{"id":10688,"date":"2023-07-01T00:00:00","date_gmt":"2023-06-30T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/?page_id=10688"},"modified":"2024-11-03T16:22:35","modified_gmt":"2024-11-03T07:22:35","slug":"samuel-perez-correa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/samuel-perez-correa\/","title":{"rendered":"Buscando relaciones m\u00e1s humanas en el mundo del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n
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Estaba \u00e1vido de conexiones humanas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

En la primavera de 2020, el nuevo coronavirus que se extendi\u00f3 por todo el mundo en un abrir y cerrar de ojos, tuvo un gran impacto en la forma en que las personas viv\u00edan y trabajaban. En el Reino Unido, donde se gener\u00f3 una gran cantidad de contagios, se tomaron medidas de confinamiento y, como parte de las medidas para evitar la propagaci\u00f3n del virus, se emitieron restricciones para salir, con algunas excepciones.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n cambi\u00f3 la vida de Samuel, que en ese momento era tostador jefe en una tostadur\u00eda en el sur de Londres.<\/p>\n\n\n\n

Para ir al trabajo, se trasladaba en tren durante aproximadamente una hora, y en silencio se dedicaba a tostar caf\u00e9 durante 8 a 9 horas sin que cruzara una palabra con nadie. Despu\u00e9s de eso, regresaba a casa en un tren completamente vac\u00edo. En el transcurso de varios meses en que continu\u00f3 con la misma rutina, se sinti\u00f3 atormentado por una irremediable sensaci\u00f3n de soledad, y su deseo de hablar e interactuar con la gente se profundiz\u00f3 d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Samuel finalmente encontr\u00f3 una nueva forma de colocarse a s\u00ed mismo en situaciones en las que tuviera que hablar con alguien. Obtuvo la certificaci\u00f3n de entrenador certificado por la SCA y comenz\u00f3 a ofrecer entrenamientos de tueste a personas sin hogar para que pudieran encontrar oportunidades de trabajo. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n trabaj\u00f3 como gerente mayorista y consultor para varias tostadur\u00edas en Londres, ayud\u00e1ndolas a mejorar la calidad de su caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Originalmente, no est\u00e1 en su naturaleza quedarse en un lugar c\u00f3modo. Mientras iba creciendo su deseo de adentrarse en un mundo completamente diferente, TYPICA vino a su mente. Un poco antes, en octubre de 2021, TYPICA hab\u00eda sido la organizadora del evento de cata al que hab\u00eda sido invitado por un colega.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsa fue la primera vez que escuch\u00e9 acerca de Typica. Al final, aunque no pude asistir a la cata, me sent\u00ed identificado con la metodolog\u00eda de TYPICA, que introduce un sistema en el que los productores pueden determinar su precio de venta y que promueve el comercio directo con los productores. Sent\u00ed que la conexi\u00f3n que el caf\u00e9 genera entre las personas pod\u00eda mejorarse\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Se mud\u00f3 a \u00c1msterdam, donde TYPICA tiene su sede, y no pod\u00eda dejar de sentirse nervioso por el hecho de trabajar para una “empresa japonesa” con la que no hab\u00eda tenido ninguna relaci\u00f3n hasta entonces. Sin embargo, su deseo de acercarse m\u00e1s al lado del productor y los granos crudos de caf\u00e9 fue lo que lo motiv\u00f3 a elegir una nueva carrera. La entrevista en TYPICA fue algo que nunca hab\u00eda experimentado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cFue una entrevista con los dos cofundadores japoneses, a trav\u00e9s de un int\u00e9rprete. En una entrevista, el tono de voz, la forma en que hablas y las palabras que usas son importantes, \u00bfno es as\u00ed? Sin embargo, en la comunicaci\u00f3n a trav\u00e9s del int\u00e9rprete, me preocupaba que todo eso no se transmitiera correctamente, y no pod\u00eda dejar de pensar en eso a\u00fan despu\u00e9s de la reuni\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo que me llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue que hubo muchas preguntas relacionadas conmigo como persona. C\u00f3mo me ve\u00eda en el futuro\u2026 Qu\u00e9 es lo que me gusta\u2026 Cu\u00e1les son mis pasatiempos, etc. En otras empresas, lo m\u00e1s com\u00fan es que en las entrevistas solo pregunten acerca de tu experiencia laboral pasada”.\u00a0<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ha pasado aproximadamente un a\u00f1o y medio desde que Samuel ingres\u00f3 a TYPICA en enero de 2022. Ahora que su vida se va renovando d\u00eda con d\u00eda, Samuel sabe que tom\u00f3 la decisi\u00f3n correcta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs emocionante poder conocer y platicar con tantos tostadores. Especialmente en Espa\u00f1a, donde el mercado de caf\u00e9 de especialidad a\u00fan no se consolida, es muy interesante porque a partir de ahora ir\u00e1 creciendo. Es una estimaci\u00f3n m\u00eda, pero, yo creo que se abre una nueva tienda cada dos semanas. Es una etapa en la que nadie tiene las respuestas correctas y todas las opciones est\u00e1n abiertas, y eso lo hace m\u00e1s emocionante\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cComo Community Manager, es dif\u00edcil construir una relaci\u00f3n de confianza con los tostadores, aun cuando tengo la ventaja de haber sido tostador. Eso no es algo que se pueda poner f\u00e1cilmente en datos, y no existe un m\u00e9todo est\u00e1ndar establecido. Adem\u00e1s, aun cuando hayas trabajado duro para construir una relaci\u00f3n de confianza, una vez que eso se desmorona, necesitas el doble o incluso el triple de energ\u00eda y tiempo para poder restaurarla.<\/p>\n\n\n\n

En cualquier caso, no lo hago porque sea mi trabajo construir relaciones con otras personas, siento que lo estoy haciendo naturalmente como ser humano. Trato de conectar con ellos de una manera sincera y humana, no para lograr resultados en los indicadores\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Justo porque est\u00e1 hecho por personas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Los d\u00edas que pas\u00f3 en Australia (especialmente en Melbourne) hicieron un cambio en Samuel, a quien no le gustaba el caf\u00e9 y pensaba que era \u201csolo caf\u00e9\u201d. Cuando era estudiante a la edad de 20 a\u00f1os, se hab\u00eda quedado sin dinero por primera vez en su vida en el extranjero y estaba demasiado ocupado tratando de cubrir sus gastos de manutenci\u00f3n, consigui\u00f3 trabajo en un caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCreo que fue bueno porque la industria del caf\u00e9 en Australia estaba liderando. Era la primera vez que escuchaba algo as\u00ed como \u201cel grano de caf\u00e9 de esta zona sabe mejor en octubre”, y tambi\u00e9n ah\u00ed naci\u00f3 la noci\u00f3n de que \u201cel caf\u00e9 es una bebida con estacionalidad\u201d. Despu\u00e9s de que mi manera de ver el caf\u00e9 cambiara 180 grados, me sent\u00ed cada vez m\u00e1s atra\u00eddo hacia el mundo del caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, Samuel ten\u00eda el objetivo de convertirse en dise\u00f1ador gr\u00e1fico. De hecho, durante un a\u00f1o despu\u00e9s de regresar a Madrid, Espa\u00f1a, y tambi\u00e9n despu\u00e9s de mudarse a Londres, trabaj\u00f3 como dise\u00f1ador gr\u00e1fico y fot\u00f3grafo freelance.<\/p>\n\n\n\n

Naturalmente que, a\u00fan estaba en los veintitantos, una edad en la que te pueden interesar varias cosas. Siguiendo sus instintos, Samuel tambi\u00e9n empez\u00f3 a trabajar con un tostador en Londres. Era el a\u00f1o 2013. El hecho de que el mercado de caf\u00e9 de especialidad m\u00e1s grande de Europa hab\u00eda comenzado a crecer, fue otra de las razones por las que se sinti\u00f3 atra\u00eddo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el pasado, el tueste era un trabajo de producci\u00f3n industrial, y las personas que trabajaban en el \u00e1rea de producci\u00f3n en lugares parecidos a una f\u00e1brica, realizaban el trabajo siguiendo un procedimiento establecido. Pero con el auge del caf\u00e9 de especialidad, el tueste ha empezado a ser visto como un trabajo art\u00edstico, artesanal y hermoso, y ese cambio sigue evolucionando\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDe hecho, todav\u00eda hay mucho espacio para la creatividad y espero que podamos hacer m\u00e1s cosas que sorprendan. El arte se vuelve m\u00e1s significativo cuando se comunica con su propio \u201clenguaje\u201d, y creo que lo mismo ocurre con el tueste de caf\u00e9”.<\/p>\n\n\n\n

Samuel, que tiene 35 a\u00f1os, ha sido aficionado a las c\u00e1maras an\u00e1logas desde que era un adolescente. Su favorita es la c\u00e1mara Polaroid de los a\u00f1os 80. Se caracteriza porque permite obtener la fotograf\u00eda de manera instant\u00e1nea despu\u00e9s de tomarla.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLas fotos de las c\u00e1maras digitales son f\u00e1ciles de transferir y editar, y puedes manejarlas como quieras. Por otro lado, las fotos de una c\u00e1mara an\u00e1loga son muy subjetivas y tienen vida. Al final, a m\u00ed me gustan las cosas que son m\u00e1s reales y humanas. No hay un procedimiento o regla establecidos, pero el estar involucrado en la etapa de pionerismo del mercado donde cualquiera puede crear algo mediante la prueba y error, te hace sentir satisfacci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n

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En un mundo del caf\u00e9 lleno de oportunidades<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Estar abierto a nuevas personas, ideas, culturas y filosof\u00edas. No dejarse llevar f\u00e1cilmente y no dejar de aprender. Para Samuel, que vive con eso en mente, es un peque\u00f1o orgullo haber aprendido a andar en patineta por primera vez hace cuatro a\u00f1os, a la edad de 31 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAprender cosas nuevas y adaptarse a nuevos entornos se vuelve m\u00e1s dif\u00edcil a medida que envejeces, pero eso despierta tu curiosidad y ejercita los m\u00fasculos de tu cerebro. En ese sentido, TYPICA es un lugar donde, a trav\u00e9s del trabajo, todos los d\u00edas puedes tener crecimiento como persona. Hasta ahora no hab\u00eda conocido una empresa as\u00ed\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl hecho de que te traten no s\u00f3lo como uno m\u00e1s de los trabajadores, si no como un profesional, es tambi\u00e9n un punto positivo de TYPICA. Cada uno de nosotros conf\u00eda en las fortalezas y complementa las debilidades de los dem\u00e1s compa\u00f1eros”.<\/p>\n\n\n\n

Como Community Manager de TYPICA, el objetivo de Samuel es convertirse en un pilar de la cadena de suministro del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

“Hay algunos tostadores que solo hablan del precio, tambi\u00e9n hay otros que muestran poco inter\u00e9s en el sabor. Por otro lado, TYPICA habla de las personas. En las reuniones que se tienen en l\u00ednea con los productores de los diferentes pa\u00edses, tambi\u00e9n se brindan oportunidades para que los tostadores y los productores puedan conversar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo importante ah\u00ed es que los tostadores conozcan no solo el caf\u00e9, sino tambi\u00e9n la naturaleza humana, las metas y los valores de los productores. Al final, eso tambi\u00e9n ayuda a que los consumidores entiendan m\u00e1s a fondo a los productores. En TYPICA nos involucramos activamente con los tostadores patrocinando catas del caf\u00e9 que se recibe de los productores, pero al mismo tiempo, tambi\u00e9n tenemos que ser los voceros de los productores\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl trabajo de un tostador es muy demandante, por lo que es f\u00e1cil perder de vista el lado humano del caf\u00e9. Estando tan absorto con las catas y los horarios, es f\u00e1cil olvidarse de las personas que trabajan mucho para producirlo en un lugar alejado a 10,000 km de distancia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn mi opini\u00f3n, TYPICA se encarga de que esa l\u00ednea que conecta la cadena desde el productor hasta el consumidor, incluyendo al tostador, se convierta en un ciclo continuo. Creo que el enfoque de TYPICA de involucrarse en todas las etapas de la cadena de suministro del caf\u00e9, es m\u00e1s sostenible”.<\/p>\n\n\n\n

\u201cGenuinamente amo a las personas que est\u00e1n en este mundo\u201d, dice Samuel, quien hasta ahora ha conocido a muchas personas con diversos antecedentes e historias en la industria del caf\u00e9. Entre ellos, un tostador de Londres, que tambi\u00e9n est\u00e1 trabajando para resolver problemas sociales, \u00c9l ha sido quien ha ampliado su visi\u00f3n. En su empresa se ense\u00f1an t\u00e9cnicas de tostado y se da trabajo a personas sin hogar y personas con adicciones a las drogas, quienes en ocasiones son considerados como “inadaptados sociales” y que tienen dificultades para integrarse a la sociedad.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, el \u00faltimo alumno que Samuel tuvo en Londres era un refugiado de Yemen. La guerra civil en Yemen lo oblig\u00f3 a renunciar a su trabajo y huir de su pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl atractivo de la industria del caf\u00e9 es que se puedan brindar oportunidades a las personas que enfrentan dificultades en la vida. Las oportunidades abundan, pero nadie las aprovecha. Creo que hay que decir que, nosotros que estamos en ese tipo de industria, tenemos la obligaci\u00f3n de hacer que el mundo sea m\u00e1s sostenible”.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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