{"id":10267,"date":"2023-03-29T21:07:38","date_gmt":"2023-03-29T12:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/?post_type=producers&p=10267"},"modified":"2023-03-29T21:07:39","modified_gmt":"2023-03-29T12:07:39","slug":"coopelibertad","status":"publish","type":"producers","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/narratives\/producers\/coopelibertad\/","title":{"rendered":"Coopelibertad"},"content":{"rendered":"\n
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La regi\u00f3n del Valle Central es de entre las siete zonas productoras de caf\u00e9 de Costa Rica, la que tiene una mayor historia, con m\u00e1s de dos siglos dedicados a la producci\u00f3n de caf\u00e9. En esta zona se presentan los elementos necesarios para poder producir un caf\u00e9 de buena calidad: su ubicaci\u00f3n sobre un altiplano a m\u00e1s de 1200 metros de altitud, sus ricas precipitaciones, el n\u00famero de horas de sol, un suelo f\u00e9rtil, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Coopelibertad, una cooperativa arraigada a esta regi\u00f3n del Valle Central, recibe el apoyo de clientes de todo el mundo, principalmente de Norteam\u00e9rica y Europa, quienes valoran su cuidadoso m\u00e9todo de producci\u00f3n que saca el m\u00e1ximo provecho de las caracter\u00edsticas locales de la regi\u00f3n. Una de las razones por las que en Coopelibertad han logrado una calidad estable y ganarse la confianza de todos sus clientes es porque una de sus cinco marcas, la marca Matinilla Fancy, ha sido ganadora durante varios a\u00f1os consecutivos de una competici\u00f3n celebrada por una instituci\u00f3n de comercio justo.<\/p>\n\n\n\n

Su director general, Guillermo Trejos, quien se uni\u00f3 a Coopelibertad en el a\u00f1o 2017, ha sido el responsable de liderar esta transformaci\u00f3n. Con el apoyo de Mart\u00edn Padilla, responsable de comercio y gesti\u00f3n de calidad, y todo el resto del equipo, han promovido una estructura para la producci\u00f3n de caf\u00e9 de alta calidad, centrada en las personas, que se ha traducido en que el n\u00famero de miembros de la cooperativa haya registrado un aumento desde los 400 miembros en el a\u00f1o 2017, hasta los 600 miembros actuales. En esta ocasi\u00f3n nos adentramos en el secreto que les ha permitido establecerse con una firme posici\u00f3n en el mercado del caf\u00e9 de Costa Rica, a pesar de tener que competir actualmente con empresas multinacionales.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Para proteger la libertad y la independencia<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino “libertad” que se recoge en el nombre de la cooperativa “Coope+libertad” hace alusi\u00f3n al ferviente anhelo perseguido por los agricultores que lideraron la fundaci\u00f3n de esta cooperativa en el a\u00f1o 1961.<\/p>\n\n\n\n

En aquella \u00e9poca, en la industria de caf\u00e9 de Costa Rica prevalec\u00eda una pr\u00e1ctica comercial explotadora de los grandes caficultores hacia los peque\u00f1os caficultores. El caf\u00e9 de los peque\u00f1os caficultores era comprado en condiciones abusivas decididas unilateralmente por los grandes caficultores, y en caso de que no fueran capaces de devolver hasta el plazo fijado los pr\u00e9stamos otorgados para su financiaci\u00f3n, los grandes caficultores arrebataban sus tierras a los peque\u00f1os productores.<\/p>\n\n\n\n

En la d\u00e9cada de 1960, los agricultores decidieron unirse y pasar a la acci\u00f3n para liberarse del yugo de este injusto sistema y alcanzar la libertad. Esta era justo la \u00e9poca en la que comenzaron a surgir movimientos para la formaci\u00f3n de cooperativas a lo largo de toda Costa Rica. Y como resultado de estos movimientos, la cooperativa Coopelibertad fue una de las ocho cooperativas fundadas en la regi\u00f3n del Valle Central. Este nombre fue aprobado de forma un\u00e1nime por los miembros de la cooperativa.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ha pasado m\u00e1s de medio siglo desde la formaci\u00f3n de la cooperativa Coopelibertad, bajo los compromisos de crear oportunidades para que los peque\u00f1os caficultores puedan comerciar de forma libre, y de no regresar nunca m\u00e1s a la relaci\u00f3n de subordinaci\u00f3n. Desde entonces el mercado ha experimentado grandes cambios, entre otros, por la entrada tambi\u00e9n en Costa Rica de empresas multinacionales dedicadas a la exportaci\u00f3n e importaci\u00f3n de granos de caf\u00e9 verde. Sin embargo, por mucho que hayan cambiado los jugadores presentes en el mercado, todav\u00eda hoy d\u00eda la realidad de que los peque\u00f1os productores est\u00e1n en una posici\u00f3n de debilidad permanece inalterable.<\/p>\n\n\n\n

Frente a esto, Coopelibertad se ha asegurado su propia posici\u00f3n en el mercado haciendo hincapi\u00e9 en la calidad del caf\u00e9 y la sostenibilidad, con el fin de poner freno al mecanismo de mercado que tiene el af\u00e1n de lucro como \u00fanica fuerza motriz. En Coopelibertad adem\u00e1s de comprar el caf\u00e9 a un precio superior al de la media nacional de Costa Rica y al precio ofrecido por las empresas multinacionales, tambi\u00e9n brindan asistencia en todo el \u00e1mbito agr\u00edcola como: apoyo t\u00e9cnico por parte de agr\u00f3nomos, financiaci\u00f3n a los caficultores, programas de apoyo en fertilizantes, apoyo a la obtenci\u00f3n de la certificaci\u00f3n de la Alianza para Bosques, entre otros. Pero no solo esto, tambi\u00e9n est\u00e1n confrontando a las empresas multinacionales brindando diferentes apoyos a la vida de los peque\u00f1os caficultores asociados como la oferta de un servicio m\u00e9dico para caficultores, o la oferta de descuentos especiales por el que pueden comprar m\u00e1s barato el caf\u00e9 destinado a los consumidores. Guillermo nos cont\u00f3 lo siguiente:<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Las empresas multinacionales solo ven el caf\u00e9, no tienen inter\u00e9s por las personas que lo producen.<\/em> Mientras que nosotros nos centramos en las personas.<\/em> El caf\u00e9 es el medio que nos une con los caficultores.<\/em> Este es un trabajo que nos hace reflexionar sobre diversidad de problem\u00e1ticas incluido sobre qu\u00e9 podemos hacer para que los caficultores mejoren su calidad de vida.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El hecho de que en Costa Rica existan competidores como nosotros ha hecho que las empresas multinacionales tambi\u00e9n tengan que retribuir m\u00e1s a los caficultores, y adem\u00e1s para competir en el mercado se ha vuelto indispensable ofrecer una amplia gama de variedades de caf\u00e9.<\/em> Yo mismo he sido testigo de la realidad de otros pa\u00edses en los que la industria del caf\u00e9 ha quedado sumida en un sistema insostenible, a causa del debilitamiento de sus organizaciones cooperativas y de la bajada del precio de compra del caf\u00e9 ofrecido por las empresas multinacionales.<\/em> En este aspecto, tambi\u00e9n se podr\u00eda decir que en Costa Rica, las cooperativas, las empresas privadas y las empresas multinacionales tienen una relaci\u00f3n de coexistencia.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, tenemos muchos retos pendientes.<\/em> Creo que en las empresas multinacionales y en la industria del caf\u00e9 ya hay muchos aspectos sistematizados y establecidos, sin embargo, nosotros debemos estructurar nuestra organizaci\u00f3n mientras seguimos creciendo e innovando.<\/em> Y tambi\u00e9n es necesario atender a los cambios en el entorno externo a nivel local y mundial, provocados por el cambio clim\u00e1tico.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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La innovaci\u00f3n resultante de una visi\u00f3n<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Por lo general, las organizaciones a medida que van acumulando una mayor historia, a cambio de ganar estabilidad, se hacen m\u00e1s conservadoras y pierden su esp\u00edritu innovador. Sin embargo, en el caso de Coopelibertad, en estos 6 a\u00f1os se ha vivido una transformaci\u00f3n radical. Esto nos relata Mart\u00edn quien ha liderado diferentes iniciativas para aumentar la motivaci\u00f3n de los caficultores.<\/p>\n\n\n\n

Nuestra innovaci\u00f3n m\u00e1s importante ha sido comenzar a trabajar con m\u00e9todos de procesado del caf\u00e9 que hasta entonces no hab\u00edamos experimentado.<\/em> Hemos implementado un protocolo sumamente estricto en todos los procesos desde la recogida de las cerezas de caf\u00e9 hasta el apilamiento de los sacos de grano de caf\u00e9 verde en los contenedores.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Una de las razones que tambi\u00e9n ha permitido aumentar la motivaci\u00f3n de los caficultores ha sido el programa de microlotes por el cual comercializamos caf\u00e9 de alta calidad procesado individualmente, que va etiquetado con el nombre del cafetal y del caficultor.<\/em> Los microlotes representan para los caficultores una oportunidad de aumentar sus ingresos, y de que su presencia sea reconocida por el mundo.<\/em> Gracias a la implementaci\u00f3n de nuevos m\u00e9todos de procesado como el anaer\u00f3bico, el doble lavado, el triple lavado, entre otros, tenemos caf\u00e9s con perfiles \u00fanicos.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Todo esto probablemente se sustenta en el liderazgo de Guillermo.Pienso que ha dirigido un crecimiento e innovaci\u00f3n en todos los campos, ha desarrollado un m\u00e9todo de marketing completamente diferente al tradicional, as\u00ed como ha tomado un enfoque comercial, con nuestra participaci\u00f3n en ferias de comercio internacionales, que ha realzado el nombre y presencia de la cooperativa.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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La implementaci\u00f3n de estas medidas se ha traducido en que de las 3 categor\u00edas de calidad (A, B y C) en la escala propia de Coopelibertad, el caf\u00e9 clasificado con la m\u00e1xima categor\u00eda de calidad A ha aumentado de la tasa del 66 % registrada en el a\u00f1o 2016, hasta una tasa del 88 %.<\/p>\n\n\n\n

Guillermo: Esta es la prueba de que los caficultores han seguido esforz\u00e1ndose para mejorar la calidad de su caf\u00e9.<\/em> El \u00e1rea de cultivo individual por cada caficultor en la regi\u00f3n del Valle Central es peque\u00f1a de solo unas 4 hect\u00e1reas, para ellos es imposible obtener suficientes ingresos solo con la actividad agr\u00edcola.<\/em> Lo cierto es que hay un cierto n\u00famero de personas dedicadas a la agricultura como actividad secundaria, que desean deshacerse de los terrenos heredados de sus antepasados, a causa de estas caracter\u00edsticas locales del terreno, sin embargo, \u00faltimamente cada vez son m\u00e1s los casos de agricultores que cambian de opini\u00f3n al obtener determinados ingresos con la producci\u00f3n del caf\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mart\u00edn, previamente trabaj\u00f3 en una cooperativa en la zona de Valle de los Santos, cuyo nombre goza de un mayor reconocimiento mundial que el del Valle Central. \u00c9l se encarga de las catas de caf\u00e9 como parte del Departamento de Gesti\u00f3n de Calidad, as\u00ed como ayuda en las funciones de marketing. Y al igual que \u00e9l, todos los miembros de Coopelibertad trabajan de forma transversal, m\u00e1s all\u00e1 de una funci\u00f3n o cargo establecidos. Y aunque a veces puedan sentirse abrumados por tener tantas cosas que hacer, nadie se queja porque todos lo hacen bajo su propia voluntad. El secreto de que hayan logrado estos resultados es que ninguno de los miembros se enfrenta al trabajo asignado como si fuera una obligaci\u00f3n, sino que de forma proactiva sienten el deseo de desempe\u00f1ar su funci\u00f3n.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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El caf\u00e9 conecta personas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Para Guillermo, hijo de un agr\u00f3nomo, quien naci\u00f3 y creci\u00f3 en la zona caficultora del Valle Central, trabajar con el caf\u00e9 era su trayectoria natural. \u00c9l estudi\u00f3 direcci\u00f3n de empresas en la Universidad de Costa Rica, en donde como actividad de trabajo comunitario estudi\u00f3 sobre las cooperativas de caficultores, mientras que como tema de su tesis de licenciatura investig\u00f3 sobre el tostado del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Tras graduarse, primero trabaj\u00f3 durante 5 a\u00f1os como asistente de direcci\u00f3n empresarial en una cooperativa, y despu\u00e9s otros 5 a\u00f1os como director del Departamento de Finanzas en otra cooperativa, hasta que finalmente comenz\u00f3 a trabajar en Coopelibertad. En estos 16 a\u00f1os en los que Guillermo lleva trabajando en la industria del caf\u00e9, siempre concienciado de la problem\u00e1tica de que “En la industria del caf\u00e9 no se da importancia a las personas”, ha podido comprender y experimentar de primera mano las fortalezas de las cooperativas.<\/p>\n\n\n\n

Coopelibertad, una cooperativa con 60 a\u00f1os de historia, es una organizaci\u00f3n s\u00f3lida y estable.<\/em> No es una organizaci\u00f3n que vaya a desaparecer de repente de un d\u00eda para otro.<\/em> Creo que lo interesante del mundo del caf\u00e9, en el que es habitual crear relaciones a largo plazo con los socios comerciales, es crear una relaci\u00f3n que va m\u00e1s all\u00e1 del trato empresarial, hasta crear una relaci\u00f3n de amistad entre las partes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 es un cultivo que se ve f\u00e1cilmente influenciado por las condiciones clim\u00e1ticas. Esta es una industria complicada que se ve fuertemente impactada por aspectos como la fluctuaci\u00f3n del precio, o la oferta y la demanda en la Bolsa de Nueva York.<\/em> Es cuando uno comprende por completo esta estructura, cuando siente que hay esperanza en el futuro de las cooperativas en las que intervienen las personas.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Pero, en la misma medida que en Coopelibertad se centran en las personas, se necesita dedicar una gran cantidad de tiempo y esfuerzo, y no son infrecuentes las situaciones de tensi\u00f3n y estr\u00e9s. Hubo una \u00e9poca en la que Guillermo, al compararse con otros antiguos compa\u00f1eros de promoci\u00f3n de la universidad que trabajaban en otras industrias como el sector financiero o tecnol\u00f3gico, se comenz\u00f3 a preguntar si hab\u00eda tomado la decisi\u00f3n correcta. Pero, al llegar la pandemia de COVID-19, se despej\u00f3 de toda duda. Mientras que muchos de sus antiguos compa\u00f1eros de promoci\u00f3n perdieron su trabajo, Guillermo no tuvo necesidad de buscar un nuevo camino.<\/p>\n\n\n\n

Creo que la pandemia de COVID-19 ha expuesto las debilidades de otras industrias.<\/em> Al fin y al cabo, como especialista que puede vivir gracias a su trabajo, y como persona individual me llena de felicidad apreciar que todav\u00eda se presentan posibilidades de crecimiento.<\/em> Yo soy capaz de mantener mi motivaci\u00f3n y seguir esforz\u00e1ndome, gracias a que Coopelibertad es una organizaci\u00f3n social que no se fija solo en los aspectos econ\u00f3micos.<\/em> Pienso que toda mi vida hasta ahora ha servido como preparaci\u00f3n para acometer mi trabajo actual.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Mart\u00edn, quien se uni\u00f3 a Coopelibertad en el a\u00f1o 2018, tambi\u00e9n es un caficultor, cuarta generaci\u00f3n de una familia dedicada a la producci\u00f3n del caf\u00e9. Para Mart\u00edn acostumbrado al paisaje que sol\u00eda ver cuando recorr\u00eda los cafetales durante la cosecha de las cerezas de caf\u00e9, o cuando ayudaba en los trabajos del cafetal, el caf\u00e9 recorre por sus venas desde que tiene uso de raz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Creo que las cooperativas todav\u00eda tienen margen de crecimiento.<\/em> El motivo por el que he proseguido mi carrera profesional en cooperativas y Coopelibertad es porque me importan las personas.<\/em> Mi trabajo no solo consiste en apoyar en todo lo posible a los peque\u00f1os productores y comercializar el caf\u00e9 a un buen precio.<\/em> La m\u00e1xima fuerza motriz de mi trabajo es priorizar las conexiones persona a persona entre los trabadores y los clientes, y expandir esta relaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Autor: Tatsuya Nakamichi<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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