que los maridos no cuenten con un trabajo estable, y que controlen la venta del caf\u00e9 producido por sus esposas. Esto tiende a resultar en una falta de transparencia, las mujeres son enga\u00f1adas por sus maridos, y desconocen el precio real de sus ventas. Es justo para resolver situaciones como esta, por lo que Gloria participa en la gesti\u00f3n de una plataforma que comercia el caf\u00e9 producido por caficultoras africanas.<\/p>\n\n\n\n

Al ser parte de la iniciativa Women in Coffee, las mujeres conocen los ingresos que pueden obtener con el caf\u00e9.<\/em> Una vez les ense\u00f1amos a las mujeres a c\u00f3mo ganar dinero con el cultivo del caf\u00e9, dejan de tener que recurrir a la ayuda econ\u00f3mica de terceros para que sus hijos vayan a la escuela.<\/em> As\u00ed dejan de depender econ\u00f3micamente de sus maridos, o de verse obligadas a casar a sus hijas mientras que todav\u00eda son ni\u00f1as.<\/em> Pueden provocar cambios con su propio esfuerzo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Los esfuerzos de Gloria han dado sus frutos, cada vez hay m\u00e1s mujeres que participan en esta iniciativa. Incluso hay hombres que se han dado cuenta de que el caf\u00e9 se vende a precios superiores cuando se comercializa bajo el nombre de su esposa. Actualmente, Gloria sirve de enlace entre cooperativas y compradores, donde se esfuerza para proteger en todo lo posible los beneficios de los peque\u00f1os caficultores. Este trabajo ha hecho que sea tambi\u00e9n designada como miembro de un comit\u00e9 que debate las reformas estructurales de una de las mayores cooperativas de Kenia, la cual es supervisada por el gobierno central.<\/p>\n\n\n\n

Yo no promuevo todas estas actividades para que otros me tengan envidia. Sigo esforz\u00e1ndome en ellas, porque realmente deseo cambiar la vida de todas las personas de mi entorno. Probablemente no sea la mejor hablando en p\u00fablico, pero lo disfruto porque creo que es mi misi\u00f3n. Esta es mi localidad natal donde nac\u00ed y crec\u00ed.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Autor: Takuya Takemoto<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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