{"id":10695,"date":"2023-07-01T01:00:00","date_gmt":"2023-06-30T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/typica-qa.dev\/es\/?post_type=journal&#038;p=10695"},"modified":"2024-08-08T15:35:22","modified_gmt":"2024-08-08T06:35:22","slug":"colombia","status":"publish","type":"journal","link":"https:\/\/typica.coffee\/es\/journal\/colombia\/","title":{"rendered":"#7 Colombia"},"content":{"rendered":"<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group journal_columns right\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>El reino del caf\u00e9 que lleg\u00f3 con retraso<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>Se relata que Gabriel Mathieu de Clieu, oficial de la Marina francesa, se llev\u00f3 unos cafetos desde \u00c1frica hasta Am\u00e9rica Latina. Este oficial tambi\u00e9n transport\u00f3 en su velero hasta la colonia francesa de la Martinica \u00e1rboles cultivados en cierto jard\u00edn bot\u00e1nico de Par\u00eds. En el periodo de dos meses que dur\u00f3 su traves\u00eda por el Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico, el velero fue sacudido por las fuertes tormentas, y atacado por los piratas. Es una historia conmovedora de la que se cuenta que el viento dej\u00f3 de soplar durante m\u00e1s de un mes, dejando al velero varado en medio del oc\u00e9ano. Pero que aun as\u00ed, para que no perecieran, Gabriel Mathieu de Clieu sigui\u00f3 regando las pl\u00e1ntulas de caf\u00e9 con la escasa agua potable que le quedaba. Independientemente de en qu\u00e9 medida sea esta historia cierta, las pl\u00e1ntulas arraigaron en la Martinica, y en el a\u00f1o 1726, se dio con \u00e9xito la primera cosecha.<\/p>\n<p>La llegada de los cafetos a Colombia se produjo 6 a\u00f1os m\u00e1s tarde, en el a\u00f1o 1732. De acuerdo con el libro &#8220;El Orinoco ilustrado y defendido&#8221;, escrito por el misionero jesuita Joseph Gumilla, el primer cafeto se plant\u00f3 en el jard\u00edn de un convento ubicado en la confluencia de dos r\u00edos. Tambi\u00e9n se cuenta que el siglo XIX tras haberse promulgado en cierta di\u00f3cesis el deber de los feligreses de plantar cafetos en la di\u00f3cesis del misionero para la expiaci\u00f3n de sus pecados, que los cafetos se extendieron de forma s\u00fabita en el territorio. Probablemente, los creyentes cat\u00f3licos locales fueran grandes pecadores en la \u00e9poca.<\/p>\n<p>Aun as\u00ed, la cantidad de caf\u00e9 producida en Colombia no era tan cuantiosa en comparaci\u00f3n con potencias cafeteras con una posici\u00f3n consolidada, como la vecina Brasil y Costa Rica en Centroam\u00e9rica. No fue hasta la d\u00e9cada de 1870, cuando la producci\u00f3n de caf\u00e9 de Colombia aument\u00f3 lo suficiente como para alcanzar el est\u00e1ndar global, gracias al aumento de la capacidad de compra de los consumidores en Occidente, y a la bajada de los costes de exportaci\u00f3n resultante de la revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica. La estrategia tomada por Colombia, que se sum\u00f3 tarde a la industria del caf\u00e9, fue la de producir caf\u00e9 de tan alta calidad como el de Costa Rica, y en tanta cantidad como Brasil.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_01.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_01.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_01-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_01-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_01-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>La mayor ventaja de Colombia es contar con una enorme superficie id\u00f3nea para el cultivo de caf\u00e9. Colombia se ubica en el extremo norte de la Cordillera de los Andes, que recorre de norte a sur todo el continente sudamericano, y a su vez se divide en tres cordilleras. Este relieve con tantas pendientes alpinas es ideal para su uso como zonas de cultivo de caf\u00e9. Se consideran como condiciones ideales que debe cumplir un terreno para el cultivo de caf\u00e9: una altitud de entre 800 y 1900 metros, una temperatura de entre 17 y 24 grados cent\u00edgrados, as\u00ed como unas precipitaciones de entre 1500 y 2000 mil\u00edmetros. Todas estas son caracter\u00edsticas que presenta una extensa superficie del terreno nacional de Colombia.<\/p>\n<p>En la vecina Brasil, por la gran extensi\u00f3n de su territorio, los cafetales tambi\u00e9n son extensos, pero esto hace que los trabajos suelan ser menos delicados. Lo habitual en Brasil era que el cultivo de caf\u00e9 tambi\u00e9n fuera disperso, y que se cosecharan mezcladas las cerezas de caf\u00e9 maduras con las pendientes de madurar. Mientras que en Colombia, como el caf\u00e9 es cultivado en las empinadas laderas de sus altas monta\u00f1as, los cafetos quedan expuestos al fr\u00edo y crecen paulatinamente con el paso de tiempo, con un crecimiento pr\u00e1cticamente igual. Y adem\u00e1s, los caficultores colombianos se esfuerzan por recoger a mano una a una solo las cerezas de caf\u00e9 maduras.<\/p>\n<p>Es por esto, que Colombia ha logrado un caf\u00e9 de una calidad mucho mejor que el de Brasil. Por supuesto, el caf\u00e9 colombiano tuvo una buena acogida por parte de los consumidores. La producci\u00f3n de caf\u00e9 aument\u00f3 de manera s\u00fabita, y en la d\u00e9cada de 1910, Colombia ya se hab\u00eda convertido en el segundo mayor pa\u00eds productor de caf\u00e9 del mundo, tras Brasil. En ese entonces, se lleg\u00f3 a decir que en Colombia se hab\u00eda desatado un entusiasmo tal como para llenar el pa\u00eds entero de cafetales.<\/p>\n<p>Todas las p\u00e9rdidas en la producci\u00f3n de caf\u00e9 sufridas por Brasil, por da\u00f1os como los causados por las heladas, se traduc\u00edan en un aumento de las ventas del caf\u00e9 colombiano en el mercado internacional. En varias ocasiones se experiment\u00f3 un boom del caf\u00e9, y en todas ellas se aument\u00f3 la producci\u00f3n del caf\u00e9 colombiano, gracias a la cual se consolidaron con una firma posici\u00f3n en t\u00e9rminos tanto de calidad como de cantidad en el mercado internacional.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_02.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_02.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_02-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_02-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_02-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n<section class=\"full\">\n<div class=\"inner\">\n    <figure>\n<img decoding=\"async\" class=\"lazy_load\" width=\"100%\" height=\"675\" data-origin=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_03.jpg\" data-width=\"1200\" data-height=\"675\" data-transparent=\"1\" src=\"\/cms\/wp-content\/themes\/typica2021\/assets\/images\/common\/spacer.gif\" alt=\"Spacer\" \/>\n    <\/figure>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group journal_columns right\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>El movimiento para aumentar la producci\u00f3n en Colombia no fue dirigido de forma gubernamental, sino por una entidad privada. Esto es algo \u00fanico de este pa\u00eds. Tanto en Brasil, como en Costa, la producci\u00f3n de caf\u00e9 fue liderada por sus gobiernos y posicionada como un pilar de sus econom\u00edas nacionales. Sin embargo, en Colombia, a iniciativa de los propietarios de los cafetales y los comerciantes de caf\u00e9 se form\u00f3 la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC). Esto fue en el a\u00f1o 1927.<\/p>\n<p>Esta es una organizaci\u00f3n similar a una cooperativa agr\u00edcola que abarca pr\u00e1cticamente a todas las partes implicadas en el caf\u00e9. La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros ofrece todas los servicios desde el cultivo del caf\u00e9 hasta la log\u00edstica en su env\u00edo. Adem\u00e1s, garantiza a los caficultores que les van a comprar sus granos de caf\u00e9 a un precio determinado, de modo que los productores pueden estar tranquilos y dedicar todos sus esfuerzos a la producci\u00f3n. La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros en una asistencia integral se encarga desde la formaci\u00f3n tecnol\u00f3gica destinada a los agricultores, la investigaci\u00f3n y desarrollo del caf\u00e9, el control de calidad, la construcci\u00f3n de hospitales y escuelas regionales, la construcci\u00f3n de carreteras, hasta velar por la mejora de la vida y el bienestar de los agricultores. En la actualidad hay m\u00e1s de 500.000 miembros federados.<\/p>\n<p>Los caficultores entregan los granos de caf\u00e9 cosechados a la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros, y ellos se encarga de los tr\u00e1mites para su exportaci\u00f3n. A los caficultores, de los ingresos, se les entrega un tercio se entrega en dinero en efectivo, y el otro tercio en forma de cr\u00e9dito. Mientras que el tercio restante de los ingresos se lo queda la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros como fondo operativo. Tambi\u00e9n, la organizaci\u00f3n retiene a los caficultores el impuesto al caf\u00e9, y lo paga en su lugar al estado colombiano.<\/p>\n<p>En pa\u00edses de todo el mundo existen organizaciones cafeteras, sin embargo, no existe ninguna otra organizaci\u00f3n privada de tal envergadura. En el momento de su fundaci\u00f3n, el caf\u00e9 representaba el 60 % de las exportaciones nacionales de Colombia. La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros tambi\u00e9n ejerce una enorme influencia sobre el gobierno y la sociedad colombiana, tanto que se lleg\u00f3 a decir que tras el presidente de la Rep\u00fablica de Colombia, el presidente de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros era quien pose\u00eda mayor poder en el pa\u00eds.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_04.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_04.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_04-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_04-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_04-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros tambi\u00e9n desarrolla un gran n\u00famero de actividades para el bienestar de la poblaci\u00f3n colombiana, en \u00e1mbitos a los que no llega el estado. Una de las historias que suelo contar es lo que viv\u00ed en la devastadora tragedia de Armero del a\u00f1o 1985. El volc\u00e1n Nevado del Ruiz, de 5396 metros de altitud, entr\u00f3 en erupci\u00f3n, y a causa de los flujos pirocl\u00e1sticos se fundi\u00f3 toda la nieve que lo cubr\u00eda, provocando una avalancha de lodo, que cubri\u00f3 por completo los cafetales, y sepult\u00f3 en lodo a las localidades a los pies del volc\u00e1n. Las v\u00edctimas totales excedieron las dos decenas de miles.<\/p>\n<p>Yo, que en aquel entonces era corresponsal del peri\u00f3dico Asahi Shimbun, de inmediato me traslad\u00e9 al lugar de la tragedia. Al aproximarse el avi\u00f3n en el que volaba a Bogot\u00e1, surgi\u00f3 una enorme columna de humo con forma de hongo sobre las nubes. El azufre de f\u00e9tido olor penetr\u00f3 en el interior del avi\u00f3n, nublando todo el interior, tanto que nos dol\u00eda la vista. En el aeropuerto en el que aterric\u00e9 en Colombia, me sub\u00ed a bordo de un avi\u00f3n de b\u00fasqueda y rescate del ej\u00e9rcito colombiano, en el que nos trasladamos hasta la base de la Fuerza A\u00e9rea Colombiana, ubicada a unos 200 kil\u00f3metros. Me incorpor\u00e9 en un rinc\u00f3n en un helic\u00f3ptero de la Fuerza A\u00e9rea Colombiana, que transportaba suministros de emergencia, y volamos hasta una poblaci\u00f3n ubicada a unos 80 kil\u00f3metros. Una vez llegamos, me sub\u00ed en el remolque de una camioneta, en la que recorrimos 16 kil\u00f3metros. La poblaci\u00f3n de Armero a la que llegamos estaba sepultado por el lodo.<\/p>\n<p>La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de inmediato organiz\u00f3 una brigada de rescate, transport\u00f3 un gran n\u00famero de camas a la cooperativa agr\u00edcola m\u00e1s cercana al lugar de los hechos, y mont\u00f3 un hospital de campa\u00f1a. La congregaci\u00f3n inmediata de personal m\u00e9dico y enfermer\u00eda llegado de todas partes del pa\u00eds fue gracias a la veloz acci\u00f3n liderada por la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros. Tambi\u00e9n brindaron su ayuda equipos de asistencia m\u00e9dica de emergencia llegados de todo el mundo. Entre los afectados por la tragedia de Armero, hab\u00eda una chica de 21 a\u00f1os que presentaba unas lesiones como si se hubiera cortado en el rostro y en los brazos con una escofina. La chica hab\u00eda quedado atrapada durante toda una noche en medio del lodo, hasta que fue finalmente rescatada por la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_05.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_05.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_05-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_05-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_05-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group journal_columns right\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>El surgimiento de una marca<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros tambi\u00e9n desarroll\u00f3 una estrategia diplom\u00e1tica que super\u00f3 con creces a la del gobierno colombiano. Estados Unidos, en ese entonces el mayor consumidor de caf\u00e9 del mundo, compraba los granos de caf\u00e9 tan baratos como le fuera posible a los pa\u00edses productores de caf\u00e9. Los pa\u00edses caficultores no estaban organizados, debido a tener entre ellos una relaci\u00f3n de competencia, de modo que no les quedaba otra que aceptar el precio de compra presentado por los pa\u00edses consumidores. Fue entonces, que la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros propici\u00f3 acercamientos con Brasil, que se tradujeron en la firma de un acuerdo en la cantidad de producci\u00f3n y el precio del caf\u00e9.<\/p>\n<p>Este acuerdo se ampli\u00f3 a otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina en el a\u00f1o 1957, surgiendo como un cartel de caf\u00e9 para Am\u00e9rica Latina. Gracias a estos acuerdos los pa\u00edses productores de caf\u00e9 se alzaron en una posici\u00f3n de igualdad de trato con los pa\u00edses consumidores. La Organizaci\u00f3n de Pa\u00edses Exportadores de Petr\u00f3leo (OPEC), que a\u00fana a las potencias productoras de petr\u00f3leo, fue fundada en el a\u00f1o 1960. Tres a\u00f1os antes de ello, ya era realidad una federaci\u00f3n de pa\u00edses productores de caf\u00e9.<\/p>\n<p>En esa \u00e9poca, la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que deb\u00eda de dar a conocer en los pa\u00edses productores al caf\u00e9 colombiano, como un caf\u00e9 diferente al del resto de pa\u00edses latinoamericanos. Fue entonces cuando se les ocurri\u00f3 el personaje de Juan Valdez. Un hombre de marcado bigote, ataviado del sombrero y del poncho blanco propios de los caficultores colombianos, acompa\u00f1ado de su burro que carga los sacos de granos de caf\u00e9. Es decir, la imagen de un sencillo caficultor.<\/p>\n<p>Un anuncio promocional en v\u00eddeo que presentaba a Juan Valdez se emiti\u00f3 en los Estados Unidos. En un principio, Juan Valdez era representado por actores. Hoy d\u00eda, la tercera persona que caracteriza a Juan Valdez es aut\u00e9ntico caficultor. Esta estrategia publicitaria fue un gran \u00e9xito. En las repetidas crisis del caf\u00e9, a pesar de que otros pa\u00edses productores de caf\u00e9 se han visto obligados a bajar su precio de venta, el caf\u00e9 colombiano ha sido una excepci\u00f3n que ha podido mantener su est\u00e1ndar de precio. La imagen de Juan Valdez, acompa\u00f1ado de su burro, con la cordillera de los Andes al fondo, est\u00e1 registrada como marca. Esta es una garant\u00eda de que el caf\u00e9 que lo acompa\u00f1a es caf\u00e9 100 % producido en Colombia.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_06.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_06.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_06-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_06-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_06-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption>Photo: Counter Culture Coffee<\/figcaption>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>Esta estrategia de marca contin\u00faa hoy d\u00eda. La Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros somete a todos los granos de caf\u00e9 que recogen a un estricto control de calidad. De entre estos, el 1-3 % de mayor calidad son clasificados como caf\u00e9 de excelencia y se comercializan en todo el mundo bajo la marca Emerald Mountain. En una referencia a las esmeraldas de brillante verdor. Pues, Colombia tambi\u00e9n es la mayor regi\u00f3n productora de esmeraldas del mundo. En este sentido, lo han sabido conectar muy bien con el caf\u00e9. Han creado la lujosa imagen de una gema que se bebe.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_07.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_07.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_07-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_07-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_07-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n<section class=\"full\">\n<div class=\"inner\">\n    <figure>\n<img decoding=\"async\" class=\"lazy_load\" width=\"100%\" height=\"675\" data-origin=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_08.jpg\" data-width=\"1200\" data-height=\"675\" data-transparent=\"1\" src=\"\/cms\/wp-content\/themes\/typica2021\/assets\/images\/common\/spacer.gif\" alt=\"Spacer\" \/>\n    <\/figure>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group journal_columns right\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>La sociedad del caf\u00e9 plasmada por el escritor Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez plasm\u00f3 en sus escritos la realidad de la sociedad cafetera de Colombia de la d\u00e9cada de 1950. Por ejemplo, en la cr\u00f3nica &#8220;C\u00f3mo ve Jos\u00e9 Dolores el problema cafetero&#8221; recogida en el compendio &#8220;Cr\u00f3nicas y reportajes (1976)&#8221;. Garc\u00eda M\u00e1rquez recoge el testimonio de Ar\u00edstides Guti\u00e9rrez, un pobre caficultor, que ten\u00eda una plantaci\u00f3n de treinta cafetos a las afueras de Bogot\u00e1. Aun as\u00ed, el caf\u00e9 no le era suficiente como para alimentar a su madre y sus dos hermanas menores, por lo que adem\u00e1s de cultivar pl\u00e1tanos y guisantes, trabajaba en la recogida de caf\u00e9 en una finca ubicada a varios kil\u00f3metros.<\/p>\n<p>El periodista le cuenta sobre la bajada de precio del caf\u00e9 en Nueva York. El caficultor Ar\u00edstides Guti\u00e9rrez le responde que almacenar\u00e1 sus granos de caf\u00e9 hasta que se recupere el precio, y desolado cuenta que este a\u00f1o se quedar\u00e1 sin trabajar en la recogida de los granos de caf\u00e9, y que ser\u00e1 incapaz de devolver los pr\u00e9stamos asumidos.<\/p>\n<p>En la misma Bogot\u00e1, el presidente de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros y el ministro de Hacienda conversaban sobre qu\u00e9 medidas tomar. El tema de conversaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n colombiana no era otro que el precio de mercado del caf\u00e9. El agente en Nueva York de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia, Andr\u00e9s Uribe, autor de diferentes libros sobre el caf\u00e9, estaba pensando en c\u00f3mo promover la popularidad como bebida del caf\u00e9 colombiano entre los estadounidenses.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_09.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_09.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_09-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_09-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_09-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption>Photo: Gorup de Besanez<\/figcaption>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>En medio de esta situaci\u00f3n de crisis, un lustrabotas se alegraba de la bajada del precio caf\u00e9. Para \u00e9l en esa \u00e9poca en la que todo no dejaba de subir, que el caf\u00e9 bajara de precio, era motivo de celebraci\u00f3n: &#8220;As\u00ed volver\u00e1n a vender tinto a cinco centavos&#8221;. Y con este testimonio se da fin a la cr\u00f3nica de Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la RAE, de forma coloquial el t\u00e9rmino &#8220;tinto&#8221; significa &#8220;Que est\u00e1 manchado o te\u00f1ido&#8221;. En Espa\u00f1a, el t\u00e9rmino &#8220;tinto&#8221; hace referencia al vino de color rojo oscuro, sin embargo, en Colombia, hace referencia al caf\u00e9 negro servido en una taza. En Colombia, cuando uno quiere pedir un caf\u00e9 en una cafeter\u00eda, lo que pide es un tinto.<\/p>\n<p>Por desgracia, el sabor del tinto que se sirve en las ciudades de Colombia no es para nada bueno. El caf\u00e9 de m\u00e1xima calidad se exporta a fuera del pa\u00eds, mientras que en Colombia solo se comercializa caf\u00e9 de grado inferior. Esto es algo que se podr\u00eda decir que ocurre en pr\u00e1cticamente todos los pa\u00edses exportadores de caf\u00e9 latinoamericanos.<\/p>\n<p>La producci\u00f3n de caf\u00e9 de Colombia se sustenta en caficultores pobres como Ar\u00edstides Guti\u00e9rrez. La mayor\u00eda de caficultores son campesinos de subsistencia, o peque\u00f1os caficultores en situaciones algo menos desfavorables.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_10.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_10.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_10-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_10-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_10-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption>Photo:  Galo Naranjo<\/figcaption>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group journal_columns right\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>El clima de violencia<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>A pesar de que Colombia triunf\u00f3 en implantar la imagen de que su caf\u00e9 es un delicioso caf\u00e9 suave, la realidad es que su sociedad est\u00e1 sumida en la violencia.<\/p>\n<p>Tras su independencia de Espa\u00f1a, en Colombia se vivi\u00f3 una continuada confrontaci\u00f3n entre el Partido Conservador Colombiano (PCC), que prioriz\u00f3 ejercer la autoridad y el control, y el Partido Liberal Colombiano (PLC) de corte revolucionario. Esta confrontaci\u00f3n escal\u00f3 hasta llegar a un conflicto armado, en la Guerra de los Mil D\u00edas que dur\u00f3 tres a\u00f1os desde el a\u00f1o 1899, fallecieron m\u00e1s de cien mil personas. En el a\u00f1o 1948, se produjo una revuelta en Bogot\u00e1 a ra\u00edz del asesinato del l\u00edder liberal Jorge Eli\u00e9cer Gait\u00e1n, que escal\u00f3 en el conocido como el periodo de La Violencia en el que la sangre se pagaba con sangre, y que se prolong\u00f3 durante otros diez a\u00f1os.<\/p>\n<p>Los dos bandos llegaron a un acuerdo para su reconciliaci\u00f3n, sin embargo, hubo grupos que se salieron del acuerdo y formaron diferentes grupos de guerrilla de izquierdas. Asimismo, se desarrollaron repetidos conflictos armados entre las tres principales guerrillas de izquierda: la de corriente sovi\u00e9tica, la de corriente cubana y la de corriente mao\u00edsta. En el a\u00f1o 1985, una semana antes de la erupci\u00f3n del volc\u00e1n Nevado del Ruiz, el comando de guerrilleros del Movimiento 19 de abril tom\u00f3 el Palacio de Justicia, y mantuvo como rehenes a magistrados de la corte.<\/p>\n<p>El Ej\u00e9rcito Nacional de Colombia activ\u00f3 una acci\u00f3n de retoma, y atac\u00f3 el Palacio de Justicia con disparos de tanques y misiles. El Movimiento 19 de abril confront\u00f3 con todas sus fuerzas al ej\u00e9rcito nacional. El asalto se sald\u00f3 con la muerte de un total de 115 personas: 11 magistrados, 48 soldados y 60 civiles. En una visita al lugar de los hechos, se pod\u00eda observar los boquetes resultantes de los bombardeos en la fachada de la Corte Suprema de Justicia de Colombia. Habiendo rehenes, lo normal hubiera sido que el ej\u00e9rcito se controlara un poco. A m\u00ed este gran despliegue de fuerzas me dej\u00f3 perplejo.<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_11.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_11.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_11-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_11-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_11-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption>Photo: Faruk Sam\u00e1n\/CICR<\/figcaption>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n<div class=\"columns right\">\r\n\t<div class=\"col col_txt\">\r\n\t\t<p>En ese mismo periodo de la historia, surgi\u00f3 tambi\u00e9n en Colombia el mayor cartel del mundo. El cartel de Medell\u00edn, con presencia en la ciudad hom\u00f3nima, capital del departamento de Antioquia, estuvo liderado por Pablo Escobar. Este l\u00edder del narcotr\u00e1fico fue clasificado en el a\u00f1o 1989 como la s\u00e9ptima persona m\u00e1s rica del planeta tierra. Escobar encarg\u00f3 de comprar a jueces y congresistas, consolid\u00e1ndose con un territorio de poder en el que ni siquiera el gobierno era capaz de actuar. Pablo Escobar logro una gran popularidad entre la ciudadan\u00eda gracias a acciones para el pueblo como la construcci\u00f3n de hospitales, escuelas, e incluso zool\u00f3gicos. Mientras que en el otro lado del pa\u00eds, operaba el cartel de Cali en la ciudad hom\u00f3nima, capital del departamento de Valle del Cauca. El conflicto por el control del narcotr\u00e1fico entre los c\u00e1rteles de Cali y Medell\u00edn result\u00f3 en una lucha a muerte, que lleg\u00f3 a involucrar al Ej\u00e9rcito Nacional de Colombia y a la Polic\u00eda Nacional de Colombia.<\/p>\n<p>Colombia qued\u00f3 sumida en la violencia. El mundo fant\u00e1stico de las obras de Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez es la realidad de Colombia. Un suave caf\u00e9 producido en una tierra manchada de sangre. Yo quiero pensar que este apacible caf\u00e9 es la cristalizaci\u00f3n de los deseos de la poblaci\u00f3n colombiana que solo anhela vivir en paz.<\/p>\n<p>*Primera Fotograf\u00eda de ancho completo: Ryan Anderton<\/p>\n\t<\/div>\r\n\t\t\t<div class=\"col\">\r\n\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"960\" src=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_12.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_12.jpg 1440w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_12-600x400.jpg 600w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_12-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_12-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\n<section class=\"full\">\n<div class=\"inner\">\n    <figure>\n<img decoding=\"async\" class=\"lazy_load\" width=\"100%\" height=\"675\" data-origin=\"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_13.jpg\" data-width=\"1200\" data-height=\"675\" data-transparent=\"1\" src=\"\/cms\/wp-content\/themes\/typica2021\/assets\/images\/common\/spacer.gif\" alt=\"Spacer\" \/>\n    <\/figure>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":10696,"template":"","class_list":["post-10695","journal","type-journal","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"toolset-meta":{"journal%e7%94%a8%e3%82%ab%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%a0%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89":{"journal-number":{"type":"textfield","raw":"#7"},"journal-title":{"type":"textfield","raw":"El caf\u00e9 suave de un pa\u00eds de violencia desenfrenada - La melancol\u00eda de Colombia"},"journal-outline":{"type":"textarea","raw":"Colombia, puerta de entrada a Am\u00e9rica del Sur, adem\u00e1s de su afamado caf\u00e9, ofrece una infinidad de atractivos productos locales. El oro, la esmeralda, las drogas, las orqu\u00eddeas... Todos estos productos tienen en com\u00fan que cautivan el coraz\u00f3n de las personas hasta niveles inimaginables, incluso en el grado de llegar a desencaminar sus vidas.\r\n\r\nMientras que el caf\u00e9 colombiano es famoso por ser un caf\u00e9 suave, la sociedad de Colombia ha sido dirigida por olas de violencia. Actualmente, Colombia es el \u00fanico pa\u00eds de Am\u00e9rica Latina en el que contin\u00faa activo tanto el conflicto armado interno, como la presencia de grupos guerrilleros resultantes de la confrontaci\u00f3n pol\u00edtica. A todo esto se le suma la presencia de los c\u00e1rteles de la droga. Este espantoso mundo es el mismo pa\u00eds que plasm\u00f3 el escritor colombiano, ganador del Premio Nobel de Literatura, Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez. \u00bfC\u00f3mo fue que surgi\u00f3 un caf\u00e9 suave en un pa\u00eds sumido en la violencia?"},"journal-image":{"type":"image","raw":"https:\/\/typica.coffee\/es\/cms\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Journal_7_Colombia_00_TOP_THUMB.jpg","attachment_id":10696}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/journal\/10695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/journal"}],"about":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/journal"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/typica.coffee\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}