{"id":9402,"date":"2022-11-01T00:00:00","date_gmt":"2022-10-31T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/?p=9402"},"modified":"2022-10-28T21:31:22","modified_gmt":"2022-10-28T12:31:22","slug":"tam-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/tam-8\/","title":{"rendered":"Realizamos la primera Asamblea General Anual"},"content":{"rendered":"\n
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La primera asamblea general anual <\/em>de TYPICA (TYPICA Annual Meeting) se llev\u00f3 a cabo durante 5 d\u00edas \u2014del 10 al 14 de octubre\u2014 en Ise y Tokio, Jap\u00f3n. El tema fue \u201cODS ~ Comenzando una generaci\u00f3n de desarrollo permanente\u201d. Aproximadamente 80 personas: productores, tostadores y gente de la industria del caf\u00e9 de 22 pa\u00edses y regiones de todo el mundo que comparten el objetivo de mejorar la sostenibilidad del buen caf\u00e9, se reunieron para dialogar y profundizar su aprendizaje. Pudimos comprobar la amplitud y profundidad de esta comunidad que ha venido creciendo desde su fundaci\u00f3n a trav\u00e9s de un programa de actividades centrado en cada productor y tostador; una visita especial al santuario Ise Jingu y un stand en el festival de caf\u00e9s especiales m\u00e1s grande de Asia, SCAJ 2022.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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A pesar de llamarse \u201casamblea general anual\u201d no todo fue te\u00f3rico, sino que se llevaron a cabo una serie de programas para proporcionar un aprendizaje proactivo. Esto se debe a que pensamos que se revitalizar\u00edan los lazos de nuestros compa\u00f1eros que no tuvieron la oportunidad de conocerse en un espacio f\u00edsico debido a las distintas circunstancias del covid-19, para compartir sus conocimientos, experiencias y sensaciones. Dependiendo del programa, los participantes fueron presentadores, oyentes, interrogadores y votantes.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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El primer d\u00eda<\/a> comenz\u00f3 experimentando de manera f\u00edsica la espiritualidad y tradiciones japonesas. Previamente, conocimos la esencia de la sostenibilidad en el santuario de Ise Jingu a trav\u00e9s de una conferencia del Sr. Eiji Hattori, ex asesor del director general de la UNESCO, para despu\u00e9s visitar dicho templo. Entre los participantes hubo personas que se hicieron el pasaporte y viajaron en avi\u00f3n por primera vez para asistir a esta asamblea anual. Fue una experiencia valiosa para la comunidad apaciguar los corazones y visitar el santuario juntos, trascendiendo las diferencias nacionales y culturales.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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El segundo d\u00eda<\/a>, la sede se traslad\u00f3 a Tokio para el Premio al Mejor Caficultor, donde 18 productores dieron presentaciones. Adem\u00e1s de ser una bebida deliciosa, el caf\u00e9 es algo que siempre est\u00e1 en el centro de sus corazones como parte de la felicidad y prop\u00f3sito en sus vidas. Para transmitir la cultura tradicional de su pa\u00eds, algunos productores interpretaron canciones y bailes, vistieron trajes t\u00edpicos y hablaron de c\u00f3mo se iniciaron en el caf\u00e9, sus pensamientos y sus visiones. Wete Ambela Coffee de Etiop\u00eda fue el ganador con m\u00e1s de 100 votos otorgados en un sistema en el que los participantes evaluaron globalmente y votaron la presentaci\u00f3n y la cata.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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El tercer d\u00eda<\/a>, \u201cSCAJ 2022\u201d se inaugur\u00f3 con una exhibici\u00f3n de alrededor de 200 empresas nacionales y extranjeras, y el stand de TYPICA hizo su aparici\u00f3n en el recinto de Tokyo Big Sight. Pudimos ver la serie de videos Meet the Roasters <\/em>donde los tostadores son los personajes principales, escuchamos las charlas entre los mismos y Goto, y realizamos sesiones de cata donde productores y tostadores compartieron tiempo y espacio. Tambi\u00e9n vimos el informe de un grupo que visit\u00f3 Bolivia en septiembre como el primer paso del TYPICA Lab<\/em>, en el que los tostadores visitan las \u00e1reas de producci\u00f3n para profundizar su aprendizaje.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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El cuarto d\u00eda<\/a> se realiz\u00f3 la ronda final de la GU\u00cdA TYPICA<\/a>, que recomienda el verdadero buen caf\u00e9. Siete tostadores de 2 estrellas recomendados de cada \u00e1rea dieron presentaciones y prepararon caf\u00e9 en vivo. Raw Sugar Roast de Tokio gan\u00f3 el premio m\u00e1s alto, el Tostador de 3 estrellas. El presentador, Yuya Kosakada, describi\u00f3 a los productores que est\u00e1n tratando de cambiar la pol\u00edtica que rodea al caf\u00e9 como \u201ccamaradas que buscan la revoluci\u00f3n\u201d y habl\u00f3 sobre sus pensamientos sobre el caf\u00e9 de especialidad afirmando que \u201clos lazos entre las personas es el sabor final\u201d. En la charla posterior a la recepci\u00f3n del premio, habl\u00f3 sobre sus aspiraciones futuras: \u201cquiero elevar el nivel de la cultura del caf\u00e9 como una entidad que refleja y amplifica las voces de los productores, llevando en mi coraz\u00f3n la responsabilidad de ser un puente comunicador”<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Los nominados especiales para esta ocasi\u00f3n fueron un total de 9 personas: Tomoko Namba (CEO de DeNA Co., Ltd.), Shuzo Kishida (propietario y chef de Quintessence, ganador de tres estrellas Michelin durante 15 a\u00f1os seguidos), KREVA (artista de hip-hop), Chizuru Mukai (editora ejecutiva de WWD JAPAN y directora de sustentabilidad), Michal Molcan (fundador y editor jefe de Standart, revista independiente de caf\u00e9s de especialidad), Peter Muchiri (fundador de Rockbern Coffee Group<\/a> y representante de los productores africanos); Nadine Rasch (representante de los productores centroamericanos y fundadora de Primavera Coffee<\/a>), Fikri Raihan Hakim (de Java Frinsa Estate<\/a> y representante de los productores asi\u00e1ticos), y Yamada (cofundadora de TYPICA). La participaci\u00f3n en l\u00ednea tambi\u00e9n fue posible, y alrededor de 700 personas de 28 pa\u00edses de todo el mundo (incluidas las nominaciones anticipadas en l\u00ednea) participaron en el proceso de selecci\u00f3n, haciendo posible un proceso de recomendaci\u00f3n por parte de todos los amantes del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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El quinto y \u00faltimo d\u00eda<\/a> el Sr. Atsushi Yukutake de Standart habl\u00f3 sobre el trabajo de edici\u00f3n detr\u00e1s de escena en una sesi\u00f3n de charla con nuestro representante Goto, con quien tiene una relaci\u00f3n cercana. El broche de oro lo dio la cata de Bolivia, pa\u00eds del que vinieron la mayor cantidad de productores que visitaron Jap\u00f3n entre los pa\u00edses participantes. Cada uno de los peque\u00f1os productores de Nayra Qata<\/a> habl\u00f3 sobre sus t\u00e9cnicas de producci\u00f3n y su entusiasmo por el futuro, y los participantes realizaron catas de 33 tipos diferentes.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n

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Adem\u00e1s, antes de la asamblea general anual, llevamos a cabo las llamadas Visitas a los tostadores<\/em> en las \u00e1reas de Kansai<\/a> y Tohoku<\/a>, en las que los productores visitaron a los tostadores y experimentaron c\u00f3mo se serv\u00eda el caf\u00e9 a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de los cinco d\u00edas fuimos testigos de escenas en las que los productores -principales actores de la comunidad- y los tostadores se conectaban, as\u00ed como otras muchas en donde los productores estrechaban sus lazos entre ellos. Un caficultor lo describi\u00f3 como \u201cunos d\u00edas de ensue\u00f1o\u201d y otro nos dijo: \u201cme gustar\u00eda contarle a mi familia todo el sentido que tiene un grano de caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Aprovechamos este espacio para agradecer de coraz\u00f3n a todas las personas que participaron y apoyaron esta reuni\u00f3n anual.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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